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Frigideira de Siri Catado – Receita Baiana

Quem me acompanha aqui no blog sabe que eu já morei em diversos lugares e que agora moro em Pernambuco, mas sou baiana de nascimento. Frigideira de Siri Catado é uma comida que me acompanhou a vida inteira, ainda mais porque ela é uma das minhas comidas preferidas. Minha mãe faz uma que é de comer de joelhos.

Foi ela quem me trouxe esse siri catado e eu não pensei duas vezes, claro que eu fiz uma frigideira. Muitas pessoas podem dizer que essa comida como é feita, não pode ser chamada de frigideira, mas os baianos me entenderão porque tudo o que fazemos com esse ovo batido por cima, nós chamamos na Bahia de frigideira. Então tem frigideira de siri catado, tem frigideira de camarão, tem frigideira de legumes e muitas outras.

Eu trouxe hoje uma frigideira muito fácil, que qualquer pessoa pode fazer. Eu sei que em muitos supermercados por ai a fora da para encontrar carne de siri congelada, dá para fazer com ela, mas não vai ficar tão saborosa como a que é feita com o siri catado que compramos no litoral, mas da para fazer e fica boa.

Veja a receita que simples:

Frigideira de Siri Catado –
Receita Baiana

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes
  • 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (de chá) de alho amassado
  • 1 cebola média ralada
  • 2 tomates bem picadinhos ou batidos
  • 500 g de siri catado (ou carne de siri congelada)
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 1 punhado de coentro picado
  • 6 ovos

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como fiz:

Dicas:

  • Pode substituir 1 colher de azeite de oliva por uma colher de azeite de dendê, também fica muito bom.
  • Se você acrescentar o leite de coco feito em casa, fica ainda mais gostoso. veja esse post: Como fazer leite de coco em casa.
  • Deixe o forno no médio, uns 180 graus.
  • Dá para fazer porções individuais, ficam lindinhos.
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Mariscada – Essa é muito fácil de fazer

Essa é uma mariscada bem fácil de fazer, não tem complicação nenhuma e em alguns instantes fica pronta. Nela você pode variar os mariscos à vontade, use o que tiver e que mais gostar. Eu usei ostra, sururu (mexilhão) e também usei siri e camarão, mas você pode variar bastante e até colocar outros tipos.

É uma receita que me deixa com água na boca só de ver fotos, amo num grau. Quentinha e com uma pimentinha, não tem coisa melhor.

Essa eu fiz com uns mariscos que minha mãe me trouxe do Recôncavo Baiano quando veio passar uns dias aqui em casa. Ela trouxe muita coisa gente, coisa de mãe mesmo, kkkk. Veio só ela e o marido, mas o carro veio carregado de coisas. Não só frutos do mar, mas muitas outras coisas que não encontro com facilidade aqui.

Já fiz duas mariscadas dessas com as coisas que ela trouxe e ainda tenho muita coisa no freezer, praticamente tô abastecida por uns 6 meses, hehehe.

Essa mariscada que faço, é como minha mãe faz. É bem descomplicada como já falei, muito fácil mesmo e bem rápida para ficar pronta, veja:

Mariscada – Essa é muito fácil de fazer

Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: 4 a 5 porções

Ingredientes
  • 1 colher (se sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de coentro picado
  • 250 g de ostra (só a carne)
  • 250 g de sururu (mexilhão) – sem as conchas
  • 250 g de siri catado (só a carne)
  • 200 g de camarão
  • 4 siris inteiros e aferventados (opcional)
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 1 colher (de sobremesa) de sal (ou a gosto)
  • Pimenta do reino moída na hora (uma pitadinha)
  • 1/2 xícara de azeite de dendê
  • 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver como fazer.

Dicas:

  • Eu usei ostra, sururu (mexilhão), siri e camarão, mas você pode usar os mariscos que você gosta e pode colocar mais variedade também.
  • Antes de colocar os mariscos na panela lave bem com água e limão para tirar alguma eventual sujeira.
  • Esse prato você pode preparar de véspera e no dia que for comer, é só esquentar.
  • Os siris inteiros são opcionais, eu coloquei porque eu tinha aqui e fica mais bonito, mas se você não encontrar coloque só a carne do siri.
  • Os siris inteiros eu aferventei por uns minutinhos antes de colocar na panela porque usei eles só para finalizar.
  • Para aferventar os siris, faça assim: Coloque água para ferver, quando a água estiver borbulhando coloque os siris dentro, conte 3 minutos e retire, pronto. Eles vão terminar de cozinhar no molho da mariscada.
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