Categorias
Dicas Culinárias Faça Você Mesma (DIY) Geral Legumes e Vegetais Presentes Caseiros Receita Salgada

Presente Caseiro: Azeite Aromatizado

 

Estou fazendo várias coisas que servem de presentinhos para este fim de ano. São presentes caseiros mesmo, que servem de lembrancinhas. Acho uma ideia bem carinhosa dar lembrancinhas feitas por você mesma, são mimos. É bem legal, por exemplo, fazer um kit de presentes caseiros e presentar um amigo secreto que gosta de comidinhas, acho carinhoso, ainda mais se for feito com capricho.

Hoje trago mais uma opção de presente caseiro, o azeite aromatizado. Dá para fazer com vários temperos, mas o princípio é o mesmo. Veja como eu fiz esse e depois coloque sua imaginação para funcionar.

Categorias
Dicas Culinárias Faça Você Mesma (DIY) Legumes e Vegetais Presentes Caseiros Receita Salgada

Presente Caseiro: Sal Temperado Com Páprica

Se você vai em uma loja que vende produtos gourmet, uma coisa que você vê bastante são vários tipos de sais temperados. E são caros. E sal temperado é uma coisa boa para se ter em casa. Facilita muito e dá um toque em receitas do dia a dia. Você pode usar para temperar, basta polvilhar um pouquinho sobre um filé de frango, por exemplo, grelhar e pronto, uma delícia. Alguns tipos você pode polvilhar sobre a pipoca pronta e dá um sabor diferenciado. Outros você pode usar para temperar saladas e por aí vai.

Estou aproveitando que é quase fim de ano e estou dando essa dica de presente caseiro. Dá para fazer sal temperado com vários sabores, você pode experimentar. Uma opção é fazer uma cesta com vários produtinhos que você mesma faz em casa. Que não gosta de ganhar mimos assim.

Esse sal com páprica é ótimo para temperar vários tipos de carne (frango, boi, peixe) e inclusive frutos do mar. Ele também dá um toque especial no arroz e nos legumes. E polvilhar um pouquinho no ovo frito, ou mexido, ou na omelete é uma delícia.

Antes de mostrar como fiz o meu, vamos esclarecer:

Categorias
Legumes e Vegetais Receita Salgada Receitas

Bolinhos de Espinafre

Esse bolinho é muito bom, mesmo que a aparência não seja das melhores, parece um sapo assado, kkk. Mas, tô falando sério, se você gosta de espinafre, você vai gostar. Aqui em casa as crianças amam e no dia que faço tenho que tomar cuidado senão elas comem só o bolinho e não querem almoçar.

Quem sempre lê o Aqui na Cozinha sabe que eu não faço muita fritura em casa. Que é gostoso é, não dá para negar. Mas, faz mal a saúde e também faz uma sujeira danada na cozinha. Então, sempre acho melhor ir comer em um restaurante ou em uma lanchonete quando quero comer uma fritura, o que é muito raro. Mas, se você é daqui de Garanhuns e me vê atracada com uma coxinha foi esse o caso.

Mas, se tem uma coisa que eu não sou, é inflexível, então de vez enquando faço alguma coisa para matar a vontade.

Fiz esses bolinhos para aproveitar o espinafre que meu marido comprou na feira. Aliás ele comprou espinafre, agrião, três tipos de alface, brocolis, coentro, cebolinha e eu fiquei louca na cozinha com tantas folhas, parecia uma selva. O que leva uma pessoa a comprar tanta coisa assim de uma vez? Não me perguntem, perguntem para ele. Eu perguntei. Ele me disse que a mulher da barraquinha fez uma super oferta e as folhas estavam tão bonitas. Ai meus sais, agora vou ter que me #virarnos30 e usar logo para não estragar.

Ah e antes que vocês me perguntem, os três tipos de alface que ele trouxe foi: americana, roxa e mimosa.

Bem, mas vamos deixar de tró ló ló e ver como fiz os bolinhos.

Categorias
Legumes e Vegetais Receita Feita na Panela de Pressão Receita Salgada Receita Saudável Receitas Para Iniciantes Saladas Salgada

Salada de Soja Com Brocolis

E aí como vocês passaram o feriadão prolongado? Eu fiquei em casa com as crianças e com minha filha adolescente que fez o Enem. Estou esperando uma nota boa dela pelo menos em redação, que a dela foi muito bem escrita, me deu orgulho. Apesar, que o tema deste ano foi uma surpresa geral, passou longe dos prováveis temas que a mídia anunciou como os prováveis temas para esse ano. Mas ela foi bem. Meu marido viajou, então fiz papel de pai e mãe. Isto quer dizer que fiquei sobrecarregada. Tive que me desdobrar para organizar programações para as crianças. Quem tem mais de um filho (ainda mais homem) com idades próximas, sabe do que eu estou falando. Se a gente não enche o dia deles, que são super ativos, com certeza a casa (no meu caso o apartamento) vai ficar de pernas para o ar. Fizemos papel marché, fomos ao parque, fomos na casa de amigos e muitas outras coisas. Enfim, enchi o dia com coisas legais para fazer.

Mas agora a vida volta ao normal, com suas rotinas.

Essa salada de soja que eu fiz é ótima para dias assim, cheios. Dá para você deixar ela pronta na geladeira antes de sair e quando voltar tem uma salada mais gostosa ainda. É porque se você fizer e deixar ela na geladeira pegando um gostinho, ela vai ficar muito melhor. Essa salada também é ótima para quem está na praia.

