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Mini Bolo de Chocolate

Fui na confraternização da empresa do maridão.
Jantar, Amigo Secreto e tals. Resolvi levar um giftizinho para todos os que participaram. Fiz um mini bolo de chocolate juntei o ímã de geladeira do blog e presentei à todos, aproveitando que várias pessoas que estavam ali ainda não conheciam a minha “cozinha”.

Mini Bolo de Chocolate

Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 3/4 xícara (de chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de achocolatado
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Forminhas de papel

Recheio

  • Brigadeiro (feito com 2 latas de leite condensado)
    5 colheres (de sopa) de creme de leite

Cobertura

  • 500g de chocolate ao leite em barra
    5 colheres (de sopa) de creme de leite

Montagem

  • 200g de chocolate ao leite
  • Corante alimentício dourado
  • Embalagem descartável com tampa

Modo de Preparo

Massa:
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o açúcar. Reserve. Em um bowl misture a farinha de trigo e o achocolatado. Aos poucos vá incorporando o líquido que você bateu no liquidificador com os ingredientes do bowl. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.  Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empada, pão de mel, muffin ou cupcake (eu usei a de pão de mel). Despeje a massa, cuidadosamente nas forminhas de papel (eu usei uma pequena concha).

Coloque a massa  até a metade, pois vai crescer. Arrume todas as forminhas em uma forma maior para facilitar na hora de levar ao forno. O forno deve estar pré-aquecido na temperatura média. Cuidado, pois assa super rápido. Para saber se está bom, basta esperar crescer e quando a parte de cima do bolinho estiver seca, enfie um palito, se sair limpo, está bom.
Deu uns 30 bolinhos.

Recheio:

Eu usei a receita clássica de brigadeiro. Já até fiz aqui no blog, se quiser ver clique aqui.

Coloque o brigadeiro na tigela da batedeira, acrescente o creme de leite e bata até misturar muito bem.

Recheando

Depois que o mini bolo estiver frio, faça buraquinhos no meio deles com a ajuda de uma colherinha. Acrescente o recheio que você bateu e cubra com a massa de bolo que você retirou anteriormente.

Cobertura:

Pique a barra de chocolate em pedaços pequenos, leve ao microondas para derreter. Cuidado para não queimar o chocolate. Coloque 1 minuto, pare, mexa e coloque mais 1 minuto. Vá fazendo assim até derreter completamente. Junte o creme de leite, misture bem. Coloque a mistura em um saquinho plástico limpo e seco, corte a pontinha e cubra o bolinho com este creme.

Montagem:

Para enfeitar

Escolha um chocolate de boa qualidade e que não precise temperar (mostro abaixo o que usei). Pique em pedaços pequenos e derreta no microondas como fizemos para a cobertura. Forre uma superfície com papel manteiga e com a ajuda de uma colher vá fazendo desenhos despejando o chocolate derretido com a colher. Espere secar e desgrude do papel manteiga. Use para decorar o bolinho. Polvilhe por cima do bolinho, corante alimentício dourado.

Embalagem

Para embalar usei forminhas transparentes com tampa e coloquei um ímã de geladeira do Aqui na Cozinha por cima.

Dica:

  • Usei este corante alimentício.
  • Usei este chocolate para fazer os enfeites.