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Cocada de Leite Condensado

Aprenda a fazer a tradicional Cocada de Leite Condensado. Muito fácil e rápida.

Em dezembro de 2009 eu fiz minha primeira Cocada de Leite Condensado que publiquei aqui. De lá para cá já fiz esta receita muitas vezes aqui em casa. Na semana passada quando ralei o coco para mostrar aqui fiz de novo.

Resolvi postar novamente porque as fotos da primeira vez estão horrendas. Não que eu seja uma excelente fotógrafa agora, mas com certeza estou bem melhor agora do que em 2009. Viva a evolução!

A receita é a mesma.

Cocada de Leite Condensado

Rendimento: 30 porções

Tamanho da Porção: 1 pedaço médio

Ingredientes

  • 1 coco ralado ou 1 pacote de 100g de coco desidratado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de açúcar

Modo de Preparo

  1. Rale o coco. Junte em uma panela o coco, o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando mudar de cor (fica meio amarelado, veja foto 6) e soltar do fundo da panela, está no ponto.
  2. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada. Ainda quente marque os quadradinhos com uma faca. Depois de frio, destaque os quadradinhos e guarde a cocada em vidros bem fechados.

Dicas

Dá para usar coco em pacote, mas não fica tão bom.

Use a lata de leite condensado para medir o açúcar.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Atualização: Como tem algumas pessoas falando em forno, quero esclarecer que não coloquei as cocadas no forno, apenas coloquei em uma forma untada para esfriar, ok?

58 respostas em “Cocada de Leite Condensado”

Oi Patty,
Passei aqui uma vez, mas com muita pressa.Hoje pude me deter com mais calma e lendo seu perfil, me identifiquei muito com ele , inclusive com a frase de Léo Buscaglia: Vivendo, Amando e Aprendendo, que é como eu também tento viver a minha vida.
As minhas duas filhas nasceram dia 13: uma em janeiro, a outra em abril.Já vi que é uma data especial.
Bj e bom fim de semana,
lylia

Fiz a cocada mas ela não fica dura igual a sua fica muito saborosa mas cremosa o que sera que estou fazendo errado?

voces nao tem receita de cocada de leite sem coco?Gostei das reseitas mas nao encontrei o q procuro!

Olá!
Acabei de fazer as cocadinhas! Ficaram deliciosas, porém não ficaram durinhas…meio mole.
Segui exatamente à risca a receita, com coco fresco. Vou dar um desconto pra mim pq foi a primeira vez…rs.
Mas eu recomento!
Bjks e obrigada por compartilhar essa delícia!

Marcia se ficou meio mole é porque não chegou no ponto. O ponto é quando ela muda de cor e fica desgrudando do fundo da panela. O bom é que ela é gostosa até mole, né? Daí não tem desperdício.
Beijos

Passei aqui uma vez, mas com muita pressa.Hoje pude me deter com mais calma e lendo seu perfil, me identifiquei muito com ele , inclusive com a frase de Léo Buscaglia: Vivendo, Amando e Aprendendo, que é como eu também tento viver a minha vida.
As minhas duas filhas nasceram dia 13: uma em janeiro, a outra em abril.Já vi que é uma data especial.
Bj e bom fim de semana,

sempre quis tentar fazer cocadas, antes da minha mãe falecer sempre a ajudei, e depois disso nunca mais tentei. hoje tive a sorte de encontrar a receita.,do jeitinho que ela fazia a 10 anos atrás.

Oi Patty,nunca pensei que fosse tão simples fazer as cocadinhas,estou atras de receita de rapadura de leite.Se souberes ficaria muito grato se enviar pelo meu email.Gostei do custo-beneficio vou tentar ganhar um trocadinho a mais para ajudar no orçamento mensal.

Que delicia de receita!! Minha duvida é, qual a quantidade de açucar? Não entendi direito! obrigada desde ja, bjoo

Consigo fácil colocar comentários no seu blog que é muito bom, já tenho até um caderninho com suas receitas.

nossa patty to adorando suas receitas, elas são deliciosas e fáceis de fazer, obrigada por compartilhar com gente essas receitas, essa da cocada é uma da que ja fiz.
Valeu…um abraço
Andreia

Me Jude ..eu fiz a receita mas não ficou sequinha ficou meio puxapuxa sera que faltou ponto ou passou?abs

Ol, AMIGA, BOA TARDE?

É FÁCIL CHEGAR NO PONTO COM COCADA DE QUALQUER COR MENOS BRANCA, PRINCIPALMENTE QUANDO PEGA.
O QUE RECOMENDA PARA COCADA BRANCA?

Delicia essa cocadinha, mas se não seguir a risca as 2 latas e açúcar não atinge o ponto certo, experiência própria. Parece muito açúcar já que o leite condensado já é bem doce, mas é isso mesmo. (Usem a lata do leite condensado para medir o açúcar 😉

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