Aqui na Cozinha

Petrolina: Café de Fazenda

21 de setembro de 2017 By Patty Martins Leave a Comment

No domingo da nossa viagem à Petrolina, acordamos tarde e escolhemos comer no Café de Fazenda, que funciona aos sábados e domingos na cidade e serve um café da manhã completíssimo, um brunch na verdade.

Qual não foi a nossa surpresa ao encontrar um lugar super agradável, na beira de uma piscina. Escolhemos uma mesa embaixo de um parreiral para comer o que tem de mais gostoso na culinária aqui da região. Quando você vê de fora não imagina tudo o que tem lá dentro. Passamos horas agradáveis e deliciosas.

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Petrolina – Restaurante Capivara

18 de setembro de 2017 By Patty Martins Leave a Comment

Depois de um dia intenso conhecendo a Vitivinícola Rio Sol, fomos jantar na orla de Petrolina, escolhemos o Restaurante Capivara que é uma referência para quem vai a Petrolina. Um lugar agradável, próximo ao Rio São Francisco, com mesas disputadas e comida cuidadosamente pensada. Foi o restaurante mais sofisticado onde comemos nessa viagem.

O senhor Sebastião Avelino, proprietário que acompanha tudo de pertinho nos recebeu com extrema simpatia e nos contou um pouco da história do restaurante e de sua paixão por comida boa.

Eu que tinha estranhado o nome do lugar, Capivara, logo me rendi ao saber da história do nome por ele e também nas primeiras páginas do cardápio. O nome do lugar se refere ao Parque Nacional da Capivara, no Piauí e que fica a 300 km de Petrolina, que é a maior concentração de sítios arqueológicos conhecida nas Américas. Um charme é que as cerâmicas artesanais onde são servidos os pratos e bebidas, vem de lá. Vem de lá também peças que vemos decorando o restaurante. Isso conferiu ao lugar um ambiente único e agradável.

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Petrolina – Restaurante Flor de Mandacaru

17 de setembro de 2017 By Patty Martins Leave a Comment

Não podia ter sido uma escolha melhor para a nossa primeira refeição em Petrolina. O Flor de Mandacaru, da chef Jucilene Melo, chamada por todos de Juci fez 10 anos no ano passado e é um convite para aproveitar o que o sertão tem de melhor. Juci sabe muito bem como nos apresentar os sabores do sertão, ingredientes incríveis e bem regionais.

Ela é uma defensora da culinária do sertão, aprendeu o que sabe não foi em livros, foi na vivência, na experiência. Com a família. Sempre apostou na comida regional, mesmo quando seu restaurante ainda era uma marmitaria. Criativa ao usar ingredientes da terra ela faz desde moquecas, sarapatel, buchada, carne de sol, até receitas com cactos e PANCs (plantas alimentícias não-convencionais) que cada vez é mais valorizada, principalmente na culinária sustentável.

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