Eu sei que não é tão fácil encontrar cranberry por aí, normalmente, só em lojas de importado ou empórios mais chiques. Mas, se tiver a oportunidade não deixe de comprar para experimentar essa fruta típica do Hemisfério Norte, mas que aqui no Brasil é chamada de Oxicoco, já tinha ouvido falar? Pois é, apesar deste nome horroroso, o oxicoco/cramberry tem cada vez mais chamado a atenção por seus benefícios para a saúde, seja na boa quantidade de radicais livres que ela tem, seja na prevenção de infecções urinárias em mulheres (aê mulherada, até o suco industrializado tá valendo).
Aqui, usei o cranberry seco, a frutinha fresca, nunca vi, nem comi, eu só ouço falar. A seca é um tipo de passa, a textura é bem parecida com a passa de uva, mas o sabor é um pouco mais ácido, mas é um ácido, meio docinho, não sei se dá para entender.
A combinação dos ingredientes fica perfeita e esse muffin é muito fácil de fazer, pois não precisa de batedeira e rapidinho você tem bolinhos deliciosos. Que tal fazer para o café da manhã? Aproveita para fazer um agrado para aquela que padece no paraíso. Aproveitando: