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Bolo de cenoura com calda

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2
abr
2014

Smootie de Melão com Laranja e Gengibre


smoothie de melao Smootie de Melão com Laranja e Gengibre

Hum como eu gosto de smoothie. Normalmente o smoothie é mais saudável que o suco, aliás você sabe qual a diferença entre essas duas bebidas?

Bem, eu ficava sempre muito confusa com relação ao que era suco e o que era smoothie. Andei pesquisando a respeito e agora já sei melhor qual a diferença entre eles.

Diferença entre suco e smoothie

Essas duas bebidas são feitas com frutas. A diferença principal é que o suco é a mistura do suco da fruta peneirado, com água e açúcar.  O suco sempre é passado pela peneira onde é retirada boa parte das fibras. Mesmo que você não bata no liquidificador e passe pela peneira e sim use a centrífuga (ou o juicer), mesmo assim o suco fica e boa parte das fibras ficam com o bagaço. Já no smoothie batemos a fruta (na maioria das vezes congelada), normalmente sem adição de água, não passamos na peneira e já servimos, fica bem cremoso. Assim, ele é bem mais saudável, pois conserva todas as fibras das frutas.

Para auxiliar na hora de bater as frutas para fazer o smoothie você pode usar suco de laranja, iogurte desnatado ou mesmo um pouquinho de água.

Veja como fiz o meu:


1
abr
2014

Receita de Geleia de Umbu


Geléia de umbu Receita de Geleia de Umbu

Verão é época de umbu aqui no Nordeste do Brasil.  O umbuzeiro é aquela árvore frondosa que dá sombra com sua copa bem grande e arredondada. Eu amava quando era criança ficar em baixo de um umbuzeiro, as vezes até deitada em uma rede, ô tempos bons aqueles de criança na Bahