OVO: mocinho ou vilão?
por Mariana Jones
Olá pessoal,
Quem aqui já não ouviu falar que o ovo não é bom para saúde do coração? Que aumenta o colesterol? Vamos então falar um pouquinho do ovo e seus benefícios?
O consumo de ovo, antigamente era considerado prejudicial a saúde, pois, sempre foi associado ao excesso de gorduras e calorias. Porém, atualmente, os estudos já apontaram os benefícios a saúde com seu consumo.
Bife de Panela
Boa segunda-feira e bom início de semana para nós. Gente, já passou quase meio ano, que loucura!
Vamos lá, vamos começando mais uma semana e com dica boa: Bife de Panela. Essa é uma boa opção para evitar o bife frito no dia a dia. Fora que fica um caldo delicioso. Colocar esse caldo em cima do arroz e com um pouco de farinha, é uma delícia, tão reconfortante.
Eu fiz esse Bife de Panela na sexta-feira e vou aproveitar e mostrar para vocês hoje, vamos lá:
Notinhas e Lançamentos
Há uns dias atrás recebi um kit super especial de livros de Gastronomia da Editora Melhoramentos. A qualidade dos livros é incontestável, todos de capa dura. Mas, fiquei mesmo apaixonada pela embalagem do livro sobre “Azeite de Oliva”. A embalagem é uma lata que lembra aquelas latas mais antigas de azeite, super fofa e dentro dela veio o livro e um pano de prato. O livro “Segunda Sem Carne” tem prefácio de Paul McCartney e família. É um livro que faz parte da campanha Segunda sem carne, que nos incentiva a deixar de consumir carne ao menos um dia na semana e trás receitas para vários cardápios semanais, mas sem carne (lógiiiico). O livro “Café” é completíssimo. Tem tudo sobre o café, desde a história, a produção, os tipos, o café no Brasil, principais cafeterias do Brasil, os cafés clássicos e como preparar em casa e muitas receitas com café, salgadas, doces e bebidas, desenvolvida pelos melhores chefs. O livro “O Cinema vai à mesa” foi escrito por Rubens Ewald Filho e pela jornalista Nilu Lebert, nele os autores selecionaram alguns filmes e trazem informações sobre o filme, ficha técnica, sua história e peculiaridades da cozinha e receitas do filme. Tem também as receitas do livro que foram testadas por chefs brasileiros.
Bolo de Tapioca da Bahia
Esse bolo é espetacular. É o bolo da minha infância. Minha avó e minha mãe faziam. Eu disse certo, faziam. Acreditam que liguei para minha mãe, que ainda mora na Bahia, e pedi que ela me lembrasse dessa receita que eu tinha me esquecido se precisava ou não deixar a tapioca de molho. Sabem qual foi a resposta dela? Não sei. Isso mesmo, ela também não lembrava. Minha mãe nunca foi de anotar receita e ela simplesmente esqueceu. Como minha avó não está mais entre nós, corri para ligar para algumas amigas para saber como elas faziam a receita. Liguei para Silvandira, em Salvador (Silvinha é daquelas pessoas craques na cozinha, sabe como é? E se for comida baiana então, Jesus, ela sabe tudo), e ela me disse que fazia sem colocar a tapioca de molho (como eu imaginava). Daí minha mãe falou com outra amiga nossa, a Simone, lá de Senhor do Bonfim, e a Simone também não colocava de molho. Então, decidi fazer no dia seguinte.
À noite recebo uma ligação de minha mãe: “Faz a receita como a gente falou, que dá super certo, é aquele bolo mesmo que a gente fazia a muito tempo atrás. Eu fiz e já comemos quase todo de tão bom que está.” kkkk. Isso porque o médico mandou ela fazer dieta.
Daí no dia seguinte fiz o bolo. Tive que fazer para ver se realmente era tão gostoso quanto eu lembrava. E era.
Veja então a receita do nosso delicioso Bolo de Tapioca:
Sobrecoxa de Frango Desfiado com Molho de Maionese e Páprica
O que eu posso falar dessa receita? Uau!!
Uau!
Eu sei que não temos muito o costume de usar maionese em molhos quentes, mas vou te falar, experimenta. É muito gostoso. Dá uma cremosidade no prato incrível e com um sabor suave.
Quando a Hellmann’s me convidou para fazer uma receita usando maionese eu quis fugir das receitas tradicionais e também daquela dica mais conhecida de passar os filés na maionese e depois empanar. Então, fui testando e cheguei nessa receita. Vou desafiar vocês a fazerem essa receita e depois me contar se não estou falando a verdade. Se não é realmente deliciosa.
Veja como fiz:
