Arquivo da categoria: Docinhos

Brigadeiro Mole Com Conhaque

O Brigadeiro de Conhaque é uma das versões mais gostosas deste doce que é tradicional brasileiro. O conhaque dá um sabor mais acentuado e alcoólico. E como ele é mole, fica uma delícia para ser comido quentinho e com colher.

O preparo deste Brigadeiro é super simples e qualquer pessoa consegue fazer, até mesmo porque, sabemos que há poucos segredos para preparar o delicioso brigadeiro mole.

Não indicado para crianças

Para esclarecer, lembro que o brigadeiro de conhaque é delicioso, mas não é indicado para crianças por conter bebida alcoólica. Ou seja, essa versão pode ser usada para festas de adultos ou simplesmente para adoçar a vida do casal com uma sobremesa diferenciada.

Dois lembretes

Além disso, eu gosto de fazer o Brigadeiro com chocolate em pó. Não gosto de achocolatado, porque a quantidade de açúcar é muita e fica doce demais e, não raras vezes, açucara.

Ainda lembro que, assim como em todas as receitas, o sabor vai variar em muito de acordo com a qualidade dos ingredientes. Então, use ingredientes de boa qualidade.

Brigadeiro Mole Com Conhaque

Ingredientes:

Manteiga – 1 colher (de sopa)
Leite condensado – 1 lata (395g)
Chocolate em pó (acima de 55% de cacau) – 2 colheres (de sopa)
Conhaque – 1/2 xícara (de café)
Chocolate granulado


Portanto, assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, nós vamos começar o preparo como um brigadeiro tradicional. Coloque em uma panela (de fundo grosso) a manteiga e a deixe derreter.
  • Em seguida, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture e leve ao fogo baixo. Você precisa mexer sempre – com paciência – o brigadeiro na panela.
  • Mexa até o ponto de brigadeiro mole, isto é, até desgrudar do fundo da panela. Assista ao vídeo que mostro exatamente qual o ponto do brigadeiro mole.
  • Depois, acrescente o conhaque e misture.
  • Se você quiser o Brigadeiro com o gosto mais forte do conhaque, é só desligar o fogo assim que acabar de misturar.
  • Se, porém, quiser que o álcool do conhaque evapore, misture um pouco mais com o fogo bem baixinho. Ou seja, você pode controlar a quantidade de álcool do Brigadeiro.
  • Depois disso, estando o brigadeiro pronto, despeje em mini taças ou xicrinhas e polvilhe o granulado por cima. De preferência, sirva quentinho, pois fica maravilhoso.

Sugestão:

Aqui no blog tem muitas outras receitas deliciosas de Brigadeiros variados: de Morango, de Ovomaltine, de Paçoca, de Milho Verde e outros. Inclusive brigadeiro feito rapidinho no micro-ondas. Clique aqui ou utilize o recurso de Pesquisa do Blog.

Me siga no:

https://www.instagram.com/AquinaCozinha https://www.facebook.com/AquinaCozinha1

Palha Italiana de Oreo

Palha Italiana já é um daqueles doces de comer rezando, agora imagina essa Palha Italiana feita com Oreo. É até difícil de explicar. Só façam!

Você pode fazer esse docinho para servir como sobremesa de alguma refeição ou em um lanche. Mas, também pode fazer para uma festa de aniversário como um dos docinhos que serão servidos, e também você pode cortar em pedaços, embrulhar em papel celofane e vender na sua faculdade ou no seu trabalho, aposto que você vai conseguir fazer uma ótima renda extra.

Mas, não deixe de fazer pelo menos uma vez, pelo menos para chegar a conclusão que eu estava certa, que realmente é uma daquelas receitas que não tem como não gostar. Aliás, isso só acontece com quem não gosta de doce. Porque para quem é formiguinha, como eu, vai assinar embaixo do que eu estou falando.

Agora vejam a receita e o vídeo e mãos na massa:

Palha Italiana de Oreo

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (de sopa) de manteiga
1 pacote de biscoito Oreo (90 g)
Açúcar refinado para passas os docinhos

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até virar um brigadeiro brando.

Depois deixe amornar e misture o biscoito picado. Despeje em um recipiente forrado com papel manteiga. Depois corte em pedaços e sirva ou enrole em papel celofane.

Como Fazer Brigadeiro de Colher – Vídeo

Uma panela de Brigadeiro de Colher quente, as vezes é tudo o que a gente quer, não é mesmo, rs. Agora você não precisa de ninguém para fazer ele para você, porque te ensino direitinho. E essa é o tipo de receita que todo mundo gosta e é super fácil de fazer. Não tem segredos, só mesmo um um tico de paciência. No vídeo eu mostro para você.

Esse brigadeiro você pode usar para cobrir, bolos, tortas, sorvetes; servir em festinhas como Brigadeiro de Colher ou no Copinho. Quando servir no copinho, você pode polvilhar chocolate granulado ou ralado por cima, que dá um charme maior.

Continue lendo Como Fazer Brigadeiro de Colher – Vídeo

Como fazer Brigadeiro

Resolvi publicar a receita do Brigadeiro Tradicional, aquele tipico de festa infantil. Esse não é aquele gourmet, com chocolate em barra, não. Esse é o com chocolate em pó. Não gosto muito de fazer com achocolatado porque acho que fica muito doce. Não sei se é impressão minha, mas acho que de um tempo para cá os achocolatados estão muito doces.

Te aconselho a guarda essa receita porque é daquelas receitas que a gente usa a vida inteira. Muitas vezes para uma festinha, ou só para comer em casa mesmo. Se quiser aquele brigadeiro para comer morno e de colher, é só tirar do fogo um pouquinho antes.

Se quiser variar o sabor do brigadeiro pode trocar o chocolate em pó por leite Ninho ou Nesquik de morango.

Veja aqui como fazer?

Como fazer Brigadeiro

Ingredientes

2 latas de leite condensado (395 g cada)
2 colheres (de sopa) de manteiga
6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
granulado de chocolate

Modo de Preparo

Coloque o leite condensado em uma panela (escolha uma panela com fundo mais grosso, porque o fundo fino corre o risco de queimar o brigadeiro). Depois acrescente a manteiga (acho mais saborosa do que a margarina) e o chocolate em pó. Misture tudo muito bem, até ficar homogêneo.

Em seguida, leve ao forno mais baixo… baixinho mesmo e, não se esqueça, tem de ir mexendo o tempo todo. Brigadeiro feito no fogão é assim: você fica com toda paciência no fogo baixo e mexendo. A partir do momento que começa a borbulhar, ainda demorará 8 minutos. Se você quiser um brigadeiro mole, para servir de colher ou em um copinho de aniversário, pode tirar um pouco antes (3 a 4 minutos) para ficar num ponto mais líquido. Para o ponto do brigadeiro enrolado, deixe os 8 minutos, ou até quando o brigadeiro estiver soltando da panela (conforme mostro no vídeo).

Despeje o brigadeiro em uma travessa untada e deixe ele esfriar completamente: não dá para enrolar com o brigadeiro morno. Caso prefira, pode até colocar um tempinho na geladeira.

Enrolando o brigadeiro: passe um pouco de manteiga em ambas as mãos, peque uma colher pequena, para que todas as bolinhas de brigadeiro fiquem do mesmo tamanho, e comece a enrolar na palma das mãos. Estando bem redondinho, coloque alguns brigadeiros em uma travessa com um pouquinho de granulado de chocolate e vá passando por todos os brigadeiros (se não enrolar no granulado, o brigadeiro gruda na forminha). Por fim, coloque os brigadeiros em forminhas de papel.

Rendimento: Usando forma Nr. 6 (doces 15 g), rende uns 60 brigadeiros.

Dicas:

  • Misture os ingredientes antes de ir para o fogo.
  • Use ingredientes de boa qualidade, vai fazer toda a diferença no sabor final.
  • Você pode usar margarina no lugar da manteiga, mas não é o mesmo sabor.
  • Use uma panela de fundo grosso, isso evita que o brigadeiro queime facilmente.
  • Use o fogo bem baixo e tenha paciência.
  • Mexa o tempo inteiro para não empelotar.
  • Eu gosto de fazer o brigadeiro em um dia e enrolar no outro, assim ele fica bem frio e mais fácil de enrolar.

Bala de Gelatina

Essa Bala de Gelatina é daquelas receitas ótimas para fazer com criança. Elas amam. Amam fazer e amam ainda mais, comer. É legal porque você pode fazer em forminhas divertidas, hoje em dia está muito fácil achar forminhas de silicone ou acetato das mais diferentes formas, inclusive com personagens. As de acetato (aquelas transparente) são bem baratinhas. Mas, se você não tem nenhuma forma, pode fazer em qualquer recipiente e depois que endurecer é só cortar.

Você também pode fazer essas Balas de Gelatina, usando a gelatina diet, então se você tem diabetes ou está fazendo alguma dieta,  é um lanchinho ótimo e divertido.

Quando faço essas balas, gosto de fazer de vários sabores, para ficar bem colorido e com uma grande variedade de sabores, assim agrada a todos. Depois guardo tudo misturado, como aquelas que vende em saquinhos, sabe qual é né? Aquela que no saquinho (bem caro por sinal) vem escrito “Bala de Gelatina” (lóoooogico).

Essa receita é super fácil de fazer e você faz rapidinho, veja:

OBSERVAÇÃO: No vídeo está 150 g de água, mas na verdade são 150 ml de água.

Bala de Gelatina

Ingredientes

1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência (30 g)
1 pacote de gelatina incolor e sem sabor (12 g)
150 ml de água em temperatura ambiente

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o pacote de gelatina do sabor que você escolheu e a gelatina incolor. Acrescente a água em temperatura ambiente e misture até dissolver tudo. Deixe descansar para hidratar as gelatinas por 10 minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 30 seg. (até derreter) e ficar líquido. Coloque em um recipiente com bico e despeje em forminhas. Se não tiver forminhas, use qualquer recipiente. Leve para gelar até ficar firme. Depois desenforme. Se colocou em recipientes maiores, corte a gelatina em formato de quadrinhos.

Dicas:

  • Use a gelatina dos seus sabores preferidos.
  • Coloque a água em temperatura ambiente e mexa bem para dissolver o pó da gelatina completamente.
  • Quando você deixa a gelatina dissolvida, descansar, ela vai ficar firme, mas não dura.
  • Depois você derrete ela no micro-ondas, como eu fiz, ou no banho-maria.
  • Como eu falei, você pode usar qualquer recipiente para fazer as balas. Depois de endurecidas, é só cortar com uma faca.
  • As balas duram uns 3 dias fora da geladeira, em recipiente fechado.

Docinho de Leite Ninho

Esse Docinho de Leite Ninho é muito tradicional nas festinhas, principalmente festas infantis e aniversários. É um docinho que qualquer pessoa pode fazer, até quem não entende nada de cozinha ou crianças, pois é só misturar, nem no fogo ele não vai.

Aqui em casa, na maioria das vezes, sou em quem faz os docinhos, salgadinhos e bolo dos aniversários e daí eu coloco todo mundo para ajudar. Esse é um excelente docinho para você deixar para as crianças fazerem, ou pelo menos enrolar, passar no leite em pó e colocar nas forminhas de papel.

Docinho de Leite Ninho

Ingredientes
3 e ½ xícara (de chá) de leite Ninho ou outro de boa qualidade e sabor
2 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro
1 vidrinho de leite de coco de 200 ml (vá colocando até dar o ponto)
Leite em pó para passar os docinhos

Modo de Preparo

Em uma vasilha, coloque o leite em pó, o açúcar de confeiteiro e misture bem até desfazer todos os grumos. Vá acrescentando leite de coco aos poucos e vá misturando os ingredientes. Na minha receita, usei um pouco menos que um vidrinho de 200 ml do leite de coco. O resultado será uma massa que não desgruda totalmente das mãos (assista ao vídeo para ver o ponto da massa). Deixe a massa descansar alguns minutos.

