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Biscoitinho Amanteigado de Parmesão, só 3 Ingredientes!

Hoje vou lhe ensinar a fazer um Biscoitinho Amanteigado de Parmesão com apenas 3 ingredientes. Vocês vão amar estes biscoitinhos salgados e crocantes.

Eles são ótimos para servir como petisco, colocar em uma tábua de frios. Estes biscoitinhos são um petit four, eles são amanteigadinhos e bem delicados. Você também pode servir no final da tarde acompanhando chá, café ou suco. E, ainda, pode ser uma ótima opção para você presentear alguém, colocando numa embalagem apropriada e bonita. Outra boa sugestão é que você pode vender estes biscoitinhos: o custo-benefício é bem vantajoso. Eles duram até 15 dias, se bem embalado, principalmente se for em um recipiente de vidro e bem fechado.

Em primeiro lugar, quero esclarecer que não se deve usar margarina para esta receita, pois muitas delas não têm o teor de gordura necessário para esta receita. Esta receita só terá o resultado esperado com uso de manteiga, que tem bastante gordura.

Quanto ao queijo parmesão ralado, pode usar o de pacotinho de 50 g, aquele que você compra no supermercado. Mas as duas dicas para que o biscoitinho saia delicioso e crocante é usar um queijo parmesão de boa marca e que tenha pequenos pedaços de queijo, não aquele que é quase uma farinha, sabe? Falo isso, porque para se ter um bom resultado ao preparar receitas que têm poucos ingredientes, você deve prezar pela qualidade dos ingredientes. Então, use uma boa manteiga e um queijo parmesão ralado de qualidade, pois o resultado será maravilhoso.

Uma outra observação é que não agregamos sal nesta receita. Isso porque eu acho suficiente o sal contido no queijo parmesão e na manteiga. Mas, faça do seu gosto. Quando estiver fazendo a massa, experimente um pedacinho e comprove se está de acordo com o seu gosto. Se quiser, dá uma polvilhadinha de sal na hora do preparo da massa e lembre de misturar bem.

Biscoitinho Amanteigado de Parmesão [ 3 Ingredientes ]

Rendimento: 30 biscoitinhos

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado

5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Utensílios:

1 tigela 

1 assadeira

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, coloque a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado em uma tigela. Misture bem estes dois ingredientes;
  • Em seguida, coloque a metade da manteiga e misture. A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.
  • Depois coloque a outra metade da manteiga e misture novamente. Primeiramente a consistência ficará como a de uma “areia molhada de praia”.
  • Continue amassando os três ingredientes com a mão até se formar uma massa compacta e homogênea. Note que não vamos trabalhar muito a massa, apenas agregar bem os ingredientes. Pois o objetivo é fazer um biscoitinho crocante.
  • Neste momento, já preaqueça o forno médio à 180°C.
  • Coloque a assadeira ao lado e comece a fazer pequenas bolinhas ou outros formatos que ensino no vídeo. No vídeo eu também explico e demonstro que você deve fazer todos os biscoitos do mesmo tamanho.
  • Na medida que for modelando as bolinhas, arrume em na assadeira (não precisa untar, porque a massa já é amanteigada). Depois, com um garfo, amasse a parte de cima dos biscoitinhos. Essa massa esfarela muito, então tome cuidado ao manusear.
  • Asse à 180°C por cerca de 15 minutos. Mas, quando chegar os 10 minutos, já dê uma olhadinha e verifique se a parte de baixo dos bolinhos já está dourada. O tempo pode variar de forno para forno.
  • Espere esfriar e sirva.
Posteriormente, se quiser ver mais posts como esse, acesse o meu Canal do YouTube Clicando Aqui.

Geleia de Pimenta com Abacaxi

Esta Geleia de Pimenta com Abacaxi é de-li-ci-o-sa! Você pode colocar ela em cima de carne assada, tipo maminha, ou frango e, ainda, naquele churrasco maravilhoso.  Além disso, ela também é perfeita para comer com queijo, biscoito ou torrada. Para quem gosta do ardidinho da pimenta, é divina. 

Nesta receita vamos usar a “Pimenta Dedo de Moça”, também conhecida como “Pimenta Vermelha”. No vídeo eu ensino duas opções: mais ou menos ardida. Ou seja, você pode fazer com mais ou menos ardência. Eu, particularmente, gosto com aquele ardidinho leve. Mas você, como gosta, com mais ou menos ardência?

Por que pimenta arde?

Para esclarecer, a pimenta arde por causa da capsaicina, substância concentrada na placenta, parte branca onde as sementes da pimenta estão presas. Por outro lado, apesar de ser responsável pelo ardido, a capsaicina não tem sabor nem cheiro.

A capsaicina funciona como um estimulador. Assim que é ingerida, estimula as células nervosas da boca e envia uma mensagem de desconforto ao nervo trigêmeo, que faz os olhos lacrimejarem e irrita o nariz.

Use luvas!

Se for cortar uma quantidade grande de pimenta, utilize luvas. Isso vai impedir o contato direto da sua pele com a capsaicina e evitar que você pare todo o preparo da receita devido ao ardor intenso nas mãos e até nos olhos. Se não tiver luvas por perto, um saco plástico limpo ou um papel-toalha também poderão te ajudar.

Deixa abaixo seus comentários ou dúvidas. E, se fizer esta receita de geleia de pimenta, compartilha comigo o que achou.

Geleia de Pimenta com Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi descascado e picado
3 pimentas dedo de moça (picadas)
1 copo de água

Obs.: Para cada litro desta mistura use 500 g de açúcar (usei 500 g neste caso)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, antes de descascar o abacaxi, lave-o bem com uma escovinha. Em seguida, descasque o abacaxi e corte em pedaços grandes.
  • Tire as sementes de algumas das pimentas e a placenta (causadora do ardor). Este é o segredo: quanto menos placenta você deixar, menos picante ficará a geleia. E, lógico, quanto mais placenta, mais picante a geleia fica (é importante você assistir o vídeo que mostro exatamente como fazer a remoção das sementes e da placenta).
  • Depois disso, coloque no liquidificador o abacaxi descascado, as pimentas e a água. Bata bem.
  • Posteriormente, despeje tudo em uma panela e acrescente o açúcar. Antes de despejar o abacaxi batido na panela, veja a quantidade que deu, você pode ver isto no próprio copo do liquidificador que vem marcado com as quantidades. Então para cada 1.000 ml do líquido, acrescente 500 g de açúcar.
  • Agora leve a panela ao fogo mexendo sempre. Observe as instruções e dicas importantes que explico no vídeo.
  • A geleia vai estar no ponto quando engrossar. No vídeo mostro o ponto.
  • Lave e seque muito bem um vidro com tampa, coloque nele a geleia ainda quente e depois de frio conserve na geladeira.

Dica:

  • Em primeiro lugar, o segredo para a geleia ficar bem translúcida é, à medida que for formando espuma, você com o auxílio de uma colher ir tirando e jogando fora.
  • Em segundo lugar, para aproveitar a casca do abacaxi, você pode fazer um delicioso Chá de Abacaxi.
  • Veja algumas dicas de “Como Descascar Abacaxi

Pão de Queijo com 3 ingredientes – Na máquina de Pão

Eitcha receitinha famosa esta do Pão de Queijo com 3 Ingredientes, acho que em toda a blogosfera food só faltava eu fazer, hahaha. E a bichinha alem de ser hiper prática e fácil, ainda é uma diliça. Será quem inventou esta receita, alguém sabe?
Aqui em casa, fiz este pão de queijo esta semana para as crianças, elas adoraram e até já me pediram para eu fazer mais. O meu filho, aquele dos biscoitos, já até me pediu para eu fazer para ele levar para a escola para os coleguinhas (vê se pode, não é um fofo?). Dá para ver que esta receita fez um mega sucesso aqui em casa, né?
Vou te dizer mais, faz. Faz que você não vai se arrepender.
Esta receita já é super simples: Misture todos os ingredientes (com a mão mesmo) até formar uma massa, faça bolinhas e coloque no forno. Simples assim. Mas eu, fiz de uma forma mais simples ainda, usei a máquina de fazer pão para misturar a massa. Então nem sujei as mãos, hahaha.

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Corn Dog – Como Fazer

Essa é uma receita muito comum nos EUA. Corn Dog, certamente é uma receita maravilhosa para nossas festas juninas, da mesma forma que é para as feiras americanas. Portanto, separei essa receita para ensinar para vocês nessa nossa Série Junina. Além disso, é uma receita fácil e barata. Em resumo, uma receita que é a nossa cara, não é?

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Antepasto de Berinjela bem simples, mas muito gostoso

Eu estou voltando de umas longas férias e nessa volta trago para vocês uma receita, que no verão, é uma ótima opção para se ter na geladeira.

Essa receita é o Antepasto de Berinjela. Como falo no vídeo, estou mostrando para vocês uma versão simples desse antepasto, porque você pode acrescentar passas, nozes, pimentões das diversas cores e ainda temperar com vinho branco. É uma versão simples, mas muito saborosa, para quem gosta de berinjela, eu diria que é deliciosa.

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Pizza de Massa Folhada

Essa é uma solução super rápida e fácil para fazer uma pizza em casa: Pizza de Massa Folhada. Minha dica é, mantenha sempre um rolo de massa folhada no freezer. Vai te salvar na hora da fome. Dá para fazer pizza, pastel de forno, tortas, etc… E você pode variar o recheio.

Eu tenho mantido sempre um rolo de massa folhada no freezer. A data de validade é grande, dá para fazer muiiitas receitas. Você abre, corta um pedaço da massa e fecha muito bem o que sobrou e guarda novamente. Diz se não é fácil. E o preço é bem bom. Fora que é uma delícia e você pode usar para doces e salgados.

A ideia dessa pizza é para você ter um lanche em poucos minutos. Para aqueles dias que você está sem ideia, ou sem tempo. O bom é que vai fazer sucesso com os adultos e com as crianças.

Veja a receita:

Pizza de Massa Folhada

Ingredientes
1 retângulo de massa folhada (sempre compro em rolo)
1 ovo
1/2 xícara (de chá) de molho de tomate
250 g de queijo muçarela ralado
50 g de queijo gorgonzola picado
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Unte com óleo o fundo de uma assadeira. Coloque por cima um retângulo de massa folhada e retire o plástico que vem nela. Corte as bordas da massa na assadeira. Passe ovo batido nas bordas para dar liga.

Agora, vamos ao recheio. Espalhe o molho de tomate por cima de toda a massa, polvilhe o queijo mussarela ralado, o queijo gorgonzola picado e o queijo parmesão ralado. Leve para assar no forno médio até dourar. Quando estiver assado e derretido os queijos, retire do forno, solte as bordas com uma faca, corte em quadrados ou fatias e sirva os pedaços ainda quente.

Dicas:

  • Retire o rolo de massa folhada do freezer um pouco antes de usar, para descongelar. Retire o pedaço que você quer e guarde o restante.
  • Como eu já falei, você pode fazer com o recheio que preferir.
  • Você pode fazer uma pizza salgada e uma doce. Por exemplo, coloque a massa folhada no forno e quando estiver assada, espalhe brigadeiro por cima e polvilhe granulado. Vai ser uma sobremesa especial para uma noite de pizza.

Empadinha 3 Pingos

Essa não é aquela empadinha clássica, com massa podre que derrete na boca. A Empadinha 3 Pingos é uma versão mais fácil e mais rápida de fazer. Ela é uma receita bem antiga e lembra na verdade uma tortinha.

Tenho essa receita há muitos anos, acho que antes de casar até. Sempre fiz aqui em casa. Como eu disse, ela está mais para uma tortinha do que para uma empadinha, mas é com esse nome que a vida inteira conheci essa receita, então reproduzi aqui.

Ela é ótima para fazer para festa infantil, como petisco (capriche no recheio), ou mesmo fazer em tamanho maior para as crianças levarem para a escola.

Empadinha 3 Pingos

Tempo Total: 30 minutes
Rendimento: mais ou menos 100 (depende do tamanho)

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (de chá) de óleo
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (de chá) de fermento para bolo
  • 1 xícara (de chá) de recheio da sua preferência (atum, frango refogado e desfiado, charque desfiada, queijos variados ralados, misto – queijo e presunto ralado, pizza – queijo tomate e orégano, etc…)

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Na hora de bater os ingredientes no liquidificador, talvez você precise desligar, mexer com uma colher e bater novamente, pois é uma massa mais consistente.
  • O tamanho da empada, é você quem decide. Ela fica boa tanto pequenininha para festa, como essa que eu fiz, como nas formas maiores. Nas formas maiores ela vai ficar, como muffins salgados.
  • Talvez na hora de desenformar você precise passar uma faquinha pela borda para ela soltar mais fácil. Para mim não foi preciso.

Sugestões de recheios

Além das sugestões que coloquei junto aos ingredientes, aqui vai mais algumas, mas você pode fazer o recheio que quiser:

Vegetariana – Faça um bom refogado de legumes e deixe esfriar para usar.

Calabresa – Pique a calabresa bem pequenininha e frite com cebola.

Carne moída – Faça um refogado de carne moída com milho, ervilha e azeitonas.

Palmito – também é um bom recheio, basta fazer um refogadinho.

Bacalhau – Dessalgue o bacalhau e faça um refogado com bastante temperos (a minha preferida)

Camarão – Faça um refogado de camarão e use.

Observação: Use sempre o recheio já frio.

Como Fazer Bacon Crocante e Sequinho em Minutos

Ai, ai, fazer um Bacon Crocante, Sequinho e em Minutos parece um sonho, mas não é, pode comemorar, ê, ê, ê.

Para ser bem sincera gosto muito da gordura do bacon, aquela que fica quando ele começa a chiar na panela quente, mas tem receitas que precisamos usar ele bem sequinho, mas também muito crocante e essa dica é ótima para isso. Vamos deixar aquela gordurinha para um outro momento.

Se o que você está querendo é um bacon bem sequinho e ao mesmo tempo, crocante. Essa dica é para você.

Continue lendo Como Fazer Bacon Crocante e Sequinho em Minutos

Chips de Provolone

Pense em uma receitinha top. É essa! Nunca mais você vai precisar comprar, ainda mais porque o preço desses Chips de Provolone são bem salgados.

E além de ser uma super receita, ela ainda é muito fácil de fazer e rapidíssima. Não tem nenhum segredo.

Então, vamos fazer? Vou te mostrar como é simples:

Chips de Provolone

Tempo Total: 5 minutes

Ingredientes
    • Queijo provolone em fatias
    • Pimenta do reino moída na hora (opcional)
Você vai precisar também de:
  • Papel toalha
  • Papel manteiga
  • Micro-ondas

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como é muito fácil fazer:

Dicas:

  • Você pode fazer o chips usando o queijo provolone com a casca ou sem ela, eu prefiro com, porque fica mais saborosa.
  • Jogue fora a tampinha e o fundo do queijo.
  • Se preferir pode comprar o queijo já fatiado.
  • A fatia do queijo não pode ser muito grossa, mas também não faça fatias muito finas. Faça as fatias com uns 3 milímetros.
  • Se quiser temperar o chips, quando eles começarem a derreter pode temperar com a pimenta do reino, ou pimenta caiena, ou orégano, alho, etc…
  • O ponto dele é quando ficar levemente dourado.
  • Ele só vai ficar crocante quando esfriar.
  • Para conservar crocante por até uma semana, guarde em um recipiente bem fechado.