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Purê de Banana da Terra

Purê  pode ser feito de vários legumes, como batata, aipim, inhame, abóbora, couve-flor, batata doce, etc… Mas, você já experimentou fazer Purê de Banana da Terra? É muito gostoso.

Purê de Banana da Terra fica especialmente bom para acompanhar, frango, carne ou peixe assado ou grelhado. Mas, também fica muito bom para acompanhar uma carne de charque (ou carne seca) refogada na manteiga de garrafa. Hum, é de babar.

Aqui fiz o purê com creme de leite, mas também fica muito bom se usar no lugar do creme de leite, leite de coco ou requeijão cremoso.

Veja como é fácil:

Purê de Banana da Terra

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 3 bananas da terra (grande)
  • 1 caixa de creme de leite (de 200 g)
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave as bananas e corte ao meio.
  2. Coloque as bananas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
  3. Deixe cozinhar. A minha ficou uns 10 minutos depois que começou a ferver.
  4. Depois de cozida, tire a casca e coloque as bananas no liquidificador.
  5. Acrescente o creme de leite, o sal e bata bem.
  6. Volte para a panela, aqueça e sirva.

Dicas

  • Banana da terra é aquela bem grande, mais consumida aqui no Nordeste.
  • A banana da terra também é conhecida como banana comprida ou banana maranhão.
  • A banana está cozida quando começa a sair da casca (como na foto).

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Torta de Sardinha de Liquidificador

Essa é uma daquelas receitas super práticas, super rápida, além disso, ela quebra um galho na hora do aperto. Eu faço Torta de Sardinha de Liquidificador para várias ocasiões, portanto, faço para o lanche, faço para as crianças levar para a escola e faço até para alguma festinha quando não tenho tempo de fazer alguma coisa mais elaborada. Daí corto em pedacinhos menores, coloco em forminhas de papel e pronto.

Essa torta pode levar o recheio que você quiser. Certamente, ficará ótima com um refogado de bacalhau ou camarão. Por outro lado, também fica boa com um refogado de legumes, uma mistura de frios picados (salame, mortadela, presunto), etc…

Para resumir, ela é super fácil e dá para fazer facilmente na hora do desespero.

Viu como ela fica boa cortada em pedacinhos e servida em forminhas de papel?

Torta de Sardinha de Liquidificador

Rendimento: 25 a 30 pedaços pequenos

Ingredientes:

    • 1 xícara (de chá) de óleo
    • 3 ovos
    • 1 xícara (de chá) de leite
    • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (de chá) de sal (bem rasa)
    • 1 colher (de sopa) de fermento em pó (para bolo)

Recheio:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 lata de ervilhas (de 200 g)
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (de chá) de azeitona picada

Modo de Preparo:

  1. Em primeiro lugar, não esqueça de pré-aquecer o forno no médio (180 graus).
  2. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento, depois disso, bata bem até formar uma massa homogênea (é uma massa bem líquida). Desligue o liquidificador e coloque o fermento, ligue a tecla pulsar, só o suficiente para misturar.
  3. Unte uma forma ou um refratário com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa na forma.
  4. Espalhe a sardinha picada por cima, depois espalhe o tomate picado, a ervilha e a azeitona.
  5. Coloque o restante da massa cobrindo todo o recheio.
  6. Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.

Dicas

  • Em primeiro lugar, eu gosto de abrir a sardinha e tirar o ossinho do meio e alguma eventual espinha.
  • Em segunda lugar, escorra a água da ervilha e despreze.
  • Certamente, ela é gostosa tanto quente, quanto fria.
  • Usei um refratário de 35X20 cm.

Posteriormente, se você quiser ver mais receitas como essa, acesse o meu canal do YouTube Clicando Aqui.

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Quiche de Bacalhau

 

Essa receita de Quiche de Bacalhau é excelente para servir em festas ou como entrada em jantares especiais. Muito boa e deliciosa.

Essa é uma receita bem barata porque usamos o bacalhau em lascas que é o mais barato e com 300 g de bacalhau fazemos uma quiche de 8 fatias bem servidas.

