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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

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Bolo de chocolate feito com a calda (3)

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Bolo de cenoura com calda

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4
nov
2013

Semente de abóbora é super nutritiva, sabia?


Semente de abóbora

Oi pessoal,

Que tal aproveitarmos melhor os benefícios que os alimentos nos trazem?

Vocês sabiam que além da polpa, podemos utilizar as sementes da abóbora?

Sim! Sim! E além de serem super nutritivas, são uma delícia, se for bem temperadinha!

Dentre outros benefícios, elas são ricas em vitamina A, favorecendo a saúde ocular; potássio, sendo importante para controle da pressão arterial; rica em zinco,  importante para imunidade, tem ação como ativador de algumas enzimas,  bom para saúde de unhas e cabelos; vitamina E, que atua como potente antioxidante; magnésio, que é um importante cofator enzimático, além de atuar também na pressão arterial. Além disso, é rica em fibras que modula a saúde intestinal,  controla a absorção de lipídeos, dá mais saciedade, favorecendo o emagrecimento, e é importante para controle glicêmico das refeições, sendo um bom aliado para diabéticos.

E ai?! ainda vão jogar essas sementinhas no lixo? Acho que não né?

Então, é só lavar as sementes, secar com pano limpo, temperar com sal marinho e algumas especiarias, levar ao forno para torrar, por cerca de 30 minutinhos. E está pronto para consumir. Se não quiser temperar, pode consumir pura também, após torrar.

Vocês podem comer também  com frutas, adicionar em sopas e outras preparações. Fiquem a vontade!!!  E se não quiserem fazer em casa, em algumas lojas de produtos naturais você encontra elas já  torradinhas para comprar.

Eu adoro!!! Espero que gostem também!

Abraços,

Dra Mariana Jones

Nutricionista clinica funcional e ortomolecular

Colaboradora do Aqui na Cozinha

Facebook: Nutricao Clinica Funcional e Ortomolecular


1
nov
2013

Quiche de Abobrinha com Requeijão


Quiche de abobrinha com requeijão

 

Já é novembro gente e véspera de feriado, graças a Deus, pois eu tô que é só o pó. Estou deixando tudinho em ordem e adiantando uns trabalhos e posts porque semana que vem estou indo para São Paulo com a família e vou ficar por lá uns 10 dias.

Esses dias recebi uns amigos de Ribeirão Preto aqui em casa e fiz um lanche para eles. Aproveitei e fotografei algumas das receitas que fiz para o nosso lanche e durante esses próximos dias vou postar para vocês, ok? Resolvi fazer coisinhas práticas e fáceis de comer. Uma das coisas que fiz foi essa Quiche de Abobrinha Com Requeijão, uma delícia e bem rápida para fazer. Veja:


30
out
2013

Como higienizar frutas, verduras e legumes


como lavar verduras

Olá Pessoal

Nesta época do ano, com este calorão, aumentamos em muito a ingestão de sucos, saladas e frutas. Mas, para comermos esses alimentos com segurança, são necessários alguns cuidados para garantirmos saúde para a família, e cuidar da família é nossa especialidade rsrsrs.

Vou colocar aqui alguns passos para obtermos frutas, legumes e verduras livres de microoganismos , que são responsáveis pelas indesejáveis intoxicação alimentar.


29
out
2013

Creme de Milho Diferente


Creme de milho diferente

Esse é um dos acompanhamentos que mais faz sucesso aqui em casa, principalmente entre as crianças. Tenho um pitiquinho aqui, que se deixar só quer comer esse Creme de Milho.

Chamei ele de Creme de Milho Diferente porque o creme de milho que a gente está mais acostumada a ver e comer é aquele em que a gente bate o milho no liquidificador, nesse caso não batemos, usamos o milho em grãos.

Agora, se me perguntarem qual dos dois cremes eu gosto mais, sinceramente não saberei dizer. Sou suspeita né gente, quem me acompanha aqui sabe que eu sou chegada em tudo que é receita que leva milho. A verdadeira rainha do milho.

Há um tempo atrás eu fiz aqui no blog um Frango Desfiado com Creme de Milho, onde usei o creme de milho tradicional, clica aí em cima do nome da receita para você dar uma olhada. Não precisa fazer o prato todo, se preferir faça só a parte do creme de milho e use como acompanhamento para outra refeição.

Esse que vou fazer hoje, como já disse não preciso bater no liquidificador, veja como faço:


25
out
2013

Torta de Chocolate


Torta de chocolate

Uau, uau, só isso que posso falar dessa Torta de Chocolate. Ela é linda, gostosa e tem presença. E com tudo isso, não pense que ela é difícil de fazer, não é. Mesmo que você não tenha habilidade na cozinha, vai conseguir, pode confiar.

Para quem está na TPM e enfia o na jaca no chocolate, ela é perfeita, hahaha, a massa é de chocolate e o recheio tammmbém.

