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Sopa Cremosa de Abóbora com Gorgonzola

Você só toma sopa no inverno? Eu não. Muitas vezes eu substituo o jantar por uma sopa, hum gosto muito. Até já fiz uma Sopa Cremosa de Abóbora, aqui no blog. É praticamente a mesma sopa, só que desta vez usei o queijo parmesão.

Veja:

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Fettuccine ao Molho de Gorgonzola

Bem aqui está o fettuccine que falei (e mostrei a foto) no post onde ensinei como fiz estes corações de tomate. Ele é simples, mas tem um quê de sofisticação por usar o queijo gorgonzola. Porem se você não gosta de gorgonzola (que é um dos meus queijos preferidos), pode usar outro queijo de sabor forte como provolone, parmesão, etc… Só uma ressalva, não use o parmesão que já vende ralado, em saquinho. Compre um pedaço de parmesão e rale na hora que for usar.

Veja como fiz:

Ingredientes:

250g de fettuccine (1/2 pacote)

1 lata de creme de leite

1 colher (de sopa) de manteiga

150g de queijo gorgonzola

Uma pitada de noz moscada (opcional)

Sal a gosto

Manjericão e tomate para a decoração

 

Modo de Preparo:  Coloque água em uma panela e leve ao fogo. Assim que a água começar a ferver acrescente um pouco de sal e o macarrão. Deixe cozinhar até ficar no ponto “al dente”. Ponto “al dente” é qndo o macarrão já está cozido, mas sem aquele aspecto muito molenga. Escorra a água e passe o macarrão pela água fria para parar o cozimento e reserve.

Molho: Coloque o creme de leite em uma panela, junte a manteiga, o queijo gorgonzola picado e a noz moscada (se não quiser a noz moscada não precisa). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o queijo dissolver completamente. Cuidado para não deixar o creme de leite ferver, pois ele corre o risco de talhar. Depois do queijo derretido experimente o molho e veja se precisa de um pouco de sal. Agora é só juntar o macarrão com o molho e polvilhar um pouco de manjericão picado. Sirva bem quentinho.