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Sorvete Caseiro de Ameixa

Esta sobremesa é bem apropriada para o final de ano. Sorvete Caseiro de Ameixa combina bem com o calor do verão e com as festas: Natal e Reveillon. Também serve para o seu dia a dia: foi para a praia ou piscina, faz a receita com antecedência e deixa no freezer; quando voltar, já tem este sorvete maravilhoso e refrescante para tomar como sobremesa ou até como lanche.

Esta receita é super fácil de fazer, vão poucos ingredientes e é rápida de preparar. Nos meus cursos ensino variações desta receita e todas as alunas aprendem e fazem frequentemente no dia a dia.

Para esclarecer, não vamos usar ameixas que vendem com calda, pois esta calda não tem muito sabor. Vamos fazer a nossa calda caseira, que é uma delícia e muito fácil.

Você pode servir este sorvete na própria travessa como sobremesa ou em bolas (em outros momentos), conforme mostro no vídeo.

Você pode preparar para a festa com antecedência, conservando o sorvete no freezer com duas ou três semanas de antecedência. Para tanto, basta passar papel filme bem fechado.

Então, compartilhe com suas amigas esta receita, mesmo para aquela que não tem muita habilidade na cozinha. Ela vai gostar! E se fizer, será um sucesso garantido.

Sorvete Caseiro de Ameixa

Ingredientes

Ameixa seca sem caroço – 250g 
Água – 1 xícara (de chá)
Açúcar – 1/2 xícara (de chá)
Creme de leite – 1 caixinha (200g)
Leite condensado – 1 lata (395g)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, vamos fazer a calda com a ameixa.
  • Então, coloque a ameixa seca, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver por 2 minutos e virar uma calda rala.
  • Em segundo lugar, coloque essa mistura (calda) de ameixa no liquidificador, junte o creme de leite e o leite condensado. Em seguida, bata pouco, apenas para triturar a ameixa com os demais ingredientes (no vídeo eu mostro detalhes). É bom deixar uns pedacinhos bem pequenos de ameixa, para deixar o sorvete MA-RA-VI-LHO-SO.
    • Observação: deixe 4 ameixas para cortar bem miudinha e colocar sobre a cobertura do sorvete.
  • Depois disso, despeje em um pote de sorvete (ou outro qualquer que tenha tampa) e leve ao freezer ou ao congelador até endurecer.

Dica: Retire o sorvete do freezer uns 10 minutos antes de consumir para ele ficar mais cremoso.

Para lhe inspirar com outras receitas de sorvete, CLIQUE AQUI.

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Sorvete de Gelatina com 3 Ingredientes

Vamos fazer um sorvete delicioso de gelatina para aliviar o calor que está fazendo? Este sorvete de gelatina é muito fácil de fazer, além do que não precisa de sorveteira, bate facilmente, fica cremoso, é muito saboroso e rende, rende muito. Aqui em casa faço com frequência esta receita, inclusive variando o sabor.

Tenho certeza de que quando você fizer pela primeira vez em casa, vai querer fazer sempre. Inclusive essa receita é ótima para vender, basta fazer o sorvete de gelatina e colocar em potinhos pequenos.

Quanto ao sabor:

Nesta receita estou usando o de morango, mas acho delicioso também os sabores: abacaxi, limão, framboesa, cereja, pêssego, amora, tutti-fruti.

Eu usei nesta receita gelatina que vem em pacote de 20 g, mas você pode usar as que vem em caixa ou envelope. Pode usar caixinhas que vem com mais de 20 g, não tem problema.

Observe no vídeo que lembro que o Creme de Leite será colocado com soro e precisa ser o que vem em lata, não o de caixinha. Isso porque, o de lata vem com quantidade maior.

Sorvete de Gelatina com 3 Ingredientes

Rendimento: 2 litros de sorvete

Ingredientes:

Gelatina de morango – 1 pacotinho (20 g)
Creme de leite com o soro – 1 lata (300 g)
Leite condensado – 1 lata (395 g)

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, faça a gelatina conforme as instruções que vem na embalagem (dissolva o conteúdo em 250 ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria).
  • Coloque a gelatina no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
  • Bata bem para misturar.
  • Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer. Você pode colocar em uma forma de alumínio, pois congela mais rápido. Mas também você pode colocar em um pote plástico.
  • Após 12 horas, ou quando o sorvete já estiver endurecido no freezer, retire-o do freezer e deixe descongelar por uns 20 minutos.
  • Em seguida, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos. Assista às dicas que dou no vídeo.
  • Despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.
  • Você pode servir com caldas de sua preferência.
  • Retire do freezer 10 minutos antes de servir, vai ficar mais cremoso.

Sugestão:

  • Veja outras receitas de SORVETE aqui no Blog.
  • Da mesma forma, indico outras receitas com GELATINA.
  • E que tal estas receitas de VERÃO?
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Sorvete de Fruta com 3 ingredientes e sem sorveteira

Se você está procurando uma receita de sorvete que seja fácil, com poucos ingredientes e que não precise de sorveteira, achou! Essa receita é sensacional. Guarda ela aí, que uma hora ela vai ser útil.

Essa é uma receita que você vai poder fazer com várias frutas, mas escolha frutas polpudas, cremosas. Não fica legal se você usar melão e melancia, por exemplo.

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Picolé de Goiaba super cremoso

A receita desse Picolé de Goiaba é uma delicinha, faz sucesso entre as crianças e os adultos também. Ele fica especialmente gostoso porque é bem cremoso.

Se você não tiver a forma de picolé, pode fazer ele como sorvete. Só que tem uma coisinha que você deve fazer para ele ficar cremoso. É o seguinte, quando você colocar o creme para congelar, assim que ele estiver firme, retire do freezer, coloque na batedeira e bata bem até ficar cremoso. Daí volte para o recipiente e leve para congelar novamente. Se não tiver batedeira, bata no liquidificador aos pouquinhos. A minha dica é tirar o sorvete do freezer uns minutinhos antes de bater e de consumir.

Para fazer essa receita é muito simples, veja:

Picolé de Goiaba super cremoso

Ingredientes

4 goiabas bem maduras e picadas (com casca e semente)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 xícara (de chá) de leite

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador as goiabas bem maduras, mais o leite condensado, creme de leite e o leite. Bata bem todos estes ingrediente até ficar homogêneo. Passe por uma peneira para tirar as sementes da goiaba. Então, coloque em forminhas de picolé, depois a tampa com o palito plástico. Leve ao freezer por 4 horas. Depois, desenforme e pronto!

Dicas:

  • Gosto de colocar tudo no liquidificador, bater e depois passar pela peneira. Mas, pode bater a goiaba com o leite, coar e depois misturar os outros ingredientes.
  • Antes de tentar tirar os picolés da forma, passe na água que ela desenforma mais facilmente.
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Sorvete de Cappuccino (sem sorveteira)

Esses dias eu fui visitar a fábrica do Café Ouro Verde aqui em Garanhuns e resolvi fazer um vlog para mostrar para vocês. Então,  fiz o vídeo que está mais abaixo, mostrando como foi minha visita lá. Aproveitando os cafés que recebi, fiz um Sorvete de Cappuccino super cremoso e que não precisa de sorveteira para fazer.

A região de Garanhuns, em Pernambuco, antigamente foi um polo cafeeiro muito importante e o Café Ouro Verde mantei a tradição há mais de 40 anos. Eles atuam em Pernambuco, Paraíba, Alagoas, Sergipe e Bahia com o Café Ouro Verde, Café Ouro Verde Premium, Café Cruzeiro do Sul, Rações para pássaros e produtos derivados do milho.

Veja um pouco do que eu vi lá e a receita está logo na sequência:

Sorvete de Cappuccino

Rendimento: 1,5 litro

Ingredientes
  • 1 xícara (de chá) de leite morno
  • 1 colher (de sopa) de café solúvel Ouro Verde (pode ser o descafeinado)
  • 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (de sopa) de leite em pó
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (de 200 g cada)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja que é muito fácil fazer.

DICAS:

  • Use o leite morno porque ele é mais fácil de dissolver o café, o chocolate e o leite em pó.
  • Eu despejo a mistura do sorvete em uma forma de alumínio ou inox porque elas gelam mais rápido e logo posso bater o sorvete na batedeira.
  • Quando o sorvete estiver batendo na batedeira, deixe ele praticamente dobrar de volume, assim ele vai ficar bem cremoso.
  • Retire do freezer uns 10 minutos antes de servir.

Gostei de ter conhecido a fábrica do Café Ouro Verde. Eles são bem abertos para visitas guiadas principalmente para escolas, faculdades, etc… Quero aproveitar e agradecer a todos lá que me receberam super bem, especialmente Daniele Bezerra e Mano que fez um tour comigo pela fábrica.

Este post foi feito em parceria com o Café Ouro Verde
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Sobremesa Sorvete e Frozen

Sorvetão com Calda de Morango

Amo essa combinação de creme com morango e esse Sorvetão com Calda de Morango é bem isso, um delicioso sorvete de creme com uma calda de morangos fresquinhos. Não pode existir combinação mais gostosa.

Eu acho essa sobremesa uma ótima dica para os dias mais quentes, ela também é uma boa dica para a ceia de final de ano, porque além de deliciosa, ela é linda e pode ser feita com antecedência. Você faz uns dias antes e depois é só desenformar e colocar a calda por cima.

Se você não encontrar morango fresco, dá para usar morangos congelados, mas se não conseguir morangos de forma alguma, então faça uma calda de chocolate, ou doce de leite, ou ameixa, ou outra fruta como maracujá, uva, etc…

Veja aqui o que vai precisar para fazer essa sobremesa e como fazer:

Sorvetão com Calda de Morango

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

    • 4 ovos
    • 1 caixa de leite condensado (395 g)
    • 1 caixa de leite (use a caixa do leite condensado para medir)
    • 4 colheres (de sopa) de açúcar
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)

Calda:

  • 1 caixinha de morangos
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Assista ao vídeo para ver como fiz:

Dicas:

  • Em primeiro lugar, quando for fazer o creme, primeiro misture tudo muito bem fora do fogo, só depois coloque no fogo bem baixo.
  • Em segundo lugar, a calda estará pronta quando os morangos perderam volume e ficarem cozidos.

Posteriormente, se você quiser ver mais receitas como essa, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.

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Zucotto de Bolo de Rolo

Faz tempo que tinha pensado em fazer essa sobremesa, mas sempre fui adiando, nem sei porque. Sempre pensei que essa sobremesa italiana que é o Zucotto ficaria muito linda se montada com bolo de rolo ao invés de pão de ló. Acho que agora é uma boa hora para fazer com todas as festas que estão chegando.

Além de linda com certeza é uma sobremesa deliciosa, mas o melhor de tudo é a praticidade. Você pode montar a sobremesa com uns dias de antecedência e no dia é só desenformar e enfeitar.

Zucotto de Bolo de Rolo

Rendimento: 12 porções

Ingredientes
  • Bolo de Rolo de 500 g
  • 2 litros de sorvete (combina mais de creme, nata, nata goiaba)
  • Folhas de hortelã e cerejas ao marasquino para decorar

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como fiz:

Dicas:

  • Usei uma tigela de 22 cm de diâmetro e 12 cm de altura.
  • Use sorvete de creme, nata, nata goiaba, etc…
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Sobremesa de Leite Ninho com Morango

Minha gente que calor é esse, Deus do céu, tô aguentando não. Aqui tenho feito muitas sobremesas geladas e essa eu fiz nesse fim de semana. Foi meio invenção, mas deu super certo e ficou delicioso. Mas, não tinha como não ficar né gente, com esses ingredientes só podia ficar bom.

Mas, tem um detalhe, retire do freezer uns 10 ou 15 minutos antes de servir, daí não fica tão duro e muito mais gostoso.

Graças a Deus que esse ano tá uma fartura de morango por aqui, o que não era comum, aqui aparecia morango só em julho. Mas, esse ano tenho conseguido morangos fresquinhos e com um preço ok, bem fácil, então estou aproveitando.

Veja como fiz essa receita aqui:

Sobremesa de Leite Ninho com Morango

Classificação: 5
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
  • 1 Lata de Leite Condensado (395 g)
  • 1 Caixa de Creme de Leite (200 g)
  • 1 Xícara (de chá) de Leite em Pó Ninho
  • 2 Caixinhas de morango

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo abaixo para ver o modo de preparo:

Observação: Tem algumas pessoas que quando eu coloco alguma receita que precisa ir ao freezer e endurecer, elas dizem que não endurece. Mas precisamos observar que freezer é diferente de congelador (aquele que fica dentro e em cima na geladeira). O freezer alcança temperatura bem baixa e isso congela o alimento. Já o congelador tem temperatura mais alta e se tiver muito cheio não vai congelar sua sobremesa.

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Receita Doce Sorvete e Frozen

Geladinho de Nutella

Geladinho de Nutella é uma delicia cremosinha, muito bom e fácil de fazer. Lembram quando eu fiz o Geladinho de Leite Ninho? Eu disse que aquele era disparado o melhor sabor, mas agora estou na dúvida. Tô achando que esse Geladinho de Nutella tá ali no mesmo patamar do Geladinho de Leite Ninho. Os dois estão ali no patamar do sabor E S P E T A C U L A R.

Juro!!!!

Não sei qual é o melhor.

Esse que fiz agora, tem aquele sabor de chocolate com o toque divino de avelã. Fica cremoso e delicioso.

Vem ver como eu fiz:

Geladinho de Nutella

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 12 geladinhos

Ingredientes
  • 1 Nutella de 140 g
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)
  • 1 xícara (de chá) de leite

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver o passo a passo.

Dica:

  • Se não quiser fazer no saquinho, também fica bom, mas tire do freezer uns 15 minutos antes de comer.
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Geladinho de Leite Ninho

Em outubro do ano passado, fiz o aniversário dos meus filhos mais novos que fazem aniversário bem próximo (no mesmo mês) no Colibri Eventos e Lazer, que já falei com vocês aqui. Eles passaram a tarde no campo de futebol society que tem lá, junto com os amigos da escolinha de futebol.

Como estava bem quente, fiz geladinho para eles e o que mais fez sucesso foi esse Geladinho de Leite Ninho. Para mim também, é disparado o mais gostoso. É um espetáculo. Vou te falar, se você for fazer, faz logo receita dupla porque  vale a pena.

Aqui no blog já mostrei em outro post algumas receitas de geladinho, então aproveita esse verão e faz de vários sabores e deixa no freezer, é uma delícia e todo mundo gosta.

Veja aqui como é simples:

Geladinho de Leite Ninho

Rendimento: 12 a 14 geladinhos

Ingredientes
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixa ou lata de leite (use a de leite condensado para medir)
  • 4 colheres (de sopa) de leite Ninho (leite em pó)
  • Saquinhos para geladinho

Modo de Preparo

  1. Para ver como faz, assista o vídeo abaixo – é rapidinho um pouco mais de 1 minuto:

Dicas

Se não tiver saquinho para geladinho, dá para fazer em forminhas de picolé.

Dá para usar outro leite em pó que não seja o Ninho, mas o Ninho tem aquele sabor diferenciado.

Ou clique aqui para ver o vídeo: Geladinho de Leite Ninho

UPDATE (maio de 2016)

Gente fiz um outro sabor de geladinho que estou amando, um sabor espetacular também: Geladinho de Nutella