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Biscoito Amanteigado 1-2-3

Vou ensinar para você um Biscoito Amanteigado que chamo de 1-2-3. Ele é 1-2-3 porque é rapidinho de fazer e porque usa apenas três ingredientes: farinha de trigo, açúcar e manteiga.

Como este Biscoito Amanteigado ele é muito fácil e rápido de fazer, você pode fazer esta receita com as crianças, o que será um momento ímpar de ensino de culinária, diversão e comunhão entre você e elas.

Depois de prontos, além de comer alguns na hora (porque ninguém é de ferro…), você pode guardar o restante em um pote de vidro para os lanches, pra matar aquela fome no meio da tarde! O segredo é guardar os biscoitos em um pote de vidro bem fechado. Isso vai impedir que ele absorva a umidade do ar e acabe ficando murcho.

Use manteiga

Este biscoito é amanteigado, portanto deve ser feito com manteiga. Ou seja, não use margarina. Manteiga é de origem animal e margarina de origem vegetal. Os dois contêm gordura. Entretanto, a manteiga contém um teor de gordura bem mais elevado do que a margarina. Existe no mercado margarinas que tem pouco teor de gordura, tendo mais água e líquidos, do que propriamente gordura. Aqui queremos a gordura contida na manteiga.

No vídeo eu ensino como fazer os biscoitinhos em diversos formatos e, inclusive, como saborizar a massa com: raspas de limão, raspas de laranja, canela em pó ou extrato de baunilha.  Também pode usar cortadores com formatos e desenhos diversos.

Estes biscoitos também são muito bons para quem quer vender e conseguir uma renda extra. Ou, então, para você dar de presente: uma lembrancinha para quem você quiser.

Biscoito Amanteigado 1-2-3

Rendimento: 65 biscoitos

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
200g de manteiga
100g de açúcar

Para Passar:
1/2 xícara de açúcar

Assista ao vídeo abaixo para ver mais detalhes e dicas:

Modo de Preparo (H4)

  • Em primeiro lugar, em uma tigela, vamos misturar os ingredientes secos: a farinha de trigo e o açúcar. Misture bem estes ingredientes.
  • Em seguida, vá agregando a manteiga (em temperatura ambiente) aos poucos, na medida em que for misturando com os ingredientes secos. No início dá para você misturar com uma colher ou garfo, depois terá que usar a mão.
  • Chegará ao ponto da mistura que você precisará amassar com as mãos até formar uma massa uniforme. Na hora que a manteiga incorporar toda, a massa estará boa. Portanto, não queremos sovar a massa, apenas misturar. No vídeo explico mais detalhes e dicas.
  • Estando pronta a massa, deixe 15 minutos na geladeira.
  • Neste momento, já deixe o forno ligado em temperatura média (1800).
  • Também já deixe untada uma assadeira grande com um pouco de óleo ou manteiga.
  • Em seguida, você vai modelar os biscoitos, que pode ser em diversos formatos, como ensino no vídeo (veja as dicas, inclusive, do que não se deve fazer).
  • Vá modelando os biscoitos e colocando em um prato com açúcar.
  • Depois, distribua os biscoitos sobre a assadeira untada, deixando uma distância entre eles.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por 10 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados na parte de baixo. A partir dos 10 primeiros minutos, já fica observando o ponto de assar no forno, pois esta massa é super rápida de assar.
  • Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Guarde os biscoitos amanteigados em potes de vidro bem fechados que eles ficam super crocantes por uns 15 dias.

Dica:

Para ver e se inspirar com mais receitas de Biscoitos, CLIQUE AQUI!

Vender comida é uma boa opção para ganhar um dinheirinho

Trabalhar com comida é um excelente negócio, fato. Não é uma das coisas mais fáceis, falo por experiência própria. Eu nunca tive um restaurante (minha mãe é que tem uma lanchonete), mas eu já vendi comida (e outras cositas). Uma das coisas que já vendi foi Pão de Mel. Por isso falo que não é fácil, mas é uma boa coisa se você gosta de cozinha.

