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Sopa Creme de Couve-Flor

Eita coisa boa é uma sopinha nesses dias frios. Amo. Gosto de todo tipo. Essa que fiz é cremosa, que pode ser mais fina ou mais grossinha dependendo do seu gosto. A minha fiz mais grossa.

Esses dias estão particularmente gelados, não estou em Garanhuns, estou escrevendo esse post de Uberlândia, Minas Gerais, que está muito fria hoje, mas soube notícia que Garanhuns está um freezer hoje. Essa sopinha fiz na semana passada quando ainda estava em casa e também estava muito frio.

Sopa Creme de Couve-Flor

Rendimento: 5 porções

Ingredientes
    • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
    • 1 colher (de sopa) de manteiga
    • 1 cebola grande
    • 1 couve-flor (800 g)
    • 1 colher (de sobremesa) de sal
    • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
    • 1 caixa de creme de leite (200 g)
Para servir: Croutons ou queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Assista o vídeo para ver o modo de preparo:

Dicas:

  • Nessa receita você pode substituir a couve-flor por brócolis, fica também muito gostosa.
  • O segredo para essa sopa ficar mais saborosa é fritar bem a cebola até ficar um fundinho dourado no fundo da panela, isso dá um toque especial na receita.
  • Eu usei couve-flor congelada, mas pode usar a couve-flor fresca e faça da mesma forma.
  • Servi com croutons, mas fica muito boa também se servida com queijo ralado ou bacon torradinho.

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Receita de “Arroz” de Couve-Flor (low carb)

A Receita de “Arroz” de Couve-Flor já é uma receita bem conhecida de quem faz dieta. Eu mesma conheço e certamente faço essa receita há muitos anos, aprendi em um grupo de emagrecimento que frequentei quando morava em Rio Claro (SP), eu e esse efeito sanfona que me atormenta já me fez tentar de quase tudo.

Essa é uma dica ótima para quem quiser comer um prato que lembra muito o arroz, mas sem carboidrato. Fica bem leve e uma delícia. Substitui muito bem o arroz de todo dia.

Acima de tudo, essa é uma ajuda e tanto para diminuir a quantidade de calorias que ingerimos em uma refeição e muito nutritiva.

A Fernanda Zanovello, nossa nutricionista querida, que tem nos mostrado o quanto é saudável e o quanto faz bem o que temos comido nessas receitas da detox, vem agora falar dessa receita de “arroz” de couve-flor:

Patty veja os nutrientes presentes nessa receita:

COUVE-FLOR

Em primeiro lugar a couve-flor, ela tem fibras, vitamina C, potássio, fósforo, antioxidantes e é ótima para prevenção de câncer.

ÓLEO DE COCO 

Óleo de coco contém TCM (triglicerídeos de cadeia média) de fácil metabolização, resistente à oxidação e estável ao calor (sendo indicado para uso culinário). É utilizado como fonte de energia para o metabolismo (não sendo armazenado no organismo como gordura corporal). 

 SAL MARINHO

Sal marinho tem sódio (essencial para distribuição orgânica de água e volume sanguíneo), iodo (componente dos hormônios tireoidianos T3 e T4), cálcio, magnésio, enxofre (auxilia no processo de detoxificação do fígado).

 CEBOLA

Cebola é rica em fibras, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, sódio, prevenção de doenças cardiovasculares, auxilia no tratamento de doenças respiratórias, prevenção de câncer, ação anti-inflamatória.

 Fernanda Zanovello

CRN-9 02100272

Facebook: Fernanda Zanovello

fernandabz2009@gmail.com

Veja que receita boa:

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Couve-Flor ao Forno super prática

Eu não tenho muita ideia do que fazer com couve-flor. Ou faço com molho branco no forno, ou à milanesa, ou na salada. Estes dias eu quis inovar e não é que deu certo.

Acabei fazendo uma couve-flor super saborosa, muito rápida e bem prática. Eu fiz assim: