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Sorvete Saudável – Morango com Chocolate

Esse Sorvete Saudável de Morango com Chocolate é uma sobremesa saudável e ótima opção para quem tem diabetes. Ele é muito fácil de fazer e fica pronto na hora que bate.

Você pode fazer ele até depois da refeição, pois é bem rapidinho. Mas você não pode deixar de ter colocado as frutas para congelar com antecedência.

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Torta de Chocolate com Morango #Lowcarb

Torta de Chocolate com Morango, linda e uma ótima opção de sobremesa para os diabéticos e também para quem segue uma estratégia low carb.

Estou finalizando as receitas que dei no curso de Ceia Low Carb com essa sobremesa. Fizemos primeiro o Rocambole de Frango Recheado, depois fizemos a Farofa de Nuts e agora finalizamos com essa sobremesa. Espero que você goste e faça. Depois me conte o que achou.

Receita excelente para as festas de fim de ano, anota ai:

Torta de Chocolate com Morango

 

Ingredientes

  • 1 xícara e 3/4 de farinha de amêndoa
  • 1 colher (de sopa) de xilitol (adoçante que vá ao forno)
  • 1 colher (de sopa) de manteiga ghee

Recheio

  • 200 g de chocolate 70%
  • 120 g de creme de leite
  • 1 colher (de sopa) de xilitol
  • 1 caixa e 1/2 de morangos frescos

Modo de Preparo

Junte a farinha de amêndoa, o xilitol e a manteiga formando uma farofa úmida. Abra essa massa em uma forma de fundo falso (uma forma de 20 cm). Leve para assar no forno médio por uns 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Retire do forno e reserve.
Aqueça o creme de leite sem deixar ferver, junte o chocolate picado e o xilitol. Misture bem até o chocolate derreter por completo. Coloque sobre a base da torta e leve a geladeira até ficar firme (de 3 a 4 horas).
Desenforme a torta e cubra com os morangos fatiados.

Serve 6 ou 8 porções

Doce de Abóbora Diet

Esse Doce de Abóbora Diet é especial para quem tem diabetes ou está fazendo alguma dieta de emagrecimento. Ele é muito fácil de fazer e gostoso.

Quando estou fazendo dieta, é esse o doce que eu faço para matar a vontade de comer doce. Como eu já disse aqui várias vezes, eu sou uma formiguinha, o que eu mais gosto de comer são doces e sobremesas. Mas, como tenho pessoas com diabetes na família eu sempre procuro evitar o excesso de açúcar. Então, de vez em quando eu faço uns doces e sobremesas diet.

Esse de abóbora é especial e se a abóbora for bem docinha, nem precisa tanto adoçante. Colocar cravo e canela também dá um sabor todo especial, veja:

Doce de Abóbora Diet

Tempo de Preparo: 5 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes
  • 500 g de abóbora
  • 4 cravos da Índia
  • 1 pau de canela (médio)
  • 1/2 xícara (de chá) de água
  • 1/2 xícara (de chá) de adoçante que vá ao fogo

Modo de Preparo

  1. Descasque e corte a abóbora em pedaços.
  2. Coloque a abóbora com o cravo, a canela e a água em uma panela e leve ao fogo.
  3. Deixe cozinhar uns 10 minutos ou até a abóbora ficar macia.
  4. Amasse a abóbora com um garfo, acrescente o adoçante, misture bem e volte ao fogo.
  5. Deixe cozinhar mais uns 10 minutos ou até o doce secar mais e começar a desprender do fundo da panela.
  6. Coloque em uma compoteira, ou em tacinhas, enfeite com cravo e sirva quente ou gelado.

Dicas

  • Usei a abóbora de leite, mas fica bom com a cabocha, com a abóbora de pescoço, etc…
  • Usei adoçante à base de stévia, mas você pode usar qualquer um que vá ao fogo.
  • Dependendo do tipo de abóbora, talvez você tenha que diminuir ou aumentar um tiquinho do adoçante, vai do seu gosto. com uma abóbora mais doce, use menos adoçante. Misture e experimente na hora para saber se a quantidade de adoçante que usou é suficiente para adoçar.
  • O tempo no fogo também vai variar um pouquinho, dependendo do tipo de abóbora.

Mousse de Gelatina Diet

Essa receita é tão simples e tanta gente faz que fiquei em dúvidas se colocava aqui no blog, mas sempre tem gente que não conhece e não sabe fazer, né? Muitas pessoas que seguem o blog não sabem cozinhar, ou estão aprendendo e é para elas que coloco receitas, como essa Mousse de Gelatina Diet, fáceis, práticas e que qualquer pessoa consegue fazer.  Aliás, muita coisa, mas muita mesmo que tem aqui no blog é direcionado para essas pessoas.

Acho legal trocar receitas, mostrar como usar ingredientes que poucos conhecem, mas para mim o que mais me dá satisfação é ajudar as pessoas a aprenderem a cozinhar. Acho que saber cozinhar é libertador, você é livre para fazer o que quiser e não depende de outras pessoas, fora que quem sabe cozinhar come bem melhor, né não? Ou pelo menos tem o direito de escolha.

Essa mousse eu fiz para meu pai, já falei aqui que ele é diabético e que estava passando uns dias aqui em casa, né? Pois bem, fiz de sobremesa para ele, mas todo mundo comeu.

Uma dica para você que não é diabético ou que não está fazendo restrição de caloria para emagrecer é fazer essa mesma receita com gelatina comum.

Veja como faz:

 

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Creme Light de Abacate – Sugestão levinha, não acredita?

Antigamente a gente olhava para o abacate com muita desconfiança. Só se pensava na gordura e no mal que devia fazer para o coração, para o aumento do colesterol. E se a gente pensava em emagrecer, passava longe do abacate.

Agora pesquisadores do mundo todo estão tirando essa má fama do abacate. O abacate é rico em gordura monoinsaturada, as gorduras boas, esse tipo de gordura, consumida em quantidade adequada melhora os níveis de colesterol no sangue, alivia a inflamação, estabiliza o ritmo cardíaco e ainda muitas outras funções benéficas. E, pasmem, abacate é bom para quem quer emagrecer.

No processo de emagrecimento ele aumenta a sensação de saciedade e demora para sentir fome novamente. Ele também baixa a carga glicêmica da refeição, evitando picos de açúcar no sangue.

Boas notícias para quem gosta de abacate como eu. Eu gosto dele puro, em receitas doces e também em receitas salgadas.

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