Arquivo da categoria: Doce

Bolinho de Cenoura Com Calda de Chocolate – LOW CARB

Esse Bolinho de Cenoura com Calda de Chocolate é uma receita lowcarb que é uma excelente opção para quem é diabético.

Claro que não é aquele tradicional Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate, mas ele cumpre bem a função. Para quem está em uma dieta de baixo carboidrato vai poder degustar sem por em risco sua dieta. Ele também é excelente para os diabéticos.

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Sorvete Saudável – Morango com Chocolate

Esse Sorvete Saudável de Morango com Chocolate é uma sobremesa saudável e ótima opção para quem tem diabetes. Ele é muito fácil de fazer e fica pronto na hora que bate.

Você pode fazer ele até depois da refeição, pois é bem rapidinho. Mas você não pode deixar de ter colocado as frutas para congelar com antecedência.

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BOLO NATALINO DE AVEIA E CACAU

Em conclusão à série de receitas que eu fiz para o curso da A Granel Saudáveis, chegamos à última receita. Fiz um Bolo Natalino de Aveia e Cacau. O curso foi de Ceia Saudável.
Você encontra as outras receitas nos posts anteriores. Eu fiz um Filé Mignon Suíno com Damasco e Maçã Assada e um Arroz 7 Grãos Colorido.
São receitas saudáveis que, certamente, podem ser servidas em qualquer festa.

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Receita de Cajuzinho Fit

Cajuzinho Fit ou Saudável é um excelente docinho para quem está com alguma restrição alimentar, para quem está em processo de emagrecimento, ou em dieta por algum motivo e também para diabéticos.

Tem muita gente que pede para eu colocar receitas desse tipo aqui no blog, que possa ser usado por diabéticos e quem está em dieta, pode ser que você não saiba, mas tenho uma categoria aqui só com receitas desse tipo, clique ai em baixo e veja todas que já publiquei:

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Bolo de Coco Low Carb

Já fiz esse Bolo de Coco Low Carb algumas vezes aqui em casa e sempre é sucesso. Dai resolvi fazer ele no stories do Instagram (@aquinacozinha) para mostrar para quem me assiste lá.

Tenho aproveitado algumas receitas que faço no stories e coloco no Youtube, isso porque não tenho os Destaques que o Instagram disponibiliza. Não sei porque não tenho. Já mandei email para lá, já desinstalei, já instalei novamente e nada, não consigo resolver. Como o stories desaparece em 24 horas, estou colocando no Youtube para quem quiser ver a receita novamente e até depois quando sair do stories. É uma maneira de ficar arquivada.

Esse vídeo é mais longo do que o que costumo fazer no canal, mas é um vídeo cheio de detalhes e dicas. Por ser mais longo fiz um resumo do modo de preparo aqui abaixo. Então, se você já tem experiência na cozinha e não tem como ver o vídeo todo, é só fazer por ele. Mas, te adianto que o vídeo tá bem explicadinho e com dicas. É um vídeo para assistir sem pressa.

Bolo de Coco Low Carb

Ingredientes
4 ovos (separados gema e clara)
100 g de coco fresco ralado
2 colheres (de sopa) de farinha de amêndoas
5 colheres (de sopa) de adoçante para cozinhar (usei xilitol)
2 colheres (de sopa) de óleo de coco
200 ml de leite de coco
1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque as gemas e adicione: o coco fresco ralado, a farinha de amêndoas, o adoçante. Misture estes ingredientes com um garfo ou fue. Em seguida, agregue o óleo de coco e o leite de coco. Misture bem estes ingredientes. Neste momento, experimente para ver se está adoçado do seu gosto.

Em outra tigela, bata as claras em neve com uma batedeira (ou fue com movimentos rápidos e contínuos), até ficar no ponto firme.

Coloque um pouco da clara em neve junto com a massa da outra tigela e misture delicadamente para manter a fofura da massa. Repita este processo agregando a clara em neve com delicadeza e paciência, conforme mostro no vídeo.

Antes de levar o bolo ao forno, acrescente o fermento para bolo. O fermento é o último ingrediente a ser agregado à massa. Espalhe sobre a massa e misture delicadamente.

Coloque a mistura numa forma de silicone ou outra que você tiver. Leve ao forno a 180 graus (forno médio). Quando passar 30 minutos, faça o “teste do palitinho” para verificar se o bolo está assado (nunca abra o forno antes dos 30 minutos).

Desenforme o bolo e sirva em um prato. O óleo de coco dará um brilho lindo no bolo.

Preste atenção nas dicas que eu ensino no vídeo e as que descrevo abaixo.

Dicas:

  • Como esse é um bolo que não possui nenhum tipo de conservante (açúcar conserva mais o bolo viu), então ele não dura muito tempo. Portanto, não deixe em temperatura ambiente mais que um dia e na geladeira uns três dias, ainda mais porque usamos coco fresco.
  • Se você preferir, reparta o bolo em fatias e congele as fatias enroladas em papel alumínio individualmente. Depois coloque em um recipiente bem fechado e quando quiser, é só retirar da embalagem e colocar no micro-ondas por 10 segundos. Mas, ATENÇÃO! CUIDADO! Papel alumínio NÃO vai no micro-ondas. Então retire.

Bolo de Maçã feito com açúcar de coco

Alguns pacientes não se adaptam bem ou preferem não usar adoçantes, e   questionam qual a melhor opção de açúcar e o quanto usar diariamente.

O consumo de açúcar e outras guloseimas preparadas com ele, deve ser moderado, pois irá fornecer apenas calorias vazias (isento de nutrientes). Mas podemos optar por outros tipos de açúcar, que não passaram pelo processo de refinamento, tendo seus nutrientes preservados como o mel, açúcar mascavo, demerara, agave e açúcar de coco. É importante ressaltar que o ideal é não ultrapassar 30 g por dia (em torno de 2 colheres de sopa por dia), incluindo seu uso em diversas preparações (bolos, sobremesas, bebidas e etc).

Hoje vamos falar especificamente do açúcar de coco.

Mas o que ele pode nos oferecer de bom?

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Espetinho de Frutas: Férias divertidas na cozinha

As férias estão chegando e a criançada fica agitada em busca de novidades. É o momento ideal para reunir a galerinha e estimular o interesse delas pela culinária saudável.

As crianças comem melhor quando comem juntas e preparam o seu alimento.

Apelar para o lúdico na montagem dos pratos também é uma estratégia valiosa, pois estimula o interesse e aceitação dos alimentos.

Outra dica importante é evitar a monotonia alimentar, buscando sempre variar as cores, pois um prato colorido oferece mais vitaminas e minerais, que são indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento das crianças.

A princípio pode haver resistência quanto a introdução de novos sabores e texturas, mas nós pais precisamos insistir, pois a aceitação vem à medida que oferecemos o mesmo alimento por pelo menos 10 vezes.

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Doce de Goiaba com Açúcar Mascavo

Gente vocês estão gostando dessas receitinhas mais saudáveis? Como falei no início dessa série, fiz uma detox e como algumas pessoas me pediram estou colocando aqui no blog algumas receitas que fiz. Mas, logo o blog volta para a programação normal com nossas receitas para o dia a dia e também para as receitas de gordices. Como sempre fiz aqui no blog, publico receitas saudáveis, comida de verdade, coisas que comemos no dia a dia, mas também publico receitas que são para aqueles dias que enfiamos o pé na jaca, afinal não sou nenhuma musa fitness então posso. Aqui em casa sempre foi assim, comemos bem, na medida do possível bem saudável, mas também aproveitamos os prazeres da vida e comer umas gordices de vez em quando é um desses prazeres. Como sempre digo aqui, equilíbrio é a chave.

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Dicas de petiscos saudáveis

Foto: sxc.hu

 

Oi pessoal, quem esta curtindo a copa do mundo aqui no Brasil? Deixando de lado todo o lado político envolvido nesse grande evento, é muito legal o espirito de patriotismo que todos se envolvem né?

Reunir os amigos em casa, em um barzinho, restaurante ou ir para os estádios torcer pelo nosso pais é muito contagiante.

Que tal aproveitar esse momento para confraternizar sem esquecer da nossa saúde? Então, vim aqui dar umas dicas legais para vocês de preparações bem gostosas e saudáveis para receber os amigos.

Se não tiver muito tempo para preparar comidinhas e quiser  algo mais prático, tente fazer uma lista de compras de alimentos já prontos e nutritivos, como por exemplo:

  • Cenoura baby,
  • Mix de oleaginosas,
  • Edamame (petisco de soja),
  • Pipoca feita no óleo de coco,
  • Semente de girassol,
  • Semente de abóbora,
  • Ovo de codorna,
  • Tomate cereja.

E se tiver um tempinho a mais, segue uma super dica para preparar no dia do jogo:

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Receita de Biscoito de Aveia e Mel

Esse biscoito de aveia e mel é delicioso. Eu amo. Além de ser um biscoito saudável muito bom para as crianças levarem para o lanche ou mesmo para você levar alguns para lanchar no trabalho.

Uma dica para as mamães é chamar as crianças para fazer o biscoito junto com ela. Como é uma massa super fácil, elas fazem muito bem, e você só coloca no forno para evitar que elas se queimem.  Você vai ver que quando elas participam do processo de fazer o biscoito, elas vão comer com muito gosto.

Eu tenho mania de fazer biscoito em casa, acho muito mais saboroso do que os comprados prontos, fora que não tem conservantes, nem aditivos.

Essa receita além de deliciosa, ela é facílima de fazer, não suja nem as mãos, veja:

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