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Sorvete de Abacate, uma delícia!

Nessas últimas semanas eu estava com muita vontade de comer um sorvete e, já que eu sou uma amante de abacate e tinha uns abacates dando sopa aqui em casa, resolvi fazer essa receita para testar, mas adivinha, eu amei e resolvi compartilhar com vocês essa receita.

Logo aqui abaixo está a receita e um vídeo simplificado mostrando a você como fazer:

Sorvete de Abacate

Ingredientes:

2 xícaras de abacate maduro (mais ou menos 400g)

1 lata de leite condensado (395g)

1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

  1. Descasque e corte o abacate;
  2. Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e bata até virar um creme;
  3. Leve ao freezer (deixe por 4 horas ou até endurecer);

Dicas:

  1. Tire o sorvete de abacate 15 minutos antes de servir, para que não fique muito duro e difícil de tirar.
  2. Veja aqui mais receitas de sorvete Clicando Aqui

Obs: essa receita foi feita lá no meu Instagram @pattymartinsaquinacozinha, Clique Aqui para me seguir.

Vídeo com o passo a passo simplificado:

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5 receitas fáceis para fazer na Quarentena

Nesses tempos de quarentena, muitas vezes, estamos tendo que nos virar e criar novas receitas com os ingredientes que temos em casa, e é por isso que eu fiz esse post com 5 receitas fáceis para fazer na quarentena.

Aqui abaixo estão elas:

1º receita: Macarrão com Sardinha

Macarrão com Sardinha

Ingredientes (5 porções):

1 pacote de macarrão de 500 g (espaguete, talharim, penne, fusilli, etc…)

2 latas de sardinha em conserva (125 g cada lata)

2 sachês de molho de tomates (340 g cada)

1 lata de milho verde (200 g)

Sal

Modo de Preparo:

Comece colocando a água do macarrão para ferver porque enquanto ferve e cozinha você vai preparando o molho.

Em uma panela coloque 5 litros de água e leve ao fogo. Assim que começar a borbulhar e ferver acrescente o sal e o macarrão. Deixe o tempo que pede na embalagem. Eu gosto de deixar al dente.

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2º receita: Filé de Frango Grelhado

Como fazer filé de frango grelhado

Você vai precisar de:

  • 1 frigideira
  • 1 pinça ou garfo

Ingredientes:

  • Filé de peito de frango
  • Sal
  • Pimenta do reino moída
  • Azeite

Modo de Preparo:

Coloque os filés de frango em um recipiente e tempere com sal e pimenta. Se quiser pode colocar alguma erva bem picadinha também, principalmente se você não gostar de pimenta do reino, então tire a pimenta e coloque alecrim, ou manjericão, ou outra erva bem picadinha. Muitas vezes eu só tempero o peito com o Sal de Ervas.

Coloque um fio de azeite na frigideira (eu unto a frigideira com bem pouco azeite), deixe esquentar.  Coloque um filé ou no máximo dois na frigideira. Deixe dourando por cerca de 3 minutos (se o filé for fino como o meu) ou 5 se o filé for mais grosso (como quando o peito do frango só é dividido em dois filés). Passado esse tempo, levante a beiradinha do filé com uma pinça ou com um garfo, se já tiver dourado, vire e faça do mesmo jeito com o outro lado. Quando dourar do outro lado retire do fogo. Sirva quentinho acompanhado com farofa (como o meu acima) ou com uma bela de uma salada. Você pode também servir com algum molho.