Depois envole em bolinhos  e passe no leite em pó. Coloque em forminhas de papel.

Dicas:

  • A qualidade dos ingredientes normalmente é essencial para o sucesso da receita e nessa receita, mais ainda. Portanto, se não puder comprar o leite Ninho, escolha outro muito bom também. Faça com um que você já usa e sabe que o sabor é bom. A mesma coisa para o leite de coco.
  • Uso açúcar de confeiteiro, mas dá para fazer com açúcar cristal, porém a textura vai ficar meio arenosa. Então o ideal é bater o açúcar cristal no liquidificador para ele ficar bem fininho.
  • Quanto ao ponto da massa do docinho, ela fica meio que grudenta, daí você deixa ela descansar alguns minutos e ela fica mais fácil para enrolar.

Pirulito de Gelatina com as Cores do Teleton

Pela terceira vez estarei na bancada digital no palco do SBT, durante o Teleton. Esse ano o Teleton será nos dias 27 e 28 de outubro de 2017 e na próxima semana já estarei indo para São Paulo. Eu estarei no palco, na bancada no dia 28, das 11:00 às 13:30h da manhã, quer dizer na hora do almoço.

Aproveitando a oportunidade fiz uma receita bem divertida de Pirulito de Gelatina com as Cores do Teleton, como uma forma de chamar a sua atenção para essa causa. Todos sabemos a importância da arrecadação do Teleton para a AACD.

Então, gostaria de te convidar para doar o que você puder ou o que você sentir, veja como você pode fazer isso:

PARA DOAR LIGUE:

R$ 5,00: 0500 12345 05
R$ 15,00: 0500 12345 15
R$ 30,00: 0500 12345 30
R$ 30,00 ou +: 0800 772 2017
R$ 1 mil ou +: 0800 818 1000

QUALQUER VALOR PELO SITE: WWW.TELETON.ORG.BR

Para ganhar os Bonecos do Teleton:

Se doar 100 reais ou mais você pode ganhar o Tonzinho ou a Nina.
Se doar 170 reais você ganha os dois bonecos, Tonzinho e Nina.

Agora veja a receita dos pirulitos que fiz, são divertidos e as crianças adoram, veja :

Pirulito de Gelatina com
as Cores do Teleton

Rendimento: de 12 a 15 pirulitos

Ingredientes
    • 3 gelatinas sabor uva (30 g cada)
    • 1 gelatina sabor maracujá ou pêssego (30 g)
    • 4 envelopes de gelatina incolor e sem sabor (12 g cada)
    • 50 ml de leite condensado
Você vai precisar de:
  • Forma de gelo
  • Óleo para untar
  • Palito para pirulito ou canudo de papel

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Não esqueça de doar, isso é muito importante.

Brigadeiro de Paçoca

Brigadeiro de Paçoca é para quem gosta de amendoim, um docinho delicioso. Eu amo paçoca, aliás amo amendoim de várias maneiras, em várias receitas.

Esse docinho combina muito bem com as festas juninas que estão chegando, já pensou em colocar cada brigadeirinho dentro de um chapeuzinho de palha? Ia ficar lindo. Mas, ele fica bom em qualquer festinha é só caprichar na forminha de papel que for usar.

É uma receita que não tem segredos, tem gente que usa muito mais paçoca na massa do brigadeiro, mas não acho necessário, com três paçocas como eu faço, é suficiente e fica ótimo. Ainda mais porque você também vai passar na paçoca no final.

Veja como é uma receita fácil, como é qualquer brigadeiro (só demora um pouquinho para dar o ponto):

Continue lendo Brigadeiro de Paçoca