Petrolina – Restaurante Capivara

Petrolina - Restaurante Capivara

Depois de um dia intenso conhecendo a Vitivinícola Rio Sol, fomos jantar na orla de Petrolina, escolhemos o Restaurante Capivara que é uma referência para quem vai a Petrolina. Um lugar agradável, próximo ao Rio São Francisco, com mesas disputadas e comida cuidadosamente pensada. Foi o restaurante mais sofisticado onde comemos nessa viagem.

O senhor Sebastião Avelino, proprietário que acompanha tudo de pertinho nos recebeu com extrema simpatia e nos contou um pouco da história do restaurante e de sua paixão por comida boa.

Eu que tinha estranhado o nome do lugar, Capivara, logo me rendi ao saber da história do nome por ele e também nas primeiras páginas do cardápio. O nome do lugar se refere ao Parque Nacional da Capivara, no Piauí  e que fica a 300 km de Petrolina, que é  a maior concentração de sítios arqueológicos conhecida nas Américas. Um charme é que as cerâmicas artesanais onde são servidos os pratos e bebidas, vem de lá. Vem de lá também peças que vemos decorando o restaurante. Isso conferiu ao lugar um ambiente único e agradável.

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Petrolina – Restaurante Flor de Mandacaru

Patty Martins flor de mandacaru

Não podia ter sido uma escolha melhor para a nossa primeira refeição em Petrolina. O Flor de Mandacaru, da chef Jucilene Melo, chamada por todos de Juci fez 10 anos no ano passado e é um convite para aproveitar o que o sertão tem de melhor. Juci sabe muito bem como nos apresentar os sabores do sertão, ingredientes incríveis e bem regionais.

Ela é uma defensora da culinária do sertão, aprendeu o que sabe não foi em livros, foi na vivência, na experiência. Com a família. Sempre apostou na comida regional, mesmo quando seu restaurante ainda era uma marmitaria. Criativa ao usar ingredientes da terra ela faz desde moquecas, sarapatel, buchada, carne de sol, até receitas com cactos e PANCs (plantas alimentícias não-convencionais) que cada vez é mais valorizada, principalmente na culinária sustentável.

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Petrolina – Passeio na Vinícola Rio Sol – Day Wine

Adega rio sol

Moro em Garanhuns há alguns anos, Garanhuns fica no agreste Pernambucano e sempre que vou visitar minha família na Bahia, acabo atravessando o sertão Pernambucano e passando por Petrolina. Então, Petrolina para mim sempre foi passagem.

Mesmo quando eu era criança, no interior da Bahia, eu ia muito a Juazeiro, mas só passava por Petrolina. Nos últimos anos testemunhei uma grande mudança em Petrolina, vi a gastronomia ser comentada e o enoturismo desabrochar, mas sempre de longe.

Porém esse ano, antes do feriado de 07 de setembro, período que eu passaria por ali novamente, resolvi ficar, ficar e aproveitar a cidade. Conhecer um pouco do que a capital do sertão pernambucano nos oferece.

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Batata cozida e amassada em 5 minutos

Batata - Dica

Essa #DicadaPatty é mara. Pense numa facilidade, ter Batata Cozida e Amassada em 5 minutos, assiste o vídeo e veja que maravilha. Não esquece de dar o joinha.

Momento Gratidão – 10 mil inscritos no youtube

Youtube Receita

No ano passado comecei a fazer pequenos vídeos e vocês abraçaram essa ideia, já somos mais de 10 mil inscritos no Aquinacozinha no Youtube, hoje só quero agradecer. Vocês são demais. Agora novos formatos vem por ai, aguardem.

Sobremesa de Maçã Cozida (ótima para dias frios)

Sobremesa de Maçã Cozida

Quer uma sobremesa ótima para dias frios ou dias que você não quer comer nada frio, essa é uma boa opção: Sobremesa de Maçã Cozida. Servida com sorvete, iogurte grego ou chantilly é ótima para finalizar uma bela refeição.