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Granola salgada para salada

Essa granola salgada para salada é uma mão na roda, ela pode ser utilizada naquela salada sem muito sabor e textura, ou até mesmo para quem quer colocar uma textura a mais naquela sopa ou naquele caldo. Vale a pena usar a criatividade e utilizá-la onde você achar mais gostoso.

Nunca experimentou? Só te falo uma coisa: com essa granola sua salada nunca mais será a mesma!

Granola salgada para salada

Ingredientes:

½ xícara de amêndoas, castanhas ou nozes (ou um mix delas);

½ xícara de gergelim;

½ xícara de sementes de abóbora;

½ xícara de semente de girassol (pepitas);

½ xícara de amendoim;

½ colher (de chá) de sal;

3 colheres (de sopa) de azeite de oliva;

1 pitada de pimenta do reino;

½ colher (de chá) de ervas frescas;

½ colher (de chá) de páprica.

Modo de Preparo:

  1. Misture tudo em uma assadeira e leve ao forno médio (uns 200ºC);
  2. Depois de 10 minutos mexa bem;
  3. Quando dourar já está bom (cerca de 15 ou 20 minutos);
  4. Retire da assadeira quente para não continuar assando;
  5. Depois de fria guarde em um vidro bem tampado.

Obs: vai bem na salada (Clique aqui para ver uma receita), na sopa, em caldos, e etc.

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Salada de Berinjela – uma delícia!

Essa Salada de Berinjela é uma das saladas mais gostosas que você irá comer na sua vida. Clica aqui e vem fazê-la, você não vai se arrepender.

Essa salada de berinjela é uma das receitas de saladas que eu mais gosto. Sabe porquê? Porque ela muito fácil e rápida de fazer, e também porque ela é muito gostosa. Além disso essa salada pode ser guardada pronta, em sua geladeira, por alguns dias sem estragar e, acredite, ela ficará ainda melhor pois terá apurado todo o sabor deixando-a mais saborosa.

Certamente, se você é fã de berinjela, essa será a melhor salada que você irá comer na sua vida.

Então vamos para a receita.

Salada de Berinjela

Serve: 3 pessoas

Preparo: 40 minutos

Ingredientes:

  • 2 berinjelas assadas (asse no forno, no microondas ou na churrasqueira);
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão;
  • 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva extra virgem;
  • ½ cebola fatiada fina;
  • ¼ de xícara de azeitona picada;
  • ¼ de xícara de uva passa sem semente;
  • Sal a gosto.

Se você não sabe como medir as quantidades Clique Aqui para ver a minha Tabela de Pesos e Medidas.

Modo de Preparo:

  1. Lave as berinjelas, fure a casca e leve ao forno/microondas/churrasqueira até ficar com a casca enrugada e macia por inteiro;
  2. Depois que a berinjela estiver fria descasque-a e corte-a em pedaços pequenos;
  3. Em um recipiente misture todos os ingredientes junto com a berinjela;
  4. Leve à geladeira pelo menos 30 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Você pode guardar as berinjelas assadas por 3 a 4 dias em um recipiente fechado dentro da geladeira;
  • Aproveite quando for assar alguma coisa no forno, ou for acender a churrasqueira, para assar as berinjelas;
  • Essa salada pode ficar, dentro de um recipiente fechado, de 4 a 7 dias na geladeira.

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Maionese Verde Low Carb

Esta Maionese Verde Low Carb é feita sem ovo cru. Ou seja, é uma maionese caseira excelente para você comer na salada de folhas, com palitinhos de legumes e para fazer uma salada de maionese. Por ser low carb, é indicada também para quem pratica uma alimentação de baixo carboidrato ou mesmo está fazendo dieta.

Note que esta receita é muito simples e indicada para o seu dia a dia. Você pode guardar na geladeira por cinco dias e tê-la sempre que precisar.

Maionese Verde Low Carb

Ingredientes:
Ovos cozidos – 3
Suco de limão ou vinagre – 1 colher (de chá)
Mostarda – 1 colher (de chá)
Alho – 1 dente
Cheiro-verde – 1/2 xícara (de chá)
Sal a gosto
Água para dar o ponto

Utensílios:
Liquidificador

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, vamos cozinhar os ovos por 10 minutos, para obter gemas duras. Se você tem dúvidas sobre como cozinhar ovos e saber o ponto desejado, CLIQUE AQUI para saber mais.
  • Em segundo lugar, vamos bater todos os ingredientes – incluindo os ovos cozidos e frios – no liquidificador até virar um creme.
    • Então, bata os ingredientes no liquidificador por um tempo e, depois, pare. Então, mexa os ingredientes e bate novamente. Você vai fazer este processo umas três a quatro vezes, até obter uma consistência cremosa, conforme explico no vídeo.
    • Obs.: A quantidade de suco de limão e água vai variar a depender da CONSISTÊNCIA que você quer obter da maionese. Assista todo o vídeo que eu explico com detalhes.
    • Para esclarecer, a quantidade de sal também é a gosto, no ponto que você desejar. Ou seja, sempre coloque sal aos poucos, na medida em que vai experimentando.
  • Esta maionese dura até cinco dias na geladeira.

