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Brigadeiro Mole Com Conhaque

O Brigadeiro de Conhaque é uma das versões mais gostosas deste doce que é tradicional brasileiro. O conhaque dá um sabor mais acentuado e alcoólico. E como ele é mole, fica uma delícia para ser comido quentinho e com colher.

O preparo deste Brigadeiro é super simples e qualquer pessoa consegue fazer, até mesmo porque, sabemos que há poucos segredos para preparar o delicioso brigadeiro mole.

Não indicado para crianças

Para esclarecer, lembro que o brigadeiro de conhaque é delicioso, mas não é indicado para crianças por conter bebida alcoólica. Ou seja, essa versão pode ser usada para festas de adultos ou simplesmente para adoçar a vida do casal com uma sobremesa diferenciada.

Dois lembretes

Além disso, eu gosto de fazer o Brigadeiro com chocolate em pó. Não gosto de achocolatado, porque a quantidade de açúcar é muita e fica doce demais e, não raras vezes, açucara.

Ainda lembro que, assim como em todas as receitas, o sabor vai variar em muito de acordo com a qualidade dos ingredientes. Então, use ingredientes de boa qualidade.

Brigadeiro Mole Com Conhaque

Ingredientes:

Manteiga – 1 colher (de sopa)
Leite condensado – 1 lata (395g)
Chocolate em pó (acima de 55% de cacau) – 2 colheres (de sopa)
Conhaque – 1/2 xícara (de café)
Chocolate granulado


Portanto, assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, nós vamos começar o preparo como um brigadeiro tradicional. Coloque em uma panela (de fundo grosso) a manteiga e a deixe derreter.
  • Em seguida, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture e leve ao fogo baixo. Você precisa mexer sempre – com paciência – o brigadeiro na panela.
  • Mexa até o ponto de brigadeiro mole, isto é, até desgrudar do fundo da panela. Assista ao vídeo que mostro exatamente qual o ponto do brigadeiro mole.
  • Depois, acrescente o conhaque e misture.
  • Se você quiser o Brigadeiro com o gosto mais forte do conhaque, é só desligar o fogo assim que acabar de misturar.
  • Se, porém, quiser que o álcool do conhaque evapore, misture um pouco mais com o fogo bem baixinho. Ou seja, você pode controlar a quantidade de álcool do Brigadeiro.
  • Depois disso, estando o brigadeiro pronto, despeje em mini taças ou xicrinhas e polvilhe o granulado por cima. De preferência, sirva quentinho, pois fica maravilhoso.

Sugestão:

Aqui no blog tem muitas outras receitas deliciosas de Brigadeiros variados: de Morango, de Ovomaltine, de Paçoca, de Milho Verde e outros. Inclusive brigadeiro feito rapidinho no micro-ondas. Clique aqui ou utilize o recurso de Pesquisa do Blog.

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Arroz doce tradicional (aquele da vovó)

Arroz Doce é uma das minhas comidas preferidas das festas juninas ou julhinas. Apesar de que, eu não faço essa receita só nessa época, faço sempre que tenho vontade. Ainda mais porque é uma receita que dá para comer quente ou fria. Então, esteja o tempo frio ou quente, eu gosto de comer.

Essa receita que vou mostrar aqui agora é aquela bem tradicional, sem leite condensado. Do jeito que era feita antigamente.

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Cocada de Forno – com creminho embaixo

Essa Cocada de Forno me pegou de jeito. Pense em uma sobremesa deliciosa. O creminho que tem embaixo é a cereja do bolo, que coisa mais gostosa.

Eu comi uma assim em um restaurante aqui da cidade e era maravilhosa, desde então estou tentando conseguir essa receita, mas o restaurante não dá. Fiz várias receitas para testar e a que mais se aproximou foi essa. Façam e me digam se não tenho razão, se não é maravilhosa.

Cocada de Forno – Com creminho embaixo

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado (395 g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
50 g de coco ralado em flocos
Manteiga pra untar

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar e a manteiga bata até misturar completamente. Acrescente o coco e misture com uma colher.

Unte um refratário (ou forma ou ramekins individuais) com manteiga, despeje a cocada e leve ao forno médio por 35 a 40 minutos ou até ela estar firme e dourada.

Ela é deliciosa para comer morna, em temperatura ambiente ou gelada.

Sugestão:

Asse ela em forminhas individuais e quando estiver morna sirva com uma bola de sorvete de creme, de coco, de tapioca, de leite condensado, de nata, de baunilha ou o da sua preferência.

Compota de Goiaba ou Doce de Goiaba em Calda

Essa Compota de Goiaba, que alguns chamam de Doce de Goiaba em Calda é um doce bem tradicional para nós e certamente um doce que todos gostam. Porém, é um doce que anda meio esquecido e quando as pessoas que nunca fizeram ele, vêem fotos ou mesmo ele pronto, acham que é um doce difícil de fazer, complicado mesmo.

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Como Fazer Arroz Doce Caramelado

Esse é o segundo vídeo da Série Junina que começou ontem. Serão cinco dias seguidos com cinco posts, um por dia. O mais importante, é esclarecer que são receitas que ainda não tinha no blog, como por exemplo, essa de hoje. Além disso, são como todas as receitas e dicas daqui, fáceis e rápidas. Consequentemente, muito boas para quem ainda não sabe cozinhar.

Hoje com a receita de Arroz Doce Caramelado. Uma deliciosa combinação do sabor do arroz doce tradicional com o doce de leite. Maravilhoso.

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Tapioca de Queijo e Goiabada “Romeu e Julieta”

Eu gosto muito de tapioca, desde criança como tapioca. Aliás, “Beiju” que é como chamávamos. Comia pura só com manteiga, com recheios doces, salgados ou apenas regada com leite de coco e açúcar.

Essa que fiz hoje, recheei de queijo com goiabada que é o clássico recheio “Romeu e Julieta”. Mas, você também pode rechear com doce de leite e queijo, banana caramelada, Nutella, brigadeiro, etc… As possibilidades são infinitas tanto para a tapioca doce, quanto para a salgada, porque a tapioca em si tem um sabor neutro.

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Como fazer banana abafada

Eita que Banana Abafada é uma receita que me transporta para minha infância. Minha avó e minha mãe sempre faziam para mim antes de ir para a escola, principalmente se estivesse frio ou chovendo, porque é uma receita para se comer bem quentinha, assim que fica pronta.

Não sei se muita gente conhece essa receita, mas lá na Bahia onde nasci e cresci era muito comum. Se você for baiano e conhece essa receita, me diz ai nos comentários. Só penso em compartilhar essa receita para que ela não morra, não fique esquecida, pois ela é deliciosa, fácil de fazer e bem barata.

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Como fazer doce de leite em 5 minutos

Quer fazer um doce de leite super rápido e muitooooo gostoso? Então segue essa dica de fazer Doce de Leite em 5 minutos, fica top. Facílimo de fazer e o sabor fica igualzinho.

Sabe aquela hora do aperto, quando chega alguma visita e você não tem o que servir, ou quando dá aquela vontade de comer um docinho, ou mesmo quando você precisa de doce de leite para uma receita? A solução está aqui. Pense em uma receita quebra-galho.

Quero dizer que de outras vezes eu já tinha feito essa receita até a metade, ou seja até antes de colocar o creme de leite e ficou boa, mas outro dia deixei ela passar do ponto e ela ficou muito dura e daí me veio a ideia de deixar ela mais escura e colocar creme de leite para dar um ponto melhor porque só o leite condensado ficava muito duro. Nossa ficou boa demais. Agora só faço assim.

Dessa forma ele fica moreninho com cara de doce de leite e fica com o sabor muito semelhante. Sensacional!

Como fazer doce de leite em 5 minutos

Tempo Total: 5 minutes
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 3 colheres (de sopa) de creme de leite (pode ser de caixinha)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja que fácil que é:

Dicas:

  • Bom, minha primeira dica é coloque o leite condensado em um recipiente de vidro bem fundo porque o leite condensado vai subir e em um recipiente fundo, ele não transborda.
  • Depois que você colocar os primeiro 2 minutos, vá colocando de 1 em 1 minuto e sempre mexendo entre os tempos até quando ele ficar moreninho.
  • Não seja apressado, vá colocando os minutos aos poucos.
  • Já usei o leite condensado de lata e o de caixa e os dois deram certo.
  • O meu ficou pronto com 5 minutos, mas esse tempo pode variar um pouco para menos ou para mais dependendo da potência do seu micro-ondas e também da marca do leite condensado.
  • A quantidade de creme de leite também vai variar, dependendo do seu gosto. Para mim bastam 2 ou 3 colheres de sopa.

Como fazer banana caramelizada – vídeo

Taí, essa é uma sobremesa que é super simples, mas que faz sucesso com todo mundo, Banana Caramelizada, ainda mais se for servida quentinha com uma bola de sorvete de creme. Se você quiser um pouquinho mais de sofisticação é só colocar um pouco de conhaque e flambar as bananas, fica demais.

Veja que belezinha:

Como fazer banana caramelizada – vídeo

Tempo Total: 10 minutes
Rendimento: 3 porções

Ingredientes
  • 3/4 de xícara (de chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 6 bananas maduras (nanica ou prata)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como é fácil:

Dicas:

  • Não deixe a calda ficar marrom escuro, ela vai ficar amarga.
  • Escolhas bananas bem maduras, mas firmes, elas ficam melhores.
  • Dá para fazer com banana prata, eu já fiz, mas fica muito boa mesmo com banana nanica (também chamada de banana d’água em alguns lugares).
  • Essa banana caramelizada pode se transformar em sorvete: Sorvete de Banana Caramelizada, é uma receitinha antiga do blog.
  • Ela também pode servir para fazer torta, bolos e outras sobremesas.