Aqui em casa eu sempre uso outros tipos de grãos para variar o feijão nosso de cada dia. Se eu fizer sempre feijão como opção de grão nas refeições aqui de casa, com certeza vou ouvir reclamações, então estou sempre variando. Faço ervilha seca de várias formas, essa de hoje é uma delas, mas também faço lentilha, grão de bico (salada ou ensopado), soja (também como salada e como “feijão”) e assim vou me virando.
Ervilha seca é muito saborosa e essa com cenoura fica deliciosa. Veja como eu costumo fazer:
Ervilha Seca com Cenoura
Ingredientes (4 porções)
2 xícaras (de chá) de ervilha seca
2 cenouras picadas
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 tomate picado
Cheiro verde picado
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
2 colheres (de sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Frite um pouquinho, mas não deixe ficar muito dourado. Acrescente o tomate e o cheiro verde e frite um pouco mais. Junte a ervilha (que deve ter sido lavada e escorrida) e a cenoura. Cubra com água, coloque o sal e leve para cozinhar no fogo alto. Assim que ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos. Se precisar acrescente mais água e aumente o tempo de cozimento. Mas não deixe com muita água, deixe a água secar um pouco, o que vai deixar o caldo mais grossinho. Vai estar pronto quando o grão de ervilha estiver macio.
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Dicas:
- Se quiser diminuir o tempo de cozimento, deixe a ervilha de molho à noite e use para fazer o almoço do dia seguinte. Estando de molho a ervilha vai hidratar e cozinhar bem mais rápido.
- Monte o cardápio com uma salada, essa ervilha, arroz branco e um frango assado, fica perfeito.
14 respostas
Patty, olha o meu jantar aí! Difícil encontrar uma receita de sopa/creme de ervilha que não tenha bacon, linguiça etc. Não tô podendo, essa receita mais leve cai muito melhor! Adorei 🙂 Beijos!
Patty, atualmente eu tenho procurado a linha saudável e essa receita está divina. Estou fazendo controle com a nutricionista e estou muito disciplinada com minha alimentação e depende só de querer. Bjs. amiga.
Eu também estou fazendo uma comidinhas mais saudáveis, ainda enfio o pé na jaca de vez enquando, mas na maioria dos dias eu cuido.
Beijos querida
Patty
Adriana vou confessar que eu gosto com bacon e linguiça, kkkk. Mas, a que mais faço é essa mais saudável. Muito gostosa também.
Beijos
Patty
Adoro ervilha, adoro cozinhar e depois fritar com frango fica muito gostoso mesmo…mas sopa mmmm já estou com água na boca..
é uma variedade pra uma sopinha creme..muitas vezes feita de batatas
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é Marina dá para fazer de várias formas.
Beijos
Patty
VOU FAZER ESTA RECEITA DE ERVILHA COM CENOURA,DEVE FICAR DELICIOSA.
Cheguei até o seu blog procurando receitas com ervilha seca. A receita ficou ótima e virei fã ! Já explorei muito e agora sei onde procurar outras tantas dicas e receitas …. Obrigada!
Que bom que está gostando daqui. Seja bem vinda Eunice. Beijos
Acabei de fazer e ficou uma delícia! Parabéns
Maravilhosa, eu amo cremes e sopas, faço direto creme de ervilha com cenoura, abóbora e pedaços de carne em cubinhos fica uma delícia, depois qdo estiver pronta a sopa jogo queijo ralado e cebolinha e de dar água na boca… bjos
Mto boa a receita. Seria bom dizer q deixar de molho por, pelo menos, 12 horas não serve só para diminuir o tempo de cozimento, mas tb neutraliza parte de um anti nutriente chamado fitato que existe em todos os grãos, como os feijões, lentilha, arroz, quinoa etc. Parabéns pelas receitas! Bjs!
Olá Paty, adorei a dica da Ervilha seca.meu nome é J.Fogueiro Selemane estou em Moçambique morri na Cidade de Maputo e nasci na província de Niassa.bj
Olá, Jorge… tenho vários seguidores aí de Maputo, uma boa cidade com pessoas bem alegres e amorosas.