Torta de Bacalhau e Farofa de Cream Cracker – São Deliciosas.

Aprenda a fazer essas deliciosas receitas que foram feitas pela Maya Ribeiro, Bacalhau Gratinado e Farofa de Cream Cracker.

Direto ao ponto

Bacalhau ao forno

Hoje apresento para vocês duas receitas da Maya Ribeiro, Torta de Bacalhau à Lindacy e Farofa de Cream Cracker. A Maya escolheu para fazer aqui no blog, essa receita de bacalhau que é feita por sua avó nas principais festas da família, Lindacy é avó dela. Aliás, todos gostam muito e eu posso confirmar que é delicioso, o leite de coco dá um sabor muito especial. Mas, a receita da farofa, é uma  receita que é feita pela madrinha dela e uma das que ela mais gosta de comer, eu achei incrível, surpreendente, sinceramente eu comeria ela até pura.

A Maya gosta muito de cozinhar para os amigos e familiares. Então, ela cozinha super bem e está sempre testando receitas novas. No Natal do ano passado, ela preparou para a família o Rosbife da Mãe do Zeca Camargo e o Chester com Cestaria de Bacon, o que demonstra seu grande capricho.

MayaRibeiro

Maya Ribeiro

Certamente, acho que cozinhar bem é de familia, pois a avó dela e a mãe cozinham bem e a Maya que é formada em Administração e, atualmente trabalha na empresa da família sempre separa um tempinho para cozinhar, ou mesmo para viajar e conhecer a gastronomia de outros lugares. Uma das viagens que ela fez recentemente foi para Gramado e voltou de lá fascinada pelo Strudel de Maçã, o que me faz pensar que, sem dúvida, ela vai tentar fazer em casa algum dia.

Bom, vamos às receitas de hoje? Veja:

Receita da Torta de Bacalhau à Lindacy

Bacalhau ao forno

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

3 dentes de alho amassados

1 cebola cortada em cubinhos

1 xícara (de chá) de coentro e cebolinha bem picado

2 batatas grandes cortadas em cubos e cozida

2 vidros de leite de coco (de 200 ml cada)

150 ml de azeite de oliva

Azeitona preta a gosto

2 ovos grandes (ou 4 pequenos)

Queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

Primeiramente, em um recipiente misture o bacalhau com a cebola, o alho, a cebolinha, o coentro. Aqueça o azeite em uma panela e acrescente o bacalhau temperado, refogue um pouco e acrescente o leite de coco. Deixe cozinhar por alguns minutos (uns 20 minutos). Não coloque água, vai cozinhar no leite de coco. Depois desligue, acrescente a batata, misture e despeje, em seguida, em uma travessa refratária. Coloque as azeitonas. Em um recipiente bata os ovos com um garfo, tempere com sal e cubra o bacalhau com esse ovo batido. Por fim, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Assim que a Torta de Bacalhau estiver levemente dourado, já está bom.

Bacalhau ao forno

 Veja aqui como Dessalgar e Desfiar o Bacalhau:

Farofa de Cream Cracker

Receita de farofa

Ingredientes

1 margarina (de 250 g)

01 cebola grande picada

1 pacote de bolacha cream cracker (400 g)

2 maças picadas

1/2 xícara (de chá) de coentro e cebolinha picada

1 xícara (de chá) de passas sem semente

1 xícara (de chá) de azeitona verde picada

1/2 xícara (de chá) de castanha de caju torrada

Modo de Preparo

Em primeiro lugar, passe a bolacha pelo liquidificador para virar uma farinha. Coloque as bolachas aos poucos no liquidificador e vá batendo até ficar bem fina. Reserve.

Derreta a margarina e frite a cebola, acrescente o coentro e a cebolinha, misture novamente. Junte o restante dos ingredientes (reservando um pouco de castanha para enfeitar). Mexa bem. Coloque em uma travessa, por fim, enfeite com as castanhas de caju reservadas e sirva quente.

Receita de farofa

Como eu falei no início, essa farofa inegavelmente, é ótima, deliciosa mesmo. Anota aí que ela combina com a maioria dos cardápios das festas de fim de ano, por isso com certeza você vai fazer o maior sucesso com ela.

 

5 respostas

  1. Olha, estas receitas são maravilhosas, vocês estão de parabéns …….
    um Natal e um Ano Novo, com muitas receitas gostosas..

  2. Gosto muito das suas receitas,são bem elaboradas, saborosíssimas de dar agua na boca,poderia me mandar receitas digitadas,pois devido ao pouco tempo que tenho,fica dificil estar no comput.por favor faz uma forçinha,beijosssssssss

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