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Geleia de Goiaba ou Doce de Goiaba Cremoso

Essa Geleia de Goiaba é aquele tipo de doce que você pode comer puro, com uma fatia de queijo ou até usar como recheio e cobertura de bolos e tortas. Ela é muito versátil.

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Cheesecake no Copinho

Em primeiro lugar, para quem não sabe, essa é uma das inúmeras variações de Cheesecake que tem por aí. Esse doce tão a cara dos Estados Unidos e mais ainda de Nova York, tradicionalmente leva ovo e vai ao forno.

Eu fiz essa versão de Cheesecake em Copinhos que é muito fácil, prática, gostosa e ótima opção para servir em alguma festinha. Você faz a phyna e ainda sai do já tradicional Brigadeiro de Colher.

Ou seja, aqui em casa eu fiz há alguns dias atrás (quem me segue no instagram viu, me segue @aquinacozinha), o único problema é que ele não rende tanto. No entanto, fiz usando uma embalagem de cream cheese que tem 150 g e deu 8 copinhos de shot.

Veja, então, como fiz a minha receita de Cheesecake no Copinho:

Cheesecake no Copinho

Rendimento: (8 copinhos)

Ingredientes:

Cream Cheese – 1 embalagem ( de 150 g)
Leite condensado – 5 colheres (de sopa) 
Suco de limão – 2 colheres (de sopa)
Baunilha – 1/2 colher (de chá) rasa 
Biscoito de maisena – 1/2 pacote (mais ou menos 100 g)
Goiabada cremosa – 1/2 xícara (de chá) (ou a geleia de sua preferência)
Folhinhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, coloque os biscoitos de maisena no liquidificador e triture até virar uma farinha. Reserve.
  • Depois disso, em um recipiente coloque o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão e a baunilha. Misture bem com um garfo ou com um fouet.
  • Então, nos copinhos, coloque primeiro o biscoito triturado, depois um pouco do creme, leve para gelar. Cubra com a goiabada cremosa (ou geleia) e enfeite com uma folha de hortelã. Sirva geladinho.

 

Observação:

Se você não tiver goiabada cremosa, mas tem a goiabada em pedaços, como eu, pode usar. Clique e veja como fazer:

Derretendo Goiabada

Dica:

Você também pode usar qualquer outra geleia. Eu prefiro usar geleia vermelha ou vinho, eu acho que dá mais destaque e fica mais bonita.

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Derretendo goiabada

Eu sei que para algumas pessoas esta dica é a mais óbvia das óbvia. Que a maioria das pessoas sabe fazer isto até com os olhos fechados.

Mas conversando com uma amiga estes dias, vale ressaltar que esta amiga não é nem uma ás da cozinha. Ela me disse que não ia dar para fazer uma certa receita porque ela não tinha em casa goiabada cremosa. Daí eu perguntei, mas você não tem goiabada em pedaço aí? Ela disse tenho, mas na receita pede a cremosa. Daí eu expliquei para ela como transformar a goiabada em pedaço em goiabada cremosa e agora vou mostrar aqui (com fotos), pois sei que tem muita gente que lê o blog e que está aprendendo a cozinhar e não conhece alguns macetes, como este por exemplo.

Vamos lá:

Transformando a goiabada em pedaços em goiabada cremosa

Você vai precisar de:

  • Goiabada em pedaços
  • Água

Modo de Fazer:

Corte a goiabada em pedaços menores e coloque em uma panela. Para cada quantidade de goiabada, coloque meia quantidade de água. Por exemplo, se você colocar uma xícara de goiabada picada na panela coloque então 1/2 xícara de água.

Leve ao fogo mexendo sempre. Deixe ela cozinhar no fogo baixo até os pedaços da goiabada se dissolverem por completo. Se desejar uma goiabada bem cremosa deixe um pouco mais no fogo até ela engrossar mais ou pode retirar do fogo assim que ela derreter.

Pronto fácil assim.

Agora é só usar da forma que você preferir.

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Pois é gente, sumi mesmo. Algumas pessoas estão me perguntando por onde andei estes dias que não apareci aqui no blog, nem no Facebook, nem no Twitter, nem em canto nenhum. É que meu marido passou mal, foi internado e passou por uma cirurgia. Foi tudo tão rápido, mas agora já está tudo bem. Ele já está em casa, as crianças na escola, eu voltei ao trabalho e agora voltei para o blog também.

E a vida segue…

Ah não esqueça do sorteio, hein. É só mais hoje, amanhã divulgo o resultado.