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3º receita: Arroz de Forno

Arroz de Forno Super Fácil

Ingredientes:

4 xícaras (de chá) de arroz cozida
1 cenoura ralada (no ralo grosso)
150 g de presunto (picado em cubinhos)
200 g de queijo muçarela (cortado em cubinhos)
1 lata de milho verde escorrido (300 g)
1 lata de ervilha escorrida (300 g)
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Misture o arroz com a cenoura ralada, o presunto em cubos a muçarela, a ervilha e o milho escorridos. Misture muito bem. Acrescente o cheiro verde picadinho. Misture o sal e a pimenta do reino moída na hora conforme o seu gosto. Misture por último o requeijão e por fim polvilhe o queijo parmesão ralado. Deixe no forno médio por 30 minutos ou até esquentar e dourar. Sirva quentinho

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4º receita: Torta de Sardinha de Liquidificador

Torta de Sardinha de Liquidificador

Rendimento: 25 a 30 pedaços pequenos

Ingredientes:

  •  
    • 1 xícara (de chá) de óleo
    • 3 ovos
    • 1 xícara (de chá) de leite
    • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (de chá) de sal (bem rasa)
    • 1 colher (de sopa) de fermento em pó (para bolo)

Recheio:

  • 2 latas de sardinha
  • 1 lata de ervilhas (de 200 g)
  • 2 tomates picados
  • ½ xícara (de chá) de azeitona picada

Modo de Preparo:

  1. Em primeiro lugar, não esqueça de pré-aquecer o forno no médio (180 graus).
  2. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento, depois disso, bata bem até formar uma massa homogênea (é uma massa bem líquida). Desligue o liquidificador e coloque o fermento, ligue a tecla pulsar, só o suficiente para misturar.
  3. Unte uma forma ou um refratário com óleo e polvilhe farinha de trigo. Coloque metade da massa na forma.
  4. Espalhe a sardinha picada por cima, depois espalhe o tomate picado, a ervilha e a azeitona.
  5. Coloque o restante da massa cobrindo todo o recheio.
  6. Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.

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5º receita: Lasanha de Queijo e Presunto – Super Fácil

Lasanha de Queijo e Presunto

Rendimento: 5 ou 6 pessoas

Ingredientes:

1 pacote de 200g de massa pré-cozida para lasanha (direto ao forno)
2 latas de molho de tomate ou 2 sachês de (340g)
300g de presunto fatiado
500g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
1/2 litro de leite integral

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Tudo o que você precisa saber antes de comprar um cooktop!

Hoje em dia existem muitas variedades de eletrodomésticos, uns mais baratos outros mais caros, uns mais robustos outros menos robustos, e com todas essas variedades certamente ficamos confusos na hora de comprar, principalmente se você não tem muita experiência.

Dentre todas essas variedades muitas pessoas acabam trocando o bom e velho fogão pelo cooktop, pelo simples fato de que o cooktop é mais moderno e bonito. Por isso eu estou fazendo este post explicativo com tudo o que você precisa saber antes de comprar um cooktop.

1 – Primeira coisa que você tem que saber é que diferentemente do fogão, o cooktop fica em cima de uma bancada, então antes de comprá-lo você tem que ter uma bancada previamente planejada e que aguente calor.

2 – Existem dois tipos de cooktop, são eles: o elétrico (o de indução também é elétrico) e o à gás. Abaixo estarão suas diferenças:

2.1 – O elétrico

Ele é aquecido através de uma resistência (tipo aquela resistência de chuveiro) e muito provavelmente irá consumir mais energia, aumentando ainda mais o preço da sua conta de energia.

2.2 – Elétrico de indução

Ele é aquecido através de um campo eletromagnético e não provoca fogo. Nele você não pode usar qualquer panela pois existem panelas que funcionam e não funcionam nele:

      Panelas que funcionam:
  • Panelas de Inox;
  • Panela de ferro fundido;
  • Panela de fundo triplo;
  • Algumas panelas de cerâmica com fundo especial.
      Panelas que não funcionam:
  • Panelas de alumínio
  • Panelas de vidro;
  • Panelas de barro;
  • Panelas de cobre;
  • Panelas de cerâmica.

Obs: a panela de cerâmica só funciona se possuir uma camada de indução, essas são próprias para serem usados nesses tipos cooktops.

      As panelas que você for usar tem que ter o fundo plano para ter uma grande superfície de contato.

     Uma grande desvantagem é que quando falta energia não dá para usá-lo.

Dica: escolha um com bocas de diferentes tamanhos para conseguir utilizar panelas grandes, médias ou pequenas.

2.3 – O cooktop à gás – esse é o meu preferido

      Ele tem muitas vantagens, são elas:
  • Eles usam gás de botijão ou GLP:
  • Dá para usar qualquer panela;
  • Caso falte energia pode usar fósforo;
  • Ele fácil de instalar;
  • É econômico.

Dica: na hora de comprá-lo escolha um modelo com super chama (é aquela boca grande que existe nos fogões).

3 – Saiba que se optar por comprar um cooktop realmente precisará pensar em um local planejado para embutir um forno.

Se não quiser ler o post inteiro assista a uma explicação Clicando Aqui.

Clique aqui e veja um post especial dando dicas para a hora que você for COMPRAR PANELAS

Como Cozinhar Ovo Perfeito

Um dos ingredientes mais versáteis da cozinha, o ovo pode ser preparado de diferentes maneiras: frito, mexido, assado ou simplesmente cozido. Apesar dessa última ser a mais simples – basta mergulhá-lo com casca e tudo na água fervente – ela é a que exige maior precisão de tempo, caso se queira obter um ponto específico de cozimento, indo da gema mais molinha até a mais firme.

Ou seja, o principal segredo é respeitar o tempo de cozimento: Cada minuto a mais dentro da água fervente mudará a textura do ovo.

Ovo Quente:
3 minutos. Gema bem mole para comer de colher.

Ovo Gema Mole:
5 minutos. Nesse ponto a clara estará completamente cozida, mas a gema crua. nesse ponto a clara estará completamente cozida, mas a gema crua.

Ovo Cozido (Duro):
7 a 10 minutos.

Da mesma forma, o tamanho e a temperatura inicial do ovo também poderão influenciar no tempo de cozimento. Então, para ter mais controle, use sempre um de tamanho médio e que esteja em temperatura ambiente.

Outra dica: cozinhe em uma panela média, com água suficiente para cobrir completamente.

Como Cozinhar Ovo Perfeito

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque os ovos em uma panela e cubra completamente com água.
  • Depois disso, acrescente 2 colheres de vinagre e leve ao fogo baixo. O vinagre ajudará na hora de descascar o ovo e não altera o sabor dele.
  • Eu prefiro no fogo baixo, pois assim não se corre o risco deles racharem. Assim que começar a ferver marque o tempo.
  • Observe o tempo de cozimento do ovo:
    • Para obter os ovos todo duro: deixe ferver por 7 a 10 minutos;
    • Já para que tenhamos os ovos com a gema mole: ferva por 5 minutos;
    • Para aqueles que querem os ovos quente (aquele bem mole): ferva por 3 minutos;
  • Por fim, para que o calor residual não siga cozinhando o ovo enquanto você come, o ideal é mergulhá-lo em um recipiente com água e gelo por 30 segundos assim que tirar da fervura. Depois é só descascar.


Sugestão:

Quero sugerir estes posts complementares:

OVOS: mocinhos ou vilões?

Salada de Batata com Ovos Cozido

Chuchu com Ovos. É bão!

Cookie Americano

Esta receita de cookie é maravilhosa, bem no estilo americano. A receita de cookie é conhecida pela sua praticidade, sendo perfeita para hora do lanche das crianças. Mas não só as crianças gostam de cookies, não é verdade? Eu amo cookies.

Lembro que há diversos tipos de cookies, como aquele que é todo crocante e até aquele é sequinho por fora e com um cremezinho por dentro. E esta receita aqui também é maravilhosa. Faça e comprove!

Um lembrete:

Em primeiro lugar quero lembrar da dica que dou nas minhas redes sociais, aqui no blog e no meu curso, quando sempre enfatizo: use sempre copos e colheres medida. Para esclarecer, todas as receitas que publico são testadas e uso os copos/xícaras medida. Então, quando usamos copos e colheres medida estamos padronizando a receita e qualquer pessoa consegue reproduzir ela em casa sem dificuldade nenhuma.

Você sabia?

O cookie americano não é originalmente americano? O nome “cookie” vem de uma palavra alemã que significa “pequeno bolo”. Originalmente, os cookies eram pedaços de massa de bolo que iam ao forno antes para testar a temperatura, minimizando os erros. Foram os britânicos que descobriram a bolachinha e acharam que combinaria com seu tradicional chá. E combina mesmo, não acha?

Depois de chegarem nos Estados Unidos, por volta de 1930, os cookies ganharam gotas de chocolate, recheios e outras variações da receita, chegando ao que conhecemos hoje em dia. Então, os cookies são uma verdadeira mania nos Estados Unidos e também está se popularizando aqui no Brasil.

Para esclarecer, note que nesta receita preferi fazer cookies grandes, mas você pode fazer de outro tamanho.

Rendimento: 6 cookies grandes

Ingredientes:

100 g manteiga
75 g açúcar
75 g açúcar mascavo
1 ovo
200 g farinha de trigo
1/2 colher (de chá) fermento de bolo
1 pitada de sal
200 g chocolate em barra
100 g de nozes ou castanhas

Cookies Americanos

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, coloque na batedeira a manteiga gelada (não dura) em pedaços com os açúcares. Dê preferência à manteiga, nada de margarina.
  • Depois disso, bata bem até virar uma pasta. Em seguida, acrescente o ovo e bata novamente para incorporá-lo.
  • Quando tudo estiver incorporado junte a farinha, fermento e sal, bata tudo até agregar.
  • Da mesma forma, agregue delicadamente na massa o chocolate e as nozes (você pode usar Castanha de Caju ou mesmo Castanha do Pará). O uso das nozes ou castanhas faz o cookie ficar mais alto e dar estrutura. Se você fizer esta receita sem um deles, o resultado será diferente.
  • Depois disso, faça bolas médias de massa e leve à geladeira por algumas horas.
  • Por fim, coloque as bolas de massa em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos. Observe como fazer no vídeo.
  • Não deixe assar completamente, o meio do cookie fica meio mole.
  • Então, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de comer.

Dica:

Geleia de Pimenta com Abacaxi

Esta Geleia de Pimenta com Abacaxi é de-li-ci-o-sa! Você pode colocar ela em cima de carne assada, tipo maminha, ou frango e, ainda, naquele churrasco maravilhoso.  Além disso, ela também é perfeita para comer com queijo, biscoito ou torrada. Para quem gosta do ardidinho da pimenta, é divina. 

Nesta receita vamos usar a “Pimenta Dedo de Moça”, também conhecida como “Pimenta Vermelha”. No vídeo eu ensino duas opções: mais ou menos ardida. Ou seja, você pode fazer com mais ou menos ardência. Eu, particularmente, gosto com aquele ardidinho leve. Mas você, como gosta, com mais ou menos ardência?

Por que pimenta arde?

Para esclarecer, a pimenta arde por causa da capsaicina, substância concentrada na placenta, parte branca onde as sementes da pimenta estão presas. Por outro lado, apesar de ser responsável pelo ardido, a capsaicina não tem sabor nem cheiro.

A capsaicina funciona como um estimulador. Assim que é ingerida, estimula as células nervosas da boca e envia uma mensagem de desconforto ao nervo trigêmeo, que faz os olhos lacrimejarem e irrita o nariz.

Use luvas!

Se for cortar uma quantidade grande de pimenta, utilize luvas. Isso vai impedir o contato direto da sua pele com a capsaicina e evitar que você pare todo o preparo da receita devido ao ardor intenso nas mãos e até nos olhos. Se não tiver luvas por perto, um saco plástico limpo ou um papel-toalha também poderão te ajudar.

Deixa abaixo seus comentários ou dúvidas. E, se fizer esta receita de geleia de pimenta, compartilha comigo o que achou.