Então. vamos lá. Para o pessoal que ainda não tem intimidade na cozinha a primeira coisa é, mantenha a calma, depois leia a receita com calma, separe os ingredientes e mãos à obra.

Veja como fiz:


24
out
2013

Luta Contra o Câncer de Mama: Outubro Rosa


Há alguns anos, quando chega o mês de outubro sempre embarco nessa campanha contra o câncer de mama, fazendo posts sobre o Outubro Rosa, aqui no blog. O Outubro Rosa é um movimento internacional que mobiliza a população nessa luta. Inclusive, alguns monumentos importantes pelo mundo recebem uma iluminação cor de rosa para nos lembrar de fazermos a prevenção.

Aproveite agora e faça o auto-exame e se você já tiver mais de 40 anos faça uma mamografia todo ano. Agora, se tiver parentes que já tiveram câncer de mama faça uma mamografia anual a partir dos 30 anos. O diagnóstico precoce aumenta muito as chances de cura.

Esse ano, aqui na região estamos tendo uma grande mobilização. A V GERES (Gerência Regional de Saúde) está estimulando várias iniciativas por toda a região, 21 municípios estão participando.

Eu fui convidada pela Secretária de Saúde de Lagoa do Ouro para participar ontem (23/10), da Caminhada Rosa, no município. Foi um dia muito bom e eu gostei muito de participar, veja um resuminho que fiz:


23
out
2013

Dica: Como Desenformar


 

Essa é daquelas dicas que salva a gente. Sabe quando você quer fazer uma torta e desenformar, mas não tem forma com fundo falso?

Pois é, fica difícil né gente? Primeiro porque normalmente a massa de torta é bem delicada e se você passar uma faquinha dos lados e tentar virar, ela vai quebrar. Segundo, porque muitas vezes a torta tem recheio mais cremoso ou uma cobertura delicada, daí se você virar vai afundar na sua mão ou ficar marcado.

Então, essa dica vai te salvar. Você vai conseguir desenformar direitinho e sua torta vai ficar linda.

Essa dica é especial para QUEM NÃO TEM FORMA DE FUNDO FALSO.

Veja como faço:


22
out
2013

O Superalimento: Amaranto


Amaranto

Foto: commons.wikimedia.org

Olá pessoal,

Sempre uso o AMARANTO nas minhas receitas e nos lanches, mas ainda não falamos dele por aqui.  Vocês sabiam que esse cereal é extremamente rico em nutrientes?

Hoje em dia, ainda pouco conhecido pela maioria das pessoas,  o amaranto já foi considerado sagrado por outras civilizações, e  não é por menos, né?  Além de ser uma boa fonte protéica (aminoácidos), ele tem ferro, zinco, vitamina E, niacina, potássio, manganês, fibras, cálcio, magnésio, entre outros. E isso faz com que o amaranto seja  um super alimento. É indicado para  melhorar o funcionamento intestinal, dar mais saciedade, controlar glicemia, e os estudos também comprovam seu efeito hipocolesterolemizante. Sendo um super aliado para os diabéticos, obesos, cardiopatas, praticantes de atividades físicas, idosos, gestantes, crianças.


21
out
2013

Fechando o Especial do Dia das Crianças


limpeza de bichinhos de pelucia

Olá pessoal,

Desde a semana passada nossos olhos estão mais voltados para as crianças, e tem coisa mais linda que uma criança? Somente duas crianças, três, ou quatro…… rsrsrs, não se assustem não, estou só descontraindo.

Exatamente por ser o mês das crianças, falamos aqui no blog sobre a alimentação delas e como é importante levarmos as crianças para a cozinha, pois assim elas aprendem mais sobre os alimentos e acabam comendo melhor. Hoje quero falar um pouquinho com as mamães, papais, vovós, titias, babás e todo o pessoal envolvido com as crianças sobre outro tipo de cuidado que devemos ter com elas: A higiene dos brinquedos.


18
out
2013

Fondue de Chocolate da Clarinha e do Rafa


Fondue de chocolate

Estamos quase no fim do Especial do Dia das Crianças e mais uma vez foi um sucesso, muitas receitas legais, fáceis e gostosas, as crianças estão botando pra quebrar. Cada vez mais vejo mini chefs surgindo e o bom é que quando elas se interessam em ir para a cozinha, acabam conhecendo mais sobre os alimentos e querendo experimentar, aproveitem isso e incluam alimentos saudáveis, essa é a hora.

Bom, a Clarinha que junto com o Rafa, vai fazer esse Fondue de Chocolate, no ano passado fez o Pavê de Suspiro e Morango que foi um sucesso, lembram?

Hoje ela vem junto com o seu irmão Rafa fazer uma coisa que quase toda criança gosta e faz a maior bagunça na hora de comer, vejam a carinha do Rafa na última foto, que não me deixa mentir.

Vamos ver o que eles fizeram:


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