Pimentão recheado com queijo da Lara Nesteruk

Aprendi a fazer esse Pimentão Recheado com Queijo com a nutricionista Lara Nesteruk, que por sua vez aprendeu com sua amiga e também nutricionista Victoria Jobim.

Eu me arrisco a dizer que essa, nem chega a ser uma receita, mas uma ideia do que pode ser feito de forma tão fácil e que se transforma em um acompanhamento ou petisco maravilhoso.

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Panqueca de Banana com 2 ingredientes super fácil

Essa Panqueca de Banana com 2 ingredientes super fácil é uma excelente opção saudável para quem está fazendo dieta ou para quem não pode comer glúten e/ou lactose.

Parece impossível que com apenas esses dois ingredientes você consiga virar a panqueca, mas vira e facilmente (assista ao vídeo para ver). Essa quantidade de ingredientes você consegue fazer duas panquecas.

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Geleia Diet de Morango – Lowcarb

Essa receita de Geleia Diet de Morango é para quem sempre me pede para colocar receitinhas diet aqui no blog. É especial para quem é diabético ou está fazendo alguma dieta.

Tem horas que a gente quer um docinho né? E esse é muito bom, por que dá para comer puro, dá para comer acompanhado de pedacinhos de queijo e dá ainda para usar para fazer outras receitas, como cheese cake, por exemplo.

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Bolinho de Cenoura Com Calda de Chocolate – LOW CARB

Esse Bolinho de Cenoura com Calda de Chocolate é uma receita lowcarb que é uma excelente opção para quem é diabético.

Claro que não é aquele tradicional Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate, mas ele cumpre bem a função. Para quem está em uma dieta de baixo carboidrato vai poder degustar sem por em risco sua dieta. Ele também é excelente para os diabéticos.

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Torta de Chocolate com Morango #Lowcarb

Torta de Chocolate com Morango, linda e uma ótima opção de sobremesa para os diabéticos e também para quem segue uma estratégia low carb.

Estou finalizando as receitas que dei no curso de Ceia Low Carb com essa sobremesa. Fizemos primeiro o Rocambole de Frango Recheado, depois fizemos a Farofa de Nuts e agora finalizamos com essa sobremesa. Espero que você goste e faça. Depois me conte o que achou.

Receita excelente para as festas de fim de ano, anota ai:

Torta de Chocolate com Morango

 

Ingredientes

  • 1 xícara e 3/4 de farinha de amêndoa
  • 1 colher (de sopa) de xilitol (adoçante que vá ao forno)
  • 1 colher (de sopa) de manteiga ghee

Recheio

  • 200 g de chocolate 70%
  • 120 g de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de xilitol
  • 1 caixa e 1/2 de morangos frescos

Modo de Preparo

Junte a farinha de amêndoa, o xilitol e a manteiga formando uma farofa úmida. Abra essa massa em uma forma de fundo falso (uma forma de 20 cm). Leve para assar no forno médio por uns 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e reserve.
Aqueça o creme de leite sem deixar ferver, junte o chocolate picado e o xilitol. Misture bem até o chocolate derreter por completo. Coloque sobre a base da torta e leve a geladeira até ficar firme (de 3 a 4 horas).
Desenforme a torta e cubra com os morangos fatiados.

Serve 6 ou 8 porções

Farofa de Nuts #Lowcarb

Quem está seguindo uma estratégia mais lowcarb, muitas vezes fica doidinha por uma farofa. Mas, normalmente as farofas tradicionais de farinha de mandioca ou farinha de milho, tem uma quantidade de carboidratos bem elevada, sem falar que elas disparam a nossa insulina no sangue, então é melhor evitar.

Então, no curso que fiz na semana passada aqui na cidade e que mostrei a primeira receita aqui ontem para vocês (o Rocambole de Frango Recheado), resolvi ensinar essa farofa que é feita com castanhas e sementes. Ela fica bem gostosa e molhadinha porque usamos brócolis também.

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Rocambole de Frango Recheado #lowcarb

Na semana passada fui convidada pela A Granel Saudáveis, que é uma loja de produtos naturais aqui de Garanhuns-PE, para fazer um curso com receitas para uma Ceia Natalina Low Carb. Fiz três receitas, esse Rocambole Recheado de Frango, uma Farofa de Nuts e uma Torta de Chocolate com Morangos.
Resolvemos publicar, inclusive filmar as receitas para que todos possam ter acesso já que o curso tem poucas vagas. Então aproveitem, pois essa receita é maravilhosa e vai ficar perfeita em qualquer ceia, seja uma ceia low Carb ou não.

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