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Choconhaque – Chocolate Quente com Conhaque

Aproveitando o frio que está fazendo, fiz esta receita, esta semana, a noite aqui em casa. Feito da maneira mais tradicional, com o chocolate em barra. Eu também gosto do chocolate quente feito com chocolate em pó, gema e um pouquinho de amido para dar uma consistência mais cremosa. Mas hoje, vou mostrar este, que tem uma consistência que não é tão cremosa, mas é o legítimo chocolate quente.

Se você mora aqui em Garanhuns já deve estar no clima de Festival de Inverno que começa hoje, sugiro que você faça esta delícia para receber seus amigos, aposto que você vai ficar coberto de elogios. Sem contar que ele esquenta o corpo que é uma beleza.

Choconhaque

Ingredientes

250g de chocolate em barra ao leite
4 xícaras (de chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
5 colheres (de sopa) de conhaque
Canela em pau (opcional)
Chantilly (opcional)

Modo de Fazer

  • Coloque o creme de leite em um recipiente e leve ao microondas até ficar bem quente, mas não ferva. Você pode esquentar o creme de leite em banho-maria também.
  • Quando o creme de leite estiver quente, coloque o chocolate picado dentro dele e mexa bem até o chocolate derreter completamente. Reserve.
  • Coloque o leite em uma panela e leve para ferver. Assim que ferver, retire do fogo e misture o chocolate que foi dissolvido com o creme de leite. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo.
  • Esquente novamente e coloque o conhaque. Só coloque o conhaque depois que retirar do fogo. Se você ferver o chocolate quente com o conhaque, o álcool vai evaporar ficando só o aroma do conhaque.
  • Sirva em canecas com um pau de canela como se fosse uma colherinha e uma colherada de chantilly.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

 

Observação:

  1. Compre o chocolate de uma boa marca, faz muita diferença.
  2. Se for fazer o chocolate quente para crianças, retire o conhaque. Fica bom do mesmo jeito.
  3. Use leite integral, nesta receita esqueça o leite desnatado. Deixe para pensar em calorias em outra receita.
  4. Eu usei a xícara de 240 ml.
  5. Eu fiz este chantilly que vende em caixinhas. Tem de várias marcas. É só deixar a caixinha gelar bem e depois coloque o líquido na batedeira e bata até o ponto de chantilly.
  6. Esta receita dá 6 porções.

Sugestão:

Veja esta outra receita de Chocolate Quente, também é simples de fazer e muito boa.

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Com chocolate De Chocolate Faça Você Mesma (DIY) Geral Receita Feita no Micro-ondas

Colher banhada com chocolate e copo para chocolate quente. DIY

Como algumas pessoas me pediram vou detalhar umas coisas que fiz no meu aniversário.

Tô começando pelo fim, hahaha. É que fiz uma mesa com chocolate quente e biscoitinhos de limão para finalizar minha festchénha. Eu não consegui aqueles copos de isopor para servir o chocolate quente, acho que estavam em falta onde compro. Então resolvi fazer uma frescurinha nos copos descartáveis que comprei e para dar um toque a mais, banhei as colherinhas com chocolate.

Achei que ficou tão cute. O que seria da nossa vida sem estas frescurites, hein? Seria tão preto e branco, né não? São frescurinhas coisinhas assim que dão um colorido melhor ao nosso cotidiano.
Então vamos lá.

Colherinha banhada com chocolate

Ingredientes

  • 300g de chocolate para cobertura
  • 30 colheres descartáveis

Modo de Preparo

Derreta o chocolate no microondas ou no banho-maria. O chocolate para cobertura é fácil de trabalhar, pois não precisa temperar (fazer o resfriamento). Passe a colher no chocolate derretido e vá colocando em cima de um prato forrado com papel manteiga, leve à geladeira até o chocolate secar. Retire do papel e já pode utilizar.

Usei o Chocolate Cobertura Top da Harald (este da foto ao lado), pois destes chocolates que não precisam de resfriamento, este é o que tem o melhor sabor, dos que eu já experimentei.

Para fazer o copo é muito simples. Corte um retângulo de tecido que dê para dar a volta no copo. Passe cola em uma das extremidades e grude em cima da outra depois de cobrir o copo. Passe um pedaço de fita de cetim no meio do copo e dê um nó. Fica um charme.
Usei dois copos, um dentro do outro, pois como o nome diz: O chocolate é quente.