Salpicão de Frango de Ana Paula Freitas

Receita feita pela Ana Paula Freitas de Salpicão de Frango com Batata, vem ver a receita.

Direto ao ponto

Salpicão de Frango

Aprenda a fazer salpicão de frango para sua festa de natal. Certamente, ele é um clássico das comidas natalinas. Vem ver essa receita deliciosa.

Conheci Ana Paula Freitas pela Internet há um tempo atrás, mas só há pouco tempo desvirtualizei a amizade. Aliás, nos encontramos em um encontro de blogueiros que teve aqui na cidade. Ela é uma querida e é uma das fundadoras e mediadora de um grupo no Facebook chamado “Viva Mais Garanhuns” que fez dois anos agora em novembro. É um grupo que conta com surpreendentemente, 7.300 membros e que tem como objetivo concentrar as notícias da cidade, resgatar a autoetima do município e resolver alguns problemas com a participação ativa da sociedade.

Ana Paula é formada em História e tem pós nessa mesma área. Hoje ela é professora do Projoem Urbano, então, ela nasceu aqui mesmo em Garanhuns e desde pequena gosta de cozinhar, o forte dela é fazer receitas salgadas como lasanhas, estrogonofes e risotos. Também com uma avó que era igualmente, professora de culinária no distrito de Miracica, aqui em Garanhuns e com uma mãe que também é uma quituteira de mão cheia, ela tinha a quem puxar, né gente?

Esse Salpicão de Frango que ela vai nos mostrar é, sem dúvida, um prato que ela faz tradicionalmente para a família dela nas festa de fim de ano, ela chega a fazer três receitas de uma única vez para satisfazer todo mundo, vamos ver como é?

 Salpicão de Frango

                                                                                                                                     por Ana Paula Freitas

Salpicão de Frango

Ingredientes

(8 porções)

Para o frango

1 peito de frango

3 dentes de alho amassados

1 pitada de sal

01 pitada de cominho

1 pitada de colorau

01 colher (de soa) de vinagre

1/2 xícara de chá de água quente

1/2 cebola picada

Meio tomate

2 rodelas de pimentão

2 colheres de molho de tomate pronto

1 colher (de sopa) de coentro e cebolinha picada

Para o salpicão

3 batatas média

1 caldo de galinha

3 maçãs vermelha

1 maçã verde

1/2 limão

1/2 lata de milho verde e ervilha (misturadas tipo dueto)

1 pacote de 100 g de azeitona verde sem caroço

1 caixa de creme de leite (200 g)

3 colheres (de sopa) de maionese de limão

1/2 xícara (de chá) de uva passas sem semantes

1 pacote de batata palha (80 g)

Modo de Preparo

Em primeiro lugar tempere o frango com o alho, cominho, colorau e o vinagre e deixe assim, pegando gosto por cerca de uma hora. Depois refogue a cebola, o tomate picado e o pimentão com 1 colher de sopa de óleo. Depois acrescente o frango e o molho de tomate. Junte a água quente e deixe cozinhar até ficar macio. Assim que desfiar o frango volte ele para a panela do molho. Deixe esfriar e reserve.

Corte a batata em cubos e leve para cozinhar com o caldo de galinha, depois escorra e deixe esfriar. Pique as maçãs e misture com o limão para não ficar preta, Junte as maçãs, com as batatas, o frango desfiado, a azeitona, as passas, misture bem. Coloque a maionese e o creme de leite e misture tudo muito bem novamente. Por fim, leve para gelar um pouco e só coloque a batata palha na hora de servir para ela não ficar mole.

Salpicão de Frango

 Eu, sem dúvida, sou muito fã dessas saladas que vão frutas junto, acho uma delícia. Certamente, esse salpicão que a Ana Paula faz, para mim, é muito bom.

Para ver todas as receitas do especial clique abaixo:

“Especial 2013 – Receitas para o Fim de Ano”

7 respostas

  1. Conheci o site Aquinacozinha hoje,estou adorando as receitas,parecem muito boas,vou começar fazer e logo farei meu comentário.Feliz ano novo a todos.Abraços

  2. PARABÉNS PELA RECEITA FIZ HOJE PARA UMA ALMOÇO NO PSF ONDE TRABALHO FOI UM SUCESSO TODOS AMARAM,OBRIGADA….

  3. adorei seu blog,tudo muito organizado,exelentes matérias,fotos lindas sobre o universo feminino, realmente em blog muito bom para nós mulheres ficar antenadas pelas suas dicas – beijos a voce e todos os seus leitores

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