Veja que beleza de receita:

 

Quiche de Bacalhau

Ingredientes (8 porções/fatias)

Massa

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

5 colheres (de sopa) de manteiga

1 gema

Recheio

300 g de bacalhau em lascas e dessalgado

1/2 cebola picada

2 dentes de alho pequenos e espremidos

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 tomate picado

2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado

1/2 xícara (de chá) de azeitona verde picada (deixe umas inteiras para decorar)

1 ovo e 1 clara (use a da gema acima)

1 caixa de creme de leite (200 g)

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Xerém com Galinha

Essa é uma comida muito consumida aqui no nordeste do Brasil. Eu, apesar de ser nordestina, só experimentei essa delícia depois que vim morar aqui em Garanhuns.

Aproveitando que no último jogo do Brasil contra a Colômbia, nas quartas de finais da Copa, minha cunhada, que mora em Salvador estava aqui e assistiu o jogo conosco, fiz esse prato que é bem típico aqui em Garanhuns. Aliás, fiz uma mesa completa, cheia de coisas gostosas, mas que já tem tudo no blog, só não tinha, até agora, o xerém com galinha.

Para o jogo fiz canjica, amendoim cozido, calabresa acebolada, antepasto de abobrinha, bolo de macaxeira, milho cozido e licor de jenipapo, que não foi feito por mim, foi um presente que minha cunhada trouxe.

Aproveitando que hoje à tarde tem jogo novamente estou postando a dica do Xerém com Galinha, pois achei ótimo para servir no jogo, principalmente se você fizer e servir em porções individuais. veja a receita aqui:

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Muffin salgado de calabresa com abobrinha

Gente, vou confessar, nesses dias de Copa do Mundo, estou comendo horrores. Toda hora invento de fazer alguma coisa e nos dias de jogos do Brasil então, como muiiito.

Sei que é péssimo, mas, acho que é o clima de festa que a Copa trás. O pior é que esses petisquinhos que fazemos princialmente para assistir os jogos, na maioria das vezes,  são bem engordativos, Oh meus sais, o que será de mim?

Bem, mas vou pensar nisso em julho quando a copa acabar, enquanto isso, vou colocando uns petiscos saudáveis na minha mesa, ok Mariana Jones? Por falar nisso viram o post que a Mariana preparou para a gente com sugestão de petisco saudável? Não? Está aqui, é só clicar: Petiscos Saudáveis.

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Purê de Macaxeira (mandioca, aipim)

Hoje venho com uma receita  básica, Purê de Macaxeira (aipim, mandioca). Ele é um ótimo acompanhamento para qualquer carne assada ou para qualquer carne ensopada, guisada. Mas, eu acho que ele nasceu para ser o acompanhamento perfeito para carne do sol e charque (opinião nada tendenciosa de uma nordestina, rs).

Se você quiser dar uma pesquisada aqui no blog, tem todas essas receitas de carnes. Ainda não sabe como pesquisar aqui? Muito simples, lá em cima, do lado direito do blog tem uma caixinha onde está escrito “Pesquise no blog”, daí é só colocar o nome do ingrediente ou da receita que você está procurando e clique no desenho da lupa que tem do lado, viu que é fácil?

Esse purê é facílimo de fazer e varia o purê de batata que todo mundo faz. Fora que ainda dá para você reaproveitar o aipim (macaxeira, mandioca) que você cozinhou para comer e sobrou.

Bem, veja como eu faço:

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Filé de Frango com Creme de Milho

Filé de Frango com Creme de Milho é uma receita muito comum e que pode ser feita de várias formas diferentes. Dessa vez fiz uma versão bem prática, mas bem prática mesmo. Bem no estilo preguiçoso, mas o melhor de tudo é que fica delicioso.

Se você colocar em potinhos individuais na hora de assar, vai ficar mais show ainda e pode fazer parte de qualquer jantar mais chique.

Ah, e não precisa contar para ninguém como foi feito #segredoentrenós.

Agora separa os ingredientes e vamos à receita:

Filé de Frango com Creme de Milho

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

  • 800 g de peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 colheres (de sopa) de tempero pronto receita aqui
  • 1 lata de milho verde escorrida (ou um sachê com 200 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Observação: Esqueci o tempero na foto dos ingredientes, sorry.