Geleia de Pimenta com Abacaxi

Ingredientes

1 abacaxi descascado e picado
3 pimentas dedo de moça (picadas)
1 copo de água

Obs.: Para cada litro desta mistura use 500 g de açúcar (usei 500 g neste caso)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, antes de descascar o abacaxi, lave-o bem com uma escovinha. Em seguida, descasque o abacaxi e corte em pedaços grandes.
  • Tire as sementes de algumas das pimentas e a placenta (causadora do ardor). Este é o segredo: quanto menos placenta você deixar, menos picante ficará a geleia. E, lógico, quanto mais placenta, mais picante a geleia fica (é importante você assistir o vídeo que mostro exatamente como fazer a remoção das sementes e da placenta).
  • Depois disso, coloque no liquidificador o abacaxi descascado, as pimentas e a água. Bata bem.
  • Posteriormente, despeje tudo em uma panela e acrescente o açúcar. Antes de despejar o abacaxi batido na panela, veja a quantidade que deu, você pode ver isto no próprio copo do liquidificador que vem marcado com as quantidades. Então para cada 1.000 ml do líquido, acrescente 500 g de açúcar.
  • Agora leve a panela ao fogo mexendo sempre. Observe as instruções e dicas importantes que explico no vídeo.
  • A geleia vai estar no ponto quando engrossar. No vídeo mostro o ponto.
  • Lave e seque muito bem um vidro com tampa, coloque nele a geleia ainda quente e depois de frio conserve na geladeira.

Dica:

  • Em primeiro lugar, o segredo para a geleia ficar bem translúcida é, à medida que for formando espuma, você com o auxílio de uma colher ir tirando e jogando fora.
  • Em segundo lugar, para aproveitar a casca do abacaxi, você pode fazer um delicioso Chá de Abacaxi.
  • Veja algumas dicas de “Como Descascar Abacaxi

Como Escolher Panelas

Como Escolher Panelas

Tenho feito algumas lives no meu Instagram respondendo perguntas e dúvidas dos meus seguidores. E uma delas é: como escolher panelas. Qual a melhor panela para você comprar? Panelas de inox, antiaderente, alumínio, cerâmica, vidro ou ferro?

Aqui está um assunto que as pessoas me solicitam quando estão montando a sua cozinha, ou fazendo a lista de casamento ou mesmo morando sozinhas. Vale à pena você ler este post e assistir aos vídeos antes de você escolher panelas, pois explico algumas coisas que vai facilitar na hora de comprar uma boa panela.

Em primeiro lugar, gostaria de lembrar que, depois dos eletrodomésticos e eletroportáteis, as panelas são os itens que mais usamos no nosso dia a dia. Por isso precisamos saber escolher as panelas. Costumo sugerir que se compre o Jogo de Panelas, pois nele vem uma unidade das cinco principais panelas que usamos na cozinha:  panela grande; panela média; panela pequena; frigideira e leiteira.

Para esclarecer, quando se compra o Jogo de Panelas o custo-benefício é melhor, ou seja, é mais barato comprar o Jogo do que uma a uma, da mesma marca. No vídeo eu dou dicas para quem quer renovar as panelas, se desfazendo daquelas velhas e/ou ruins.

Que tipo de panela comprar?

Sempre me perguntam: “Patty, que tipo de panela comprar? Será que compro panela antiaderente, de inox, de alumínio, de vidro, ou outra?” Neste quesito a primeira coisa a se pensar é: Que tipo de fogão é o seu? Se for fogão a gás, qualquer uma destas panelas servirá.

Entretanto, se for um fogão de indução, que só aquece quando há contato direto com a panela, precisará comprar panelas apropriadas, senão elas não funcionarão corretamente. A primeira coisa é que as panelas precisam ter o fundo plano e o diâmetro proporcional ao queimador de todos os cooktops, para que a chama vá direto para os alimentos no fundo da panela.

Em seguida, confira as panelas que podem era usadas em cada cooktop.

Cooktop a gás: Todas as panelas. Se o seu é o Cooktop elétrico: Use apenas panelas com fundo reforçado e, de preferência, que sejam feitas de ferro ou de aço. Já para quem tem o Cooktop por indução: Use panelas de aço inox, fundo triplo ou de ferro fundido. Uma dica: Coloque um ímã na base da panela que deseja usar, se o imã grudar, é um sinal que você pode usar a panela.

Panela antiaderente ou inox?

Eu, pessoalmente, gosto de ter algumas antiaderentes e outras de aço inoxidável (com fundo triplo). Tenho um jogo de cada uma destes tipos.  E, por que, desta opção? Porque tem receitas que são mais indicadas para uso com panelas com fundo grosso, como as panelas de inox: arroz, brigadeiro, por exemplo, pois é mais difícil queimar a comida.

Já antiaderentes eu gosto para frigideiras, que é indicada para fazer grelhados e frituras.

Porém, tem panelas boas e ruins, sejam antiaderentes ou inox. Por exemplo, tem panelas de inox que são fininhas, não tem robustez e é de baixa qualidade. Caso queira comprar pela internet, dá uma olhada na mesma panela em uma loja física, para você conferir a qualidade. Depois, então, você compra aquela mesma marca e modelo pela internet.

Quanto as panelas antiaderente eu vejo no mercado de diversos tipos, materiais, qualidade e preço.  Não compre uma panela “chinfrim”. Até marcas boas tem antiaderente ruim. Normalmente a antiaderente boa é mais grossa e robusta. Pode pegar uma boa numa das mãos e outra ruim em outra mão que você notará a diferença.

Panela de Alumínio

Modelos mais comuns na cozinha – esquentam com facilidade. Em, pessoalmente, não gosto da panela de alumínio comum. Não quero, aqui, entrar no mérito de qual é melhor ou pior, se faz ou não mal para a saúde, mas só para dar um exemplo as de inox e de vidro não soltam resíduos nos alimentos. Porém, lembro que estas panelas não podem ser lavadas em máquinas de lavar-louça, pois costumam manchar e ficar grudentas.

Panela de Vidro

As panelas de vidro, são melhores que as de alumínio, porque evitam a proliferação de bactérias e não transferem resíduos para os alimentos. No entanto, ele precisa de mais cuidados por conta da sua baixa resistência.

Panelas de Cerâmica

As panelas de cerâmica são menos resistentes que as antiaderentes convencionais – sua superfície é mais quebradiça e podem ficar menos antiaderentes se não forem usadas de maneira adequada.

No vídeo abaixo explico como comprar panela de cerâmica:

Panela de Ferro

As panelas de ferro fundido, além de ótimas condutoras de calor, podem também ir ao forno e têm uma durabilidade muito extensa!

O brilho típico na superfície das panelas de ferro fundido quer dizer que ela é bem temperada e tem propriedade antiaderente. Por isso, na hora de cozinhar, você pode usar menos óleo sem que o alimento tenha risco de grudar no fundo da panela.

A panela de ferro, inclusive, é ideal para selar, sem óleo, alimentos como carnes, fazendo com que se crie uma camada protetora em volta de um pedaço de picanha, por exemplo, que impede que os sucos da carne saiam, deixando o corte macio e muito suculento.

Sugestão:

Se você é iniciante na cozinha, sugiro o post: “Comece por aqui”.

Lasanha de Queijo e Presunto – Super Fácil

Vai ser difícil você achar uma lasanha tão fácil de fazer quanto essa, até quem não sabe cozinhar vai conseguir fazer. Isso porque, nessa receita, você não tem muito o que fazer, só precisará comprar os ingredientes e montar a Lasanha.

Mas, a única coisa que você pode querer fazer é o próprio molho de tomate. Você pode fazer um molho fresco ou um que você tenha congelado. Aqui no blog tem duas sugestões de receitas de molho de tomate caseiro que você pode fazer e usar para sua lasanha:

Molho de Tomate com tomate pelati;

Molho de Tomate ao Sugo super fácil;

Lasanha é um prato único e, em algumas famílias, é servida no almoço do domingo – quando não for a macarronada da mama. Você também pode montar esta lasanha em refratários menores e congelar, para consumir naquela hora do “desejo” ou mesmo quando não está disposta para preparar um almoço ou jantar. Além do que, esta lasanha é muito fácil de congelar e descongelar.

