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Bobó de Frango

A culinarista Ana Maria Tomazoni me mandou algumas receitas de mandioca ontem, em comemoração ao Dia da Mandioca. Quando eu li esta hoje, me lembrei logo da Fabí, veja o comment que ela me deixou:

“Ah, amiga, me quebra um galho. Preciso dar um jantarzinho na minha casa pra 8 pessoas, e como não sei cozinhar muito (o que mais sei fazer é bacalhau e camarão) e já me fizeram o favor de fazer em jantares anteriores ao meu (Esta é uma turminha que faz um toour nas nossas casa degustando bem…rsrsr, então preciso de uma sugestão acompanhado da receita, de um prato gostoso, não muito caro e que farte a todos. Beijocas, espero resposta. Obrigada Fabí!!”

Taí Fabi, achei perfeito este Bobó de Frango da Tomazoni. Delicioso e rende que é uma beleza. Acho que para a quantidade de pessoas que você vai receber é só dobrar a receita. Para acompanhar basta um arroz branco e uma saladinha.

 

Bobó de Frango da Tomazoni

 

 

Ingredientes

500 g  de frango picado em cubos etemperado com alho, sal e pimenta do reino

1 colher de mostarda

1 cebola pequena picada

2xícaras de mandioca cozida

3 xícaras de chá de leite quente

1 tomatesem sementes picado

1 vidro de leite de coco

 

Modo de Preparo

Fritar os cubosde filé de frango já temperado com alho, mostarda, pimenta e sal, depois acrescente a cebola e frite mais um pouco e junte o tomate. Coloque 1 ½xícara de água e deixar cozer. Só então junte a mandioca cozida e batida noliquidificador com o leite e o leite de coco. Decore com pimenta dedo de moça.

 

Obs. Para mim, baiana que sou, acrescentaria 3 colheres (de sopa) de azeite de dendê e um punhado de coentro picado.

Falando na Tomazoni, olha ela aí dando um alô para a gente, direto do Nordeste culinário:

 
 
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Torta Suflê de Legumes – Inhame e Cenoura

Sempre faço esta receita aqui em casa, todos gostam muito. Sirvo como acompanhamento de carnes assadas ou cozidas com molho. É uma delícia e muito versátil.

Torta Sufê de Legumes – Inhame com Cenoura

Ingredientes
4 xícaras (de chá) de legumes cozidos
3 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento de bolo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os legumes, os ovos, o leite, a manteiga, o sal e o queijo ralado. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo e misture com um fouet ou garfo. Depois misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno médio, até dourar.

Dicas:
  • Você pode fazer com diversos legumes, como batata, chuchu, abóbora, aipim, etc…

     

  • Coloque em um refratário que vá direto à mesa, sem precisar desenformar.

     

  • Pode colocar queijo muçarela (é feio, mas é assim que se escreve) ralado por cima, também fica muito bom.

     

  • Pode colocar em ramequins e servir em porções individuais, fica chique no úrtimo. Veja as fotos abaixo:
Imagens do Google
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Rocambole com Massa de Pastel

 

Essa receita é muito fácil e rápida. Se a criançada quiser um lanche diferente, faça esse rocambole. Vai fazer um super sucesso e você não fica mais do que 15 minutos na cozinha.

Ele é ótimo para você fazer um lanche e aceita vários tipos de recheios tanto doce, como salgado, pois a massa de pastel é neutra.

Uma outra facilidade é que você pode deixar esse rocambole pronto  e embalado na geladeira e assar no dia seguinte. Facilita para fazer para o fim de semana, pois você pode deixar pronto na sexta-feira e também é ótimo para você levar para a casa de praia.

Veja que lanche mais prático:

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Torta de Pizza

Especial: Mês da Criança
Mais uma receita que é sucesso garantido com as crianças aqui em casa é esta “Torta de Pizza”. É fácil e super rápida de fazer.
Torta de Pizza

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (de chá) de leite

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 colher (de chá) de sal

1 xícara (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)

50g de queijo parmesão ralado (1 pacote pequeno)

Recheio:

150g de queijo mussarela fatiado

150g de presunto fatiado

2 tomates picados

Orégano a gosto

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento e bata bem. Acrescente o fermento e bata levemente. Em um refratário ou fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo coloque metade da massa. Cubra com o queijo, com o presunto, o tomate e o orégano. Coloque o restante da massa por cima e leve ao forno médio até você enfiar um palito e este sair limpo ou estar dourada.

Obs. Se você quiser transformar esta receita em uma “Torta de Cachorro Quente” basta substituir o recheio por um refogado de salsichas e servir com catchup e mostarda, as crianças adoram (e nós também).

Minhas Sugestões:

Coma ainda quente com o queijo bem puxento, hum delíiiicia.
Agora se quiser servir cortado (como na foto) espere esfriar e só então corte, assim desenforma melhor. Mas não vou te enganar não, quente é beeem mais gostoso.

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