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Brigadeirão de Micro-ondas da Letícia

A Letícia é essa fofinha aí da foto, ela tem 9 anos e mora aqui em Garanhuns, PE. Ela já tinha feito esse Brigadeirão em casa e agora fez para dividir com a gente aqui no blog neste Especial Dia das Crianças. Valeu Letícia.

Veja o email que a mãe dela mandou:

“Primeiro gostaria de agradecer esta oportunidade de mostrar para a comunidade virtual as virtudes culinárias da minha pequena Letícia de 9 anos que adora me ajudar na cozinha.
Um dia, ela pesquisando receitas sozinha, me presenteou com este BRIGADEIRÃO de CHOCOLATE e ela mesma pesquisou, fez sozinha num momento que eu não estava em casa e todos adoramos.
Então, quando Patrícia me convidou para participar com ela deste momento reservado ao Dia das Crianças, nada mais justo, do que pedir para ela fazer sua receita favorita (a primeira que ela fez sozinha). Vale a pena e espero que gostem.”

Juliana

Vamos ver a receita da Letícia:

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Creme de Chocolate Tipo Danete

Olha uma gordice ótima para o fim de semana. Esse creme é imbatível. Eu sempre conheci como Creme de Chocolate Versátil, porque dá para você comer puro, comer com frutas (pica várias delas e coloca um pouco do creme por cima), usar como recheio para bolo e até pãezinhos. Mas já tem um tempo, que esse creme aparece pela Internet como o Creme de Chocolate Tipo Danete. As receitas variam um pouquinho de uma para outra, mas a base é sempre a mesma. Vou mostrar a que eu faço e que é sucesso absoluto.

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Brigadeirão, uma delícia para o fim de semana

Fim de semana pede um docinho, né gente? Por mais que a gente tente durante a semana passar longe da sobremesa, no fim de semana não tem como escapar. E afinal, se cuidamos da nossa alimentação durante a semana ganhamos um prêmio no fim de semana: A sobremesa. É justo.

E o Brigadeirão é bem sobremesa prêmio, não dá para comer todo dia, tem que ser muito de vez em quando, mas vou te dizer é uma das sobremesas preferidas das crianças aqui em casa (para não dizer de todos nós) por isso uma vez ou outra ela aparece aqui na nossa mesa. Quem resiste à porções de um docinho aveludado na boca. É, por dentro ele tem uma consistência lisinha e aveludada.

Veja como fiz:

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Cupcake de Ovomaltine

Cupcake já é mania mesmo, né? Aqui em casa virou febre junto com os muffins. Eu gosto destas receitas que já vem em porções, acho prática, então estamos sempre fazendo. Digo fazendo, porque minha filha adolescente tá sempre pesquisando e buscando inspirações.

De vez em quando ela aparece com uma ideia e diz, vamos fazer mãe e lá vamos nós para a cozinha. Esse de ovomaltine, ele fez praticamente sozinha, eu apenas fiquei tirando as fotos. Inclusive a cobertura foi uma invenção dela. Veja como ela fez o cupcake:

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Buttercream abrasileirada ou Cobertura de Ovomaltine Para Bolo e Cupcake

Cobertura de Ovomaltine Para Bolo e Cupcake

Ingredientes

1 lata de leite condensado

100g de manteiga sem sal

4 colheres (de sopa) de ovomaltine

Leite se necessário

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo para fazer um brigadeiro branco ou se preferir faça o Brigadeiro Branco Feito no Micro-0ondas, que mostrei aqui, só não coloque a manteiga. Deixe esfriar completamente.

Bata a manteiga na batedeira até ela ficar fofa. Acrescente o brigadeiro branco já frio e bata um pouco mais. Coloque o ovomaltine e mexa delicadamente. Se ficar muito duro acrescente uma colherinha de leite (eu não usei). Já pode cobrir o bolo ou os cupcakes. Se for usar um saco de confeitar, use um bico bem aberto, pois o ovomaltine entope o bico. Veja a dica:

Como encher um saco de confeitar sem sujar tudo

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Estou viajando estes dias, vou ficar uma semana off, para descansar mesmo. O blog vai estar devagar, mas não parado. Deixei uns posts prontos.