É uma trabalheira danada e muitas vezes o lucro não compensa o trabalho e os custos que você teve, vai depender da região que você mora e do tipo de cliente que você tem. Por isto é fundamental que você planeje bem. Mesmo que você só vá fazer para conseguir um dinheirinho, um quebra-galho. Planejamento é a base para tudo. Quem sabe você não alcance tamanho sucesso que o quebra-galho se torna uma carreira de sucesso. Você se torne um grande chef ou uma empresária de sucesso. Tem tantos exemplos por aí.

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Faço e Vendo: KaupCake, por Kau Pedrosa

Eu noto que cada vez mais gente faz alguma coisinha para vender. Como reforço do orçamento, ou até como o início de uma carreira. Tanta gente vende trufa, pão de mel, salgados, etc… Seja no colégio, na faculdade, no trabalho ou entrega em algum lugar para revender. Às vezes precisamos completar o que ganhamos, outras vezes estamos em fases que temos que ficar em casa com os filhos pequenos, por exemplo, e aí temos que nos virar nos 30, né não?

Então, para ajudar a quem está fazendo alguma coisa para vender, estou aqui fazendo a minha parte, divulgando.

Hoje quem vem aqui nos mostrar o que faz para vender, é a Kau Pedrosa. Vou deixar ela mesma se apresentar:

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Faço e Vendo: Bolo na Xícara, por Larissa Lins

Estou começando esta seção aqui no blog: Faço e Vendo. Sempre quis fazer isto e quando a Larissa me procurou para falar do seu trabalho achei que tinha chegado a hora.

Então, de vez em quando vou apresentar para vocês, pessoas como eu e como você que resolveram fazer e vender alguma coisa relacionada a culinária. Espero que vocês gostem e se inspirem com estes exemplos.

Vou deixar ela mesma contar a história:

Larissa Lins – Recife

Meu nome é Larissa Lins, tenho 18 anos, sou de Recife, estudante de direito da UFPE 

(Universidade de Pernambuco). Minha paixão por cupcakes existe desde que eu os vi pela primeira vez no seriado Sex and The City.

O começo

 Em junho de 2011 eu comecei a fazer cupcakes apenas para meus amigos e familiares, nunca passou pela minha cabeça vender alguma coisa na vida, ainda mais cupcakes! Depois de alguns meses, meus pais me incentivaram e foi assim que a Bolo na Xícara surgiu!

Sempre se surpreendem positivamente com a minha idade, o que pra mim é um elogio, pois responsabilidade e determinação não me faltam.

Eu pesquisei muito, testei muitas receitas até encontrar a minha preferida, e mesmo assim ela ainda sofreu algumas alterações. Cozinha é uma questão de amor e dedicação, MUITA dedicação, várias fornadas foram perdidas até eu encontrar um padrão de qualidade. Estou sempre em busca de inovações, costumo sempre perguntar a meus clientes o que eles acharam e anoto todas as críticas: cozinha não combina com soberba.

Qualidade

 Meus bolinhos são feitos com produtos de qualidade e muita higiene na cozinha, além de carinho, é claro. Conto com o apoio do meu namorado, amigos e de todos os meus familiares, o que é muito importante.

O que eu mais escuto como elogio, é que meus cupcakes são deliciosos por serem bem recheados e muito caseiros, sempre falam que o meu cupcake de brigadeiro é igual ao que comiam na infância.

Acho que cada profissional segue uma linha, a minha é essa: sabor e simplicidade.

Os Cupcakes

Atualmente faço 15 sabores, existem os mais tradicionais como o Bem Casado e o Brigadeiro, os de fruta como Maracujá e Coco, e os mais inovadores como o de Alpino. Além disso, sempre faço cupcakes especiais dependendo da época, como os sabores exclusivos para a páscoa. Minha produção semanal média é de 200 cupcakes. 

Os preços variam de R$ 3,50 a R$ 4,50. Podem vir buscar na minha casa ou pagar a taxa de entrega.

 

As encomendas pode ser feitas por:

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Se você faz alguma coisa para vender e quer aparecer no Aqui na Cozinha, mande um email para mim: contato@aquinacozinha.com. O blog não se responsabiliza por eventuais falhas nos serviços prestados pelos profissionais divulgados. Qualquer responsabilidade é deles.