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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

Vem conferir a receita

Bolo de chocolate feito com a calda (3)

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Bolo de cenoura com calda

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4
set
2014

Lasanha de Frango com Massa de Pastel


Lasanha de frango

Vai chegando o fim de semana e eu já vou procurando alguma coisa em prática para fazer.

Eu sei que tem muita gente que espera o fim de semana para ir para a cozinha inventar alguma coisa e relaxar. Eu nesse momento de vida que estou vivendo, estou tão sobrecarregada de trabalho, com tanta coisa para fazer e ainda cozinhando todo dia, que quando chega o fim de semana eu quero mais é sombra e água fresca.

Tem fim de semana que gosto de ficar na cozinha testando receitas ou mesmo inventando coisas, mas ultimamente tenho ficado tão exausta que tiro o fim de semana para jiboiar, se isso é possível com três filhos.

Semana passada fiz essa Lasanha de Frango com Massa de Pastel que é muito prática. Aliás, desde que fiz o Rondelli com Massa de Pastel que eu queria fazer essa lasanha.

Ela é ótima, uma delícia e você pode deixar ela preparada na geladeira e só colocar no forno no dia seguinte.

Veja que prática:


3
set
2014

Resultado do Game “Animal Profeta”, do Portal Hao123


 

Lembram que nos dias da Copa do Mundo divulguei aqui no blog um game bem legal, do Portal Hao 123 com alguns animais do aquário do Guarujá que iriam “adivinhar” os resultados dos jogos e que a gente poderia participar e até ganhar prêmios? Pois bem, tô eu aqui agora para divulgar alguns desses felizardos.

A eliminação do Brasil na Copa do Mundo não foi suficiente para fazer com que o Mundial fosse só decepção nacional. Pelo menos não para algumas famílias.

Durante o período da competição, o Hao123 fez uma campanha para que torcedores selecionassem um animal profeta para o torneio. Os animais do aquário do Guarujá escolhiam qual time seria o vencedor e os usuários votavam no melhor palpite.

Ao fim do evento, o Hao123 presenteou dois usuários que acertaram mais palpites. As famílias receberam cheques de 15 mil reais cada uma.


1
set
2014

Você conhece a dieta paleolítica?


Dieta Paleolítica

A Dieta Paleolítica é caracterizada pelo consumo de alimentos  semelhantes aos de nossos ancestrais e pode trazer muitos benefícios para a nossa saúde.

O foco desse tipo de alimentação  do “homem das cavernas”, é consumir alimentos mais naturais e com menos aditivos químicos.

Já que antigamente, não haviam alimentos industrializados que fazem tão mal por ter agentes estranhos ao nosso organismo. Aumentando  a carga alergênica, tóxica e inflamatória da rotina alimentar.

A proposta é  priorizar alimentos como: hortaliças, castanhas, frutas, raízes, e carnes (adquiridas através da caça). E evitar o consumo de industrializados ricos em carboidratos simples, gorduras trans, aditivos e conservantes  alimentares, o trigo e os lácteos.

A proteína é mantida, e aumenta-se o consumo de gorduras boas (óleo de coco, abacate, azeite, etc), o que gera saciedade.


31
ago
2014

Feliz Dia do Nutricionista


Dia do Nutricionista

Dia 31 de agosto é comemorado o Dia do Nutricionista, esse profissional que cada vez mais faz parte da nossa vida.

Nada como comer bem e saudável né? Vocês podem até achar estranho eu, uma pessoa que tem um blog de culinária e que está sempre fazendo muita comida e muitas delas bem “gordinhas”, falar isso. Mas, realmente acho o nutricionista um profissional muito importante, pois cada vez mais precisamos comer coisas gostosas, que enchem os olhos, mas que também fazem muito bem para a nossa saúde. Deixando as “gordices” para comer em datas especiais. Para mim a chave é o equilíbrio.

Sem falar que cada vez mais  temos receitas super saudáveis e extremamente deliciosas e que não deixam a desejar para nenhum outro prato. Nada daquela ideia de que comida saudável era seca, insossa e sem nenhum atrativo.

Se você quiser dar uma olhada aqui no blog tem uma categoria só de receitas saudáveis, é só clicar:  Receitas Saudáveis


28
ago
2014

Receita de Ganache de Chocolate


Ganache de Chocolate

 

Ganache de chocolate é daquelas receitas curingas que a gente tem que ter, então copia aí e guarda que qualquer hora você vai precisar. Se você quiser salvar essa receita ou imprimir, logo abaixo do post tem os botões de compartilhar e imprimir, lá estão os botões para compartilhar nas redes sociais e uma impressora verdinha que você clica e vai abrir a receita para você salvar ou imprimir.

Ganache é uma receita francesa e muito usada por lá em bolos, tortas e sobremesas, por aqui também usamos muito e é difícil achar alguém que não goste.

Essa é uma receita simples de creme de chocolate com apenas dois ingredientes, então o que vai fazer a diferença é a qualidade dos produtos que você usar, procure comprar um bom chocolate (sem gordura hidrogenada na composição) e o bom é usar creme de leite fresco, mas as vezes, em algumas regiões do Brasil não é tão fácil encontrá-lo. Eu mesma aqui, quase nunca acho, por isso uso o creme de leite em caixinha.


27
ago
2014

Emoções na Cozinha – Livro de Angela Mela


Livro emoções na cozinha

Eu sou doida por livro de culinária, pode ser simples do jeito que for, eu gosto. Até aqueles baratinhos que vende até em banca de revista, eu gosto.  E quando o livro traz histórias de família e receitas que é tradicional daquelas famílias eu gosto mais ainda. Sei lá, gosto de guardar, de testar as receitas e de vez em quando ler.

Sabe uma coisa que gosto, de tirar um dia de fim de semana e sentar com todos os meus livros de culinária e ficar ali lendo, fico horas. Uma delícia.

Quando recebi esse livro que foi lançado na Bienal Internacional do Livro há alguns dias atrás em São Paulo, fiquei super animada. Primeiro porque sou louca pela culinária italiana, segundo porque amo saber daquelas histórias de famílias italianas, de suas nonnas e suas tradições na cozinha.


25
ago
2014

O que fazer quando a azia ataca?


melão

Foto: Foodista

Quando a queimação no estômago e a dor aparecem,  logo pensamos no uso de medicamentos antiácidos e inibidores de bombas de prótons (Omeprazol, Pantoprazol), né? Muitas pessoas nem esperam a indicação médica e já se auto-medicam. Mas apesar de aliviar os sintomas, o uso contínuo traz sérias consequências ao organismo.

Esses medicamentos quando utilizados em excesso, geram a alcalinização do estômago, comprometendo a digestão de vitaminas, como a B12, proteínas, e minerais. Esse processo além de gerar uma sensação de empachamento, gera um processo inflamatório. Já que a má digestão de proteínas (hidrólise), faz com que as macromoléculas  sejam absorvidas no intestino e gera uma resposta do sistema imunológico e a inflamação, que pode estar relacionado com as causas dos sintomas.

O refluxo gastroesofágico (azia), ocorre devido retorno dos ácidos estomacais para o esôfago, e a alimentação  inadequada: comer rápido e com excesso de gordura, frituras, doces, é a maior causa do desenvolvimento desse desconforto.

Sendo assim, nada melhor do que tratar a causa e não apenas amenizar os sintomas com medicamentos né? E que tal eliminar esses sintomas de forma natural? Através de pequenas mudanças na alimentação?

O foco do tratamento é reduzir a carga inflamatória da alimentação e reequilibrar a produção de acido clorídrico e enzimas no estômago.

Seguem algumas dicas:


22
ago
2014

Receita de Pavê de Chocolate e Creme


Pavê de Chocolate e Creme

Fim de semana chegando e a gente pensa logo em uma sobremesa mais especial né gente? Aliás, aqui em casa estou fazendo sobremesa só no final de semana. Eu mesma estou com uma alimentação mais saudável durante a semana e só no fim de semana como alguma besteira para matar a vontade, afinal acho que não tem graça nenhuma a vida sem um docinho, ou uma comidinha que você gosta, mas que não é tão saudável, de vez em quando. Para mim o equilíbrio é a chave. E comer tem que nos dar prazer né não? Fora que  comida saudável também, não é de maneira nenhuma comida ruim, a gente pode comer saudavelmente e deliciosamente.

Para o fim de semana fiz esse Pavê de Chocolate e Creme que é uma delícia e deu para matar a vontade de comer um doce, um chocolatinho. E para quem, como eu, está num momento mais saudável, come um tiquinho, não precisa comer uma taça inteirinha dessa ok?

Esse pavê você pode preparar em taças individuais ou em um recipiente único.


18
ago
2014

Feijão verde – Como cozinhar e como conservar


Feijão verde, como cozinhar e conservar

 

Feijão verde é uma delícia, muito saudável e com poucas calorias, é uma riqueza que temos aqui no Nordeste. Aproveitei que fui na feira no sábado e vou mostrar algumas dicas sobre o feijão verde, como cozinhar e também, como conservar.

Bem, esse feijão vendido assim, ainda verde é bem comum no Nordeste, mas hoje em dia encontramos também em alguns Estados Brasileiros, sei por exemplo, que em algumas feiras, sacolões ou Casa do Norte em São Paulo, o pessoal tem encontrado. Se você encontrar, compre, pois é um alimento muito saudável e que você pode fazer de diversas formas, puro, como salada, como farofa, etc… Fora que você pode aferventar (branquear) e conservar na geladeira ou mesmo congelar no freezer o que vai esticar ainda mais o prazo de validade.


16
ago
2014

Lagarto Feito na Panela de Pressão


Lagarto na panela de pressao

Quando eu disse que tinha Lagarto para o almoço, sabe o que eu ouvi do meu pequenininho? Argh, uma expressão meio de pena e ao mesmo tempo de nojo. Pela cara dele vi logo que ele imaginou um calango, uma iguana na panela. Tadinho. Daí expliquei que lagarto era só o nome desse pedaço de carne, mas que era carne de boi como outras que ele comia, inclusive no hambúrguer, mas não teve jeito, ele não comeu.

Em alguns lugares esse corte de carne conhecido como Lagarto é conhecido como Paulista. E aí você prefere comer um lagarto, ou um paulista kkkk. Brincadeiras à parte, só te digo que é uma receita super fácil e fica uma delícia.

Se você quer fazer um jantar bem legal, se vai receber alguém em casa, faz essa receita, pois ela não vai te dar trabalho nenhum e é uma carne que agrada a todo mundo.

O bom é que muitas vezes encontramos em supermercados peças lindas de lagarto bem limpinho e em oferta, num preço ótimo.

 


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