Uma dica para quem não quer cair na tentação de comer muito esta deliciosa lasanha, é consumir um prato de salada ou legumes antes. Certamente eles irão proporcionar saciedade e farão com que a lasanha não seja consumida em excesso.

Lasanha de Queijo e Presunto

Rendimento: 5 ou 6 pessoas

Ingredientes

1 pacote de 200g de massa pré-cozida para lasanha (direto ao forno)
2 latas de molho de tomate ou 2 sachês de (340g)
300g de presunto fatiado
500g de queijo muçarela (ralado ou fatiado)
1/2 litro de leite integral

Se quiser ver como faz com detalhes, então assista ao vídeo:

Dicas de Montagem da Lasanha e de como assar

  • Primeiro, utilize um refratário grande, pois esta é uma lasanha “tamanho família”;
  • Lembre-se que, na hora da montagem das camadas da lasanha seguir a ordem dos ingredientes: MOLHO DE TOMATE – MASSA – PRESUNTO – QUEIJO. E sempre finalizar a montagem com uma camada de queijo por cima, pois o queijo vai gratinar;
  • O molho precisa sempre estar em contato com a massa, porque a massa precisa ser hidratada;
  • Leve por 30 minutos no forno médio. É recomendado que a lasanha esteja coberta com papel alumínio. O papel alumínio tem a função de cozinhar;
  • Depois de 30 minutos, tire a lasanha do forno, tire o papel alumínio e a deixe dourar em cima.

Observação: Você pode preparar a lasanha no dia anterior e deixar na geladeira. Assim, pode tirar da geladeira e ir direto ao forno, na hora do preparo (deve ficar uns 30 minutos no forno).

Dicas de Congelamento

  • Monte a lasanha num refratário ou forma que possa ir ao freezer e depois ao forno;
  • Sugiro que você guarde a lasanha crua, seja na geladeira ou no freezer;
  • Cubra a lasanha com folha de papel alumínio e leve ao freezer. Assim que congelar, se estiver coberto apenas com papel alumínio, reembale com saco plástico, sele e etiquete. Não se esqueça de colocar na etiqueta o nome do alimento – Lasanha de Queijo e Presunto; e a data de validade – 3 meses;
  • Se você congelou a lasanha no freezer, na noite anterior do dia de prepará-la, tire do freezer e deixe na parte de baixo da geladeira, para que o descongelamento seja mais natural.

Para te inspirar, consulte aqui no blog outras RECEITAS DE LASANHA, para variar o seu cardápio.

Pimentão recheado com queijo da Lara Nesteruk

Aprendi a fazer esse Pimentão Recheado com Queijo com a nutricionista Lara Nesteruk, que por sua vez aprendeu com sua amiga e também nutricionista Victoria Jobim.

Eu me arrisco a dizer que essa, nem chega a ser uma receita, mas uma ideia do que pode ser feito de forma tão fácil e que se transforma em um acompanhamento ou petisco maravilhoso.

Continue lendo Pimentão recheado com queijo da Lara Nesteruk

Passo a passo para quem quer aprender a cozinhar

Sempre muita gente me diz que não sabe cozinhar e que quer aprender, mas durante essa pandemia de covid-19 o numero aumentou consideravelmente. Por isso lancei o curso “Planeje, Organize e Faça – Cozinhar não é impossível, essa é a verdade!” e também fiz esse vídeo com o Passo a Passo Para Quem Quer Aprender a Cozinhar.

Esse vídeo é a primeira parte de uma live que fiz no meu Instagram (@aquinacozinha). Essa foi a primeira de uma série de cinco lives que fiz com o objetivo de passar conteúdo para quem quer aprender a cozinhar.

Continue lendo Passo a passo para quem quer aprender a cozinhar