Beijos e até a volta

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Cupcake de Chocolate Com Doce de Leite e Chantilly

Eu já falei aqui que os cupcakes e os muffins estão virando mania aqui em casa. Isso porque acho prático e cada um tem seu próprio bolinho, fora que não suja assadeira e nem o prato de bolo #preguiçosafeelings. Vai me dizer que isso não é um incentivo a mais, kkk.

Quanto a esse que fizemos aqui em casa é aquele clássico de chocolate, só que recheamos com doce de leite e a cobertura, nós colocamos chantilly de caixinha (aquele líquido que tem que bater gelado). Ele é bem úmido (do jeito que eu gosto) e muito saboroso. Estou falando no plural, pois minha filha é minha assessora para assuntos cupcakísticos e fizemos juntas.

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Brigadeiro feito no micro-ondas

Antes de falar da receita em si vou começar falando do micro-ondas, não do aparelho, mas da palavra. Vou fazer isso porque toda vez que uso alguma palavra que mudou com o Novo Acordo Ortográfico, de 2009, recebo uma enxurrada de emails e comentários falando que escrevi errado. Semana passada recebi muitos quando escrevi Muçarela (na Pizza Marguerita e na Massa de Pizza Caseira). Não sou nenhum arauto do novo acordo, mas, na medida do possível procuro escrever de forma correta. Sei que muitas vezes erro, não tenho dúvidas e aceito quando me chamam a atenção para o erro, vou lá corrijo e agradeço. Mas,  recebo muitos emails que são mal educados e grosseiros, então tentando diminuir isso, estou aqui logo no início dizendo que tanto Muçarela quanto Micro-ondas estão escritas da forma correta de acordo com o novo acordo. É feio, soa como errado, mas fazer o que, é o certo.

Agora vamos a receita. Essa receita é fácil e até quem não sabe nada de cozinha vai conseguir fazer. E nada como um brigadeiro para comer assistindo televisão, né não? #gordafeelings. Dá uma olhada:

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Sobremesa de Morango com Chocolate

Essa semana, minha filha e o Leo, amigo querido, fizeram essa sobremesa aqui em casa, mas não comi. Não comi porque eles fizeram para levar na casa de um outro amigo (Pedro), onde iam se reunir com a família dele e comer umas coisinhas gostosas. Mas, essa é uma sobremesa que é campeã aqui em casa, eu fazia muito quando morava em Araraquara, interior de São Paulo. Aqui em Garanhuns não me lembro se já fiz alguma vez. Como ainda não tinha ela aqui no blog, resolvi fotografar e mostrar para vocês como eles fizeram.

Eles fizeram tudinho, até algumas das fotos foram eles que tiraram. São prendados, esses meninos, não são? Leooo só não coloquei as suas fotinhas picando o morango porque você pediu, mas ficaram otemasss!!! kkkkk

Taí uma boa sobremesa para fazer no jantar do Dia dos Namorados, meu povo. Chocolate e morango são sempre uma boa combinação. Só uma dica, arruma em taças individuais, assim ela fica mais linda.

Veja como é fácil:

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Suflê de Chocolate

Ai, ai, esta sobremesa é di-vi-na!! Aliás qualquer suflê, seja doce ou salgado, é delicioso. E de chocolate, como quase tudo de chocolate, é de dar água na boca.

Veja como eu fiz:

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Bolo Mágico

Ainda estou sob o efeito do 1 MILHÃO, rs. Então, para continuar a comemoração vou fazer este bolo de chocolate que chamei de mágico. Isto porque ele é super rápido de fazer e voilà sai com calda. Isto mesmo, você coloca ele no forno e depois quando vira, a calda escorre e ele fica lindo como na foto. Mas como beleza não põe mesa, como já dizia minha avó, posso assegurar que além de bonito ele é gostoso.

Veja como faz:

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