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Cocada de Forno – com creminho embaixo

Essa Cocada de Forno me pegou de jeito. Pense em uma sobremesa deliciosa. O creminho que tem embaixo é a cereja do bolo, que coisa mais gostosa.

Eu comi uma assim em um restaurante aqui da cidade e era maravilhosa, desde então estou tentando conseguir essa receita, mas o restaurante não dá. Fiz várias receitas para testar e a que mais se aproximou foi essa. Façam e me digam se não tenho razão, se não é maravilhosa.

Cocada de Forno – Com creminho embaixo

Ingredientes

4 ovos
1 lata de leite condensado (395 g)
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
50 g de coco ralado em flocos
Manteiga pra untar

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o açúcar e a manteiga bata até misturar completamente. Acrescente o coco e misture com uma colher.

Unte um refratário (ou forma ou ramekins individuais) com manteiga, despeje a cocada e leve ao forno médio por 35 a 40 minutos ou até ela estar firme e dourada.

Ela é deliciosa para comer morna, em temperatura ambiente ou gelada.

Sugestão:

Asse ela em forminhas individuais e quando estiver morna sirva com uma bola de sorvete de creme, de coco, de tapioca, de leite condensado, de nata, de baunilha ou o da sua preferência.

Cocada de Leite Condensado (vídeo)

Essa receita de cocada de leite condensado é uma delícia e é super fácil de fazer. Você pode fazer para beliscar, para festinhas, ou para as festas juninas que já já começam Brasil a fora.

Aqui em casa ela faz o maior sucesso, dessa vez dividi a receita com um casal de amigos. Mas, se fizer aí, você vai ver que acaba rapidinho.

Ela fica super saborosa nos primeiros dias, mas conserva bem por vários dias em um recipiente fechado.

Cocada de Leite Condensado (vídeo)

Rendimento: 20 porções
Tamanho da Porção: Pedaços médios

Ingredientes
  • 1 coco pequeno ralado (ou 1 pacote de 100 g do desidratado)
  • 1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)
  • 1 xícara (de chá) de açúcar bem cheia

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver o passo a passo:

Dicas:

  • Prefira usar coco fresco ao invés do de pacote, o sabor fica muito melhor.
  • Para medir a xícara de açúcar, deixe transbordando, bem cheia mesmo.
  • Quando a cocada estiver no fogo, lembre de baixar o fogo e mexer sempre.
  • Você vai ver que quando a cocada estiver se aproximando do ponto ela muda de cor, fica mais amarelada.
  • Mexer vigorosamente, quando tirar do fogo, antes de cocolcar na superfície untada.
  • Ela ficará sequinha, só quando estiver completamente fria.

Veja aqui:

Como abrir e descascar coco

Cocada com Leite Condensado e Chocolate

Mais uma cocada meu povo. Desta vez, fiz a cocada de leite condensado, só que na versão, chocolate. Vou dizer uma coisa, prefiro a de leite condensado puro. Mas esta de chocolate, tem seu valor, principalmente para quem é chocólatra. Eu não sou graças a Deus, ou não. Sou doçólatra.  Acho que é ainda pior do que ser chocólatra, pois nenhum doce escapa.

Mas faz aí e me dá sua opinião: Qual você prefere, com ou sem chocolate?

A versão com chocolate se faz assim:

Cocada com Leite Condensado e Chocolate

Ingredientes

1 coco seco ralado (eu usei este) ou 1 pacote de 100g de coco ralado

1 lata de leite condensado

2 latas de açúcar (usei a lata do leite condensado para medir)

4 colheres (de sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e mexa sempre. Espere até ela ficar desgrudando no fundo da panela (como no ponto de brigadeiro) daí, unte uma forma com manteiga e despeje a cocada. Alise para ela ficar melhor e quando estiver morna corte os quadradinhos (eu fiz triângulos). Depois de frio, coloque as cocadinhas em um vidro. Ela conserva bastante tempo em um vidro bem fechado.

Obs:

  1. Não use achocolatado, fica excessivamente doce.
  2. Esta quantidade dá cerca de 30 pedaços.