Espaguete ao Vôngole

Espaguete ao Vongole

Espaguete com frutos do mar é uma delícia e esse com vôngole e um toque de limão, é perfeito. Aliás, Espaguete ao Vôngole é um prato tradicionalmente italiano, eu comi pela primeira vez, em uma viagem que fiz para a Itália nos anos 90. Comi em Veneza. Vai vendo a chiqueza.

No que eu comi lá, não tinha limão, mas achei que assim ficou perfeito. O limão “quebra” um pouco o sabor forte do vôngole. Já fiz sem o limão também, então se quiser sem limão é só não colocar, capite?

Esse fiz junto com minha filha e morremos de amores por ele, tanto que até já fizemos outras vezes aproveitando a oferta de frutos do mar que um supermercado daqui fez.

Sem mais blá, blá, blá, vamos a receita:

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Livro de Culinária: Panelaterapia

Livro panelaterapia

Hoje estou aqui para mostrar o livro de uma amiga querida, a Tati Romano. Ela lançou o livro de culinária: Panelaterapia. Estou muito feliz por ela, já falei isso para ela claro, mas quero deixar aqui registrado. A Tati é uma querida e que faz um trabalho muito bom e sou super fã dela.

Começamos nossos blogs quase na mesma época e desde então fomos estreitando um laço de amizade. O blog dela vocês já devem conhecer, o Panelaterapia e agora ela lançou um livro com o mesmo nome, que também é muito bom. Ele tem a característica marcante da Tati que são receitas que podemos facilmente reproduzir em casa.

O livro Panelaterapia traz um pouco da história dessa psicóloga que virou blogueira/cozinheira e também a Tati faz uma divisão bem curiosa para apresentar as receitas. Como uma boa psicóloga ela nos mostra receitas específicas para lidarmos com quatro sentimentos humanos: a raiva, a tristeza, o medo e a alegria. Ela faz essa relação entre as emoções e a comida, por isso sempre começa um capítulo falando um pouco sobre esses sentimentos.

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Como Fazer Ceviche em Casa

Como fazer ceviche em casa

Que o Ceviche já virou uma modinha na gastronomia a gente já percebeu né? Muitos restaurantes tem servido essa comida que é super refrescante.  Eu gosto muito. Mas não é uma comida que agrada todo mundo porque é peixe cru,  normalmente marinado em limão e que usa também coentro que não é uma unanimidade. Mas, se você gosta, agora vai poder fazer seu próprio Ceviche em casa.

Fiz uma receita do Ceviche mais tradicional, o clássico, com peixe branco. Mas a gente vê por aí mil e uma variações, por exemplo, com salmão, com atum, com lula, com polvo, camarão, lagosta e por aí vai. Aqui sua criatividade tem um campo vasto.

O Ceviche é um prato da culinária peruana que é caracterizado por um peixe marinado em suco cítrico que é servido com batata doce ou mandioca.

Agora veja que simples para você fazer em casa:

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Mudanças no AquiNaCozinha e Novo Layout

aquinacozinha miniatura

Oi Gente, enfim vim contar as novidades. Notaram que eu estava meio devagar nos posts novos aqui no blog, né? Pois aqui está o motivo: muitas mudanças no blog, inclusive com um layout totalmente novo. Estou muito feliz e achando lindo. Agradeço muiiiito o Renato Lins e se precisarem de alguma coisa, super indico ele, que…

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Ovo de Páscoa de Travessa

Ovo de Páscoa de Travessa

Gente misturei várias das minhas receitas e saiu esse Ovo de Páscoa de Travessa, delicioso e me surpreendeu. Vem ver como faz essa delícia.

Como Fazer Feijão Branco

feijao branco como fazer

Um post bem básico para quem quer aprender a fazer feijão branco. Tem muitas dicas como todo post de receitas básicas que publico.