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Bolo de Maracujá com Calda

Esse Bolo de Maracujá é bem fofinho e fácil de fazer e você ainda serve com essa deliciosa calda de maracujá.

É uma ideia para variar o sabor do bolo, fica muito bom. Eu gosto de fazer a calda com as sementinhas do maracujá, pois acho que fica lindo e na hora de comer fica crocante, mas se você não gostar, pode passar o suco pela peneira.

Veja como fiz:

Bolo de Maracujá com Calda

Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Rendimento: 18 a 20 porções

Ingredientes
    • 1 xícara (de chá) de manteiga
    • 2 xícaras (de chá) de açúcar
    • 4 ovos
    • 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
    • 2 maracujás ou 1 xícara de suco de maracujá concentrado
    • 1 colher (de sopa) de fermento para bolo
Calda de Maracujá
  • 2 maracujás ou 1 xícara (de chá) de suco concentrado
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sobremesa) de amido de milho (maisena)
  • 3/4 xícara (de chá) de água

Modo de Preparo

    1. Preaqueça o forno no médio (mais ou menos 180 graus).
    2. Unte uma forma com manteiga ou óleo e polvilhe farinha de trigo.
    3. Bata no liquidificador a polpa dos maracujás com 1/3 de xícara (de chá) de água, passe na peneira e reserve.
    4. Coloque em uma tigela a manteiga e o açúcar e bata bem até formar um creme esbranquiçado (faço isso na batedeira porque acho muito mais rápido, mas dá para fazer na mão).
    5. Vá acrescentando os ovos um a um, continuando a bater.
    6. Acrescente, intercalando a farinha de trigo e o suco de maracujá reservado. Não precisa bater muito, só o suficiente para ficar uma massa homogênea.
    7. Polvilhe o fermento por cima e mexa delicadamente.
    8. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por uns 35 a 40 minutos ou até que você enfie o palito e ele saia limpo.
    9. Deixe esfriar um pouco e coloque a calda por cima do bolo.
    10. Corte em fatias e arrume em um prato de bolo.
    11. Quando for servir coloque mais calda por cima.
Calda de Maracujá
  1. Coloque em uma panela a polpa dos 2 maracujás e o açúcar.
  2. Dissolva o amido de milho na água (fria) e junte à panela de maracujá.
  3. Leve ao fogo baixo e deixe ferver. Quando ferver continue mexendo e deixe cozinhar por alguns minutos (uns 5 min).
  4. Espere esfriar um pouco e espalhe um pouco da calda por cima do bolo e o restante coloque em uma molheira para servir junto com o bolo.

Dicas

  • Fazer com o maracujá fruta fica infinitamente melhor do que com o suco concentrado de garrafinha.
  • Usei uma forma retangular de 35 cm de comprimento, por 25 de largura e 10 de altura.
  • Você também pode esperar o bolo esfriar completamente, desenformar e só depois colocar a calda por cima.

Bolo de Maracujá

Calda de Maracujá

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Frozen Yogurt com Calda de Maracujá

Esta não é uma receita. É apenas uma ideia com as duas receitas que fiz esta semana aqui em casa o Frozen Yogurt Natural Caseiro e a Geleia de Maracujá.

Como eu disse na receita do Frozen, ele é uma delícia para comer purinho ou se você quiser incrementar um pouco mais para servir, coloque uma calda.

Como eu tinha feito a Geleia de Maracujá no dia anterior, resolvi servir com ela.

Despejei um pouco da calda no fundo da taça, depois coloquei algumas bolas do Frozen Yogurt e cobri com mais calda.

Posso dizer uma coisa: O que já era bom, ficou exageradamente melhor.