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Manjar de leite condensado

Esse manjar é uma ótima sugestão de sobremesa, ao mesmo tempo que é simples, fácil e barato. Fora que é uma sobremesa que praticamente todo mundo gosta. Geladinha eu acho uma delícia.

Eu sou muito a favor de receitas assim, fáceis, gostosas e baratas. Ainda mais quando vai chegando no fim de ano. São tantos compromissos, são tantas confraternizações, jantares, festa da firrrrma e tanto gasto também, que receitas assim caem como uma luva.

Além de você poder fazer em casa para o dia a dia ou para o fim de semana, essa receita de sobremesa é ótima para fazer e levar naquela festinha que cada um leva alguma coisa. dependendo da quantidade de convidados é só fazer duas ou três.

Manjar de leite condensado

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 500 ml de leite
  • 4 colheres (de sopa) de açúcar
  • 6 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
  • Cerejas e folhas de hortelã para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela dissolva o amido de milho com o leite frio. Misture bem para desfazer todas as bolinhas.
  2. Acrescente o leite condensado, o açúcar e o creme de leite, misture novamente.
  3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
  4. Assim que ferver continue mexendo sempre e deixe cozinhar por alguns minutos.
  5. Unte uma fôrma com óleo e passe um pouco de água.
  6. Despeje o manjar na fôrma úmida.
  7. Deixe esfriar e deixe na geladeira por umas duas horas.
  8. Depois solte as beiradinhas com cuidado e com uma faquinha e desenforme.
  9. Enfeite com as cerejas e as folhas de hortelã.

Dicas

  • Se não gosta de cerejas, pode usar ameixas secas ou damascos para enfeitar.
  • Ou você também pode servir com uma geleia (mais cremosa ou dissolvida), uma calda de frutas ou chocolate, ou mesmo uma goiabada cremosa.

Bolo de Iogurte de Liquidificador

Esse Bolo de Iogurte é muito fofo e bem úmido, do jeito que eu gosto. Mas, o sabor é neutro.

Esse é um bolo básico, simples mesmo, então se quiser pode aromatizar com raspas de limão, de laranja, ou com essência de baunilha, ou até mesmo com chocolate.

É daqueles bem fofinhos e úmidos, ótimo para um café da tarde.

Ele é todo batido no liquidificador, bem fácil e prático, pois suja só o liquidificador mesmo.

Veja a receita aqui:

Bolo de Iogurte

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Rendimento: 18 a 20 porções (fatias)

Ingredientes
  • 1 copo de iogurte natural sem sabor (usei o de 170 g)
  • 1 copo de óleo (usei o copo de iogurte para medir)
  • 3 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparo

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
  2. Bata até misturar muito bem.
  3. Acrescente o fermento e misture levemente ou use a tecla pulsar do liquidificador.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno médio por uns 35 minutos ou até ele estar assado (enfie um palito, se ele sair limpo, já está assado).
  6. Deixe esfriar e desenforme.

Dicas

  • Use o copo de iogurte para medir os outros ingredientes.
  • Não abra o forno nos primeiros 30 minutos que o bolo estiver no forno.

Fondue de Chocolate Branco

Essa Fondue de Chocolate Branco é uma ótima sobremesa para os dias mais frios. Como eu gosto muito de chocolate branco, eu gosto muito dessa fondue. Fora que comer chocolate branco, derretido, quentinho é muito, muito delicioso.

Dá para ver que essa receita é muito fácil, aliás nem sei se chega a ser uma receita já que é só misturar tudo e aquecer. Muito fácil de fazer mesmo.

Fondue de Chocolate Branco

Tempo de Preparo: 10 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
  • 2 barras de chocolate branco de 170 g (total de 340 g)
  • 1 caixinha de 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de conhaque (licor, cachaça, rum, etc…) é opcional

Modo de Preparo

  1. Aqueça o creme de leite.
  2. Coloque o chocolate picado pequeno ou ralado.
  3. Misture bem para dissolver o chocolate.
  4. Depois acrescente o conhaque e misture novamente
  5. Despeje no aparelho de fondue e acenda a vela ou a espiriteira.
  6. Assim que tiver quentinho sirva com os acompanhamentos.

Dicas

  • Como o recipiente da fondue é de cerâmica, eu aqueci o creme de leite no micro-ondas.
  • Ou pode aquecer o creme de leite em uma panelinha no fogão e depois passar para o aparelho de fondue.

 Acompanhamentos

  • Frutas (kiwi, morango, banana, abacaxi, maçã e uvas sem caroço)
  • Tubetes (aqueles que acompanham sorvete)
  • Marshmallow
  • Biscoitos (waffer, champanhe)
  • Bolos

Panqueca Americana

Eu gosto muito de panqueca, qualquer tipo de panqueca, mas essa Panqueca Americana eu amooo. Ela é muito fofinha, leve, deliciosa.

Para quem, como eu gosta de Panqueca Americana, fofinha, deliciosa, essa receita é muito, muito boa, apesar de ser super simples.

Essa eu fiz com minha filha ontem. estávamos vendo um programa de tv que mostrou alguns acompanhamentos para a panqueca americana, como ganaches, chantillys saborizados, etc… Mas, ficamos mesmo foi com vontade de comer panquecas. Dai fizemos ontem a tarde.

Que a panqueca americana é uma ótima receita para café da manhã, isso não resta dúvida, mas eu gosto dela em qualquer horário, ontem mesmo comemos no lanche da tarde.

Veja que receita boa, não tem segredo nenhum:

Panqueca Americana

Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: 10 panquecas médias

Ingredientes
  • 1 e /12 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (de sopa) de açúcar (rasa)
  • 3 colheres (de chá) de fermento para bolo
  • 1 colher (de chá) de sal (rasa)
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
  • 1 colher (de café) de baunilha

Modo de Preparo

  1. Misture os ingredientes secos, farinha de trigo, açúcar, sal e fermento.
  2. Junte o restante dos ingredientes e mexa bem.
  3. Para misturar melhor, use um fouet ou um garfo isso desfaz qualquer bolinha de farinha.
  4. Aqueça uma frigideira e coloque um pouquinho de manteiga.
  5. Mantenha o fogo no médio/baixo.
  6. Despeje uma concha de massa na frigideira e tampe.
  7. Quando criar furinhos (veja a foto) vire a panqueca com a ajuda de uma escumadeira.
  8. Deixe dourar um pouco do outro lado e prontinho.

Dicas

  • Você pode aromatizar as panquecas com a baunilha, ou com raspas de limão/laranja, canela, etc…
  • Eu gosto de tampar na hora de cozinhar as panquecas porque cozinha melhor por dentro, já que ela é mais altinha.

Modo de Preparo em Vídeo:

Sirva com:

Chocolate Quente Branco

Chocolate quente branco é uma ótima opção para variar o tradicional chocolate quente que é feito com o chocolate ao leite, ou o meio amargo.

Acho que fica super charmoso oferecer os dois tipos de chocolate quente, tanto o preto quanto o branco. Acho que fica lindo na mesa ter as duas opções.

Eu acho o sabor do chocolate quente branco mais suave do que o sabor do chocolate quente tradicional, preto. Mas é muito bom também.

Veja como fiz:

Chocolate Quente Branco

Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 2 e 1/2 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 colher (de sopa) de açúcar (ou a gosto)
  • 2 barras de chocolate branco (de 170 g cada)
  • 3 gotas de baunilha
  • 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo

  1. Dissolva o amido de milho no leite frio e leve ao fogo baixo, mexendo.
  2. Quando ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  3. Agora junte o chocolate branco picado pequeno ou ralado e mexa bem até dissolver todo.
  4. Coloque a baunilha.
  5. Se quiser adoce.
  6. Sirva bem quentinho.

Dicas

  • Se não quiser, não adicione a baunilha.
  • Dependendo da marca do chocolate, ele é mais doce ou menos doce, então deixe para adoçar no final.
  • Pode servir com chantilly, raspas de chocolate ao leite, marshmallow, etc…

Chá de Hibisco com Maçã e Especiarias

Sim esse chá pode ser consumido tanto quente, quanto gelado. Eu gosto dos dois jeitos.  Fora que é um chá cheio de benefícios. Vocês viram o post sobre o hibisco, que tem aqui no blog?

Eu tenho procurado umas bebidinhas assim, ricas nutricionalmente, mas com pouquíssimas calorias. Então quando faço, evito adoçar com açúcar. Muitas vezes tomo sem adoçar mesmo, mas quando quero alguma coisa mais docinha, adoço com stévia, que é mais saudável que outros adoçantes. Eu sei que tem muita gente que não gosta do stévia, então adoce como preferir.

Chá de Hibisco com Maçã e Especiarias

Tempo de Preparo: 2 minutos
Tempo de Cozimento: 5 minutos
Rendimento: 5 porções

Ingredientes
  • 1 litro de água
  • 2 e 1/2 colheres (de sopa) de hibisco desidratado
  • 1 maçã
  • 1 anis estrelado
  • 1 pau de canela médio/grande
  • 10 cravos

Modo de Preparo

  1. Coloque a água no fogo com a maçã com casca, mas sem sementes, cortada em rodelas, a canela, o cravo e o anis.
  2. Assim que começar a ferver adicione o hibisco desidratado e deixe ferver uns 3 a 5 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe descansar mais uns minutinhos.
  4. Coe, adoce a seu gosto e sirva.

Dicas

  • Se não tiver anis estrelado, não precisa usar. Fica bom também.
  • Se quiser fazer o chá gelado. Depois que ele estiver pronto, deixe em temperatura ambiente e sirva com bastante gelo.

Eu gostaria de agradecer a CIV que me mandou várias caixas com produtos super práticos e que estão sempre presentes no meu dia a dia, aliás qual casa não usa refratários, jarras, copos, taças de sobremesa, formas, etc… tudo de vidro?

A CIV é uma empresa de mais de 50 anos e que está rejuvenescendo sua imagem, desde 2013 ela vem modificando sua identidade visual e até mesmo criando várias linhas de produtos.

Obrigada CIV, gostei de tudo.

Bolo Formigueiro (o melhor)

Essa receita de Bolo Formigueiro é a melhor que eu conheço. Esse bolo é muito fofo, úmido e uma delícia.

Esse é aquele bolo tradicional, que quase toda família tem uma receita. É um bolo simples com granulado de chocolate.

Nunca achei o bolo formigueiro nada demais, para mim era um bolo simples, o famoso Bolo de Nada. Porque ele é assim, não tem um sabor definido. A quantidade de granulado que usamos não é suficiente para dar sabor a ele.

Mas, há um tempo atrás resolvi colocar coco ralado nesse bolo e foi uma feliz ideia. Levou meu Bolo Formigueiro para outro nível. Deu sabor a ele e até um pouco mais de umidade.

Te convido a fazer ele, assim com coco, você vai ver do que eu estou falando. Ele virou um dos bolos preferidos dos meus filhos, anota aí a receita:

Continue lendo Bolo Formigueiro (o melhor)

Bolo de Fubá com Leite de Coco

Nesse tempo friozinho uma fatia de bolo com uma xícara de chá ou de café  é uma delícia né gente? Se o bolo for de fubá então, ótimo. Mas, se for de fubá com coco, melhor ainda.

E esse Bolo de Fubá com Coco é muito fofo, uma delícia. Sabe aquele bolo perfeito, é esse. O bom é que é um bolo super fácil de fazer, feito no liquidificador.

Veja como é simples:

Continue lendo Bolo de Fubá com Leite de Coco

Receita de Lelê (doce de canjiquinha)

Lelê, muxá ou quirera dengosa é esse doce feito com canjiquinha (também chamada de quirera em alguns lugares), com leite e coco. Eu particularmente acho uma delícia, muitas vezes nem espero esfriar para comer.

Há um tempo atrás até já coloquei uma receita de Lelê aqui no blog, daquela vez fiz com coco ralado de pacotinho e leite de coco em garrafinha. Dessa vez fiz a receita usando o coco fresco. Delicioso.

É um doce bem típico, bom para servir em festas juninas ou julinas, veja como fiz, é bem fácil:

Receita de Lelê

Tempo Total: 40 minutos
Rendimento: 25 a 30 pedaços pequenos

Ingredientes

  • 250 g de canjiquinha (quirera de milho)
  • 1 litro de leite
  • 1/2 coco
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • Cravos
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Coloque a canjiquinha de molho em água da noite para o dia (ou umas 2 horas no mínimo).
  2. Depois escorra a água e lave muito bem a canjiquinha.
  3. Coloque a canjiquinha na panela de pressão com alguns cravos e cubra com água até ficar uns dois dedos acima do grão.
  4. Cozinhe por uns 20 a 30 minutos.
  5. Assim que cozinhar abra a panela e escorra a água (se ainda tiver).
  6. Bata no liquidificador coco descascado e picado com o leite.
  7. Coloque na panela de pressão com a canjiquinha cozida, o leite com o coco, o açúcar e o sal.
  8. Volte ao fogo e deixe cozinhar no fogo baixo mexendo sempre.
  9. Assim que engrossar e o líquido ser absorvido está bom.
  10. Despeje em um recipiente molhado (isso ajuda desenformar).
  11. Depois de frio, corte em pedaços e sirva.

Dicas

Fondue de Doce de Leite (receita deliciosa)

Esse Fondue de Doce de Leite é tão simples, vai tão pouco ingrediente, mas é surpreendentemente gostoso. Eu conheci esse fondue através da minha filha.

Mas, também vejo muita gente na internet falando do fondue de doce de leite do restaurante Era Uma Vez Um Chalezinho, em São Paulo, considerado um dos melhores restaurantes de fondue. Ainda não conheço o Chalezinho, nem o fondue de doce de leite deles, mas já vi inclusive vários famosos e blogueiras no Snapchat comendo lá e dizendo que é a melhor coisa do mundo. (Para quem quiser me adicionar no snap, lá sou: aquinacozinha.)

Posso garantir que esse que fiz, ficou simplesmente delicioso, muito bom mesmo e não, não fica enjoativo, nem doce demais.

Essa não é a receita do restaurante, como já disse não o conheço ainda e nem tenho a receita deles, mas pesquisei várias receitas e fiz a minha versão e ficou top, isso posso dizer.

Veja:

Fondue de Doce de Leite
(receita deliciosa)

Tempo de Preparo: 10 minutos

Ingredientes

  • 300 g de doce de leite (um pote pequeno)
  • 100 g de creme de leite em caixinha (metade da caixa)
  • 1 pitada de sal (pitada é o que cabe entre as pontinhas dos dedos indicador e polegar)
  • 2 colheres (de sopa) de conhaque (opcional)

Modo de Preparo

  1. Coloque o doce de leite e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo, mexendo.
  2. Assim que aquecer coloque o conhaque e o sal e deixe ficar bem quente (não precisa ferver).
  3. Coloque no aparelho de fondue para manter aquecido.
  4. Leve à mesa com os acompanhamentos.

Dicas

  • A escolha dos ingredientes é muito importante. Escolha ingredientes de qualidade, pois vai fazer toda a diferença.
  • O acompanhamento que mais gosto para esse fondue é queijo, acho que fica espetacular.
  • E na minha opinião, a fruta que mais combina é banana.
  • Esse fondue é uma ótima ideia de sobremesa para uma noite de fondue.
  • Você pode deixar ele preparado com antecedência e na hora é só aquecer.
  • Se não quiser não precisa colocar o conhaque, eu já fiz com e sem e os dois ficam bons, mas sinceramente acho que o conhaque dá um gostinho extra. Então se você não tem restrição, coloque.

Para quem quiser fazer o doce de leite em casa aqui tem uma receita ótima:

Doce de Leite Cremoso

Para quem não tem aparelho de fondue:

Aqueça os ingredientes no fogão ou no micro-ondas e sirva com os acompanhamentos espetados em palitos para espetinhos, e quando for esfriando você aquece novamente ou mantem em banho-maria.

Sugestão de acompanhamentos para fondue de doce de leite:

  • Queijos (muçarela, minas fresco, minas padrão,coalho, Suíço)
  • Bolos diversos
  • Biscoito Wafer, biscoito champagne
  • Tubetes (aqueles de sorvete)
  • Frutas (banana, morango, maçã, pera)
  • Suspiro