Modo de Preparo

  1. Unte um recipiente refratário com óleo e coloque o peito de frango cortado em cubinhos. Coloque o tempero pronto, uma pitada de sal e misture bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (uns 200 graus). Deixe por uns 20 minutos.
  2. Coloque no liquidificador o creme de leite, com o milho, a farinha de trigo e uma pitada de sal. Bata bem. Se seu liquidificador não for muito forte, desligue e misture com uma colher e volte a bater. O creme é bem grossinho mesmo.
  3. Assim que passar o tempo de forno, retire o papel alumínio, passe um papel toalha nas bordas do refratário (para não queimar) e despeje o creme sobre o frango. Polvilhe o queijo ralado e volte para o forno para gratinar. O meu ficou 15 minutos, mas assim que dourar levemente já está bom. Sirva quente.

Dicas

  • Se não tiver o Tempero Caseiro Pronto pode usar 3 dentes de alho amassado, 1 colher de sopa de cebola ralada e sal.
  • Esse frango fica ótimo para servir com um arroz branco bem fresquinho e uma salada verde.

Outra receita super prática:
FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE TOMATE E MUÇARELA

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Quiche de Batata com Bacon

 

Oi gente estou chegando de São Paulo, a viagem foi excelente, amo São Paulo. Muitos sabem que morei no Estado de São Paulo durante uns 16 anos, porém foi no interior, nunca morei na capital, mas sempre fui muito para lá, então tenho um caso de amor com aquela cidade. Acho que não moraria lá, mas passear, vou com muito gosto. Foi tudo uma delicia e revi amigos muito queridos que moram no meu coração #segundafamilia. Fiz muitas fotos e vou fazer alguns posts do que andei fazendo por lá, não vou mostrar tudo porque lá eu relaxei e nem levei a câmera, então só em alguns lugares que fotografei com o celular. Deu para notar que eu relaxei porque os posts ficaram mais escassos esses dias, né? Mas agora “está tudo como antes no quartel de Abrantes”. Só preciso espantar o cançaso preguiça e separar as fotos para montar os posts.

Antes que eu consiga fazer isso, vou publicar essa receita que fiz antes de viajar e não tive tempo de mostrar para vocês: Quiche de Batata Com Bacon. Deu para notar que estou numa fase quiche, né? kkkk Mas, é que é muito prática de fazer, fica deliciosa e tem presença em uma mesa.

Veja como fiz essa:

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Quiche de Abobrinha com Requeijão

 

Já é novembro gente e véspera de feriado, graças a Deus, pois eu tô que é só o pó. Estou deixando tudinho em ordem e adiantando uns trabalhos e posts porque semana que vem estou indo para São Paulo com a família e vou ficar por lá uns 10 dias.

Esses dias recebi uns amigos de Ribeirão Preto aqui em casa e fiz um lanche para eles. Aproveitei e fotografei algumas das receitas que fiz para o nosso lanche e durante esses próximos dias vou postar para vocês, ok? Resolvi fazer coisinhas práticas e fáceis de comer. Uma das coisas que fiz foi essa Quiche de Abobrinha Com Requeijão, uma delícia e bem rápida para fazer. Veja:

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Creme de Milho Diferente

Esse é um dos acompanhamentos que mais faz sucesso aqui em casa, principalmente entre as crianças. Tenho um pitiquinho aqui, que se deixar só quer comer esse Creme de Milho.

Chamei ele de Creme de Milho Diferente porque o creme de milho que a gente está mais acostumada a ver e comer é aquele em que a gente bate o milho no liquidificador, nesse caso não batemos, usamos o milho em grãos.

Agora, se me perguntarem qual dos dois cremes eu gosto mais, sinceramente não saberei dizer. Sou suspeita né gente, quem me acompanha aqui sabe que eu sou chegada em tudo que é receita que leva milho. A verdadeira rainha do milho.

Há um tempo atrás eu fiz aqui no blog um Frango Desfiado com Creme de Milho, onde usei o creme de milho tradicional, clica aí em cima do nome da receita para você dar uma olhada. Não precisa fazer o prato todo, se preferir faça só a parte do creme de milho e use como acompanhamento para outra refeição.

Esse que vou fazer hoje, como já disse não preciso bater no liquidificador, veja como faço:

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