Veja como eu fiz:

Categorias
Arroz, Macarrão, Panqueca e Lasanha Geral Legumes e Vegetais Receita Salgada Receita Saudável Salgada

Espaguete com Abobrinha e Cenoura e Viva o Dia Mundial do Macarrão

Hoje comemora-se o Dia Mundial do Macarrão, seja lasanha, farfalle, espaguete, talharim, penne, fusilli, canelone, ou outro, o que vale é comer para comemorar. Olha a desculpa, kkkk

Mas, que macarrão é uma delícia não tem como negar, eu gosto muito e aqui em casa todos também gostam. Fiz esse espaguete uns dias atrás e como, hoje recebi um email da ABIMA (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias) me lembrando que hoje é o Dia Mundial do Macarrão, resolvi publicá-lo em homenagem àquele que muitas vezes nos salva. Atire o primeiro rolo de macarrão quem nunca chegou em casa com pouco tempo e fez uma massa para jantar. E o legal do macarrão é que dependendo dos ingredientes que você usa, você terá um prato sofisticado ou um prato simples, mais caseiro. Esse que eu fiz é bem simples, mas é bem balanceado, pois tem o carboidrato do macarrão, os sais minerais e vitaminas dos legumes e a proteina do ovo.

E viva o dia 25 de outubro, o Dia Mundial do Macarrão.

Categorias
Legumes e Vegetais Receita Salgada Receitas Para Iniciantes

Chuchu com Ovo. É bão.

Chuchu? Argh que horror. Eu não gosto. Chuchu não tem gosto de nada

É comum ouvir essas coisas quando falamos de chuchu, né? Ainda bem que aqui em casa todo mundo gosta de chuchu, inclusive as crianças e assim com ovo é que elas comem mesmo. Parece mentira, mas quando faço chuchu com ovo elas comem só isso com arroz.

Experimenta fazer e depois me conta o que você achou, vou esperar hein? É comidinha de mãe, de vó.

Vem cá, sou só eu que acho que o chuchu fica meio adocicado quando cozido? Eu acho que isso dá um certo tchã nas receitas.

Bem vou mostrar como faço esse chuchu é muito simples:

Categorias
Dicas Culinárias Dicas e Truques Geral Legumes e Vegetais Receita Salgada Receita Saudável Salgada

Brocolis no vapor em 2 minutos

Essa dica é especial para quem está comendo direitinho e vai chegar no verão mais sequinha e sobretudo mais saudável. Uhu #projetoverão2013. Ter brocolis cozido no vapor na geladeira nos salva. Porque basta um fio de azeite, um tiquinho de sal e pronto, para mim está ótimo.

Outra questão é que cozinhar no vapor preserva e muito os nutrientes. Se você tiver panela de cozinhar no vapor pode usar, mas hoje minha dica é fazer isto no micro-ondas. Em apenas 2 minutos.

Isto mesmo, use o micro-ondas para cozinhar e você vai economizar tempo e principalmente preservar os nutrientes.

O micro-ondas funciona fazendo com que as moléculas de água dos alimentos se movam rapidamente, fazendo com que esquente e cozinhe os alimentos. Eu sei que tem muita gente que tem receio em usar o micro-ondas por achar que podem causar problemas de saúde. Eu encontrei este artigo da Harvard Medical School falando sobre isto, se quiser ler é só clicar (está em inglês). Segundo o artigo é mais saudável cozinhar no micro-ondas do que em água, pois a maior parte dos nutrientes vão ficar na água que normalmente jogamos fora.

Vamos ver minha dica:

Categorias
Dicas Culinárias Dicas e Truques Geral Legumes e Vegetais Receita Saudável Receitas Para Iniciantes Salgada

Como Cozinhar Milho Verde no Micro-ondas

Aproveitando que comprei milho na semana passada e já mostrei como cozinhar milho verde na panela de pressão, vou dar mais essa dica, agora de como cozinhar milho verde no micro-ondas.

É super prático e bem rápido. Então se você estiver querendo comer milho verde e não quer esperar tanto tempo, faz dessa forma.

Uma outra opção é quem quer cozinhar poucas espigas. Se você tem poucas espigas, não vai usar a panela de pressão para cozinhar 2 u 3 espigas, né? Então usa o micro-ondas. Veja como eu faço:

Categorias
Dicas Culinárias Dicas e Truques Geral Legumes e Vegetais Receita Feita na Panela de Pressão Receita Saudável Receitas Para Iniciantes Salgada

Como Cozinhar Milho Verde na Panela de Pressão

Em junho reclamei aqui no blog do preço do milho, estava muito caro. Eu comprei pouquíssimo milho este ano. Mas, qual não foi a minha surpresa, quando cheguei na feira a semana passada e encontrei as espigas de milho com preço mais dygno. Comprei 5 espigas limpas por 2 reaus.

Então aproveitei e comprei para colocar uma dica aqui no blog que sempre me pedem, principalmente na época das festas juninas. Eu sei que a próxima festa junina ainda está longeee, mas como consegui milho só agora vou colocar a dica assim mesmo. Eu sei que em muitos hipermercados a gente encontra milho verde em várias épocas do ano, então se você quiser aproveitar e fazer milho verde cozido, veja como eu fiz:

Categorias
Legumes e Vegetais Receita Salgada Receita Saudável Receitas Para Iniciantes Salgada

Quibebe de Abóbora

Taí um legume que eu gosto muito: Abóbora, ou como chamamos aqui no Nordeste, Jerimum. Quanto mais “vermelhinha” estiver, melhor e se for abóbora de leite, aí não tem para ninguém, fechou.  E eu tenho achado muito a abóbora de leite estes dias aqui em Garanhuns, tanto no supermercado quanto na feira, então aproveitei para fazer esse quibebe.

Eu prefiro o meu quibebe mais pedaçudo, tem gente que prefere tipo purê mesmo, então faça da forma que você mais gostar. Para ficar mais cremoso, é só mexer vigorosamente depois de pronto. Veja como eu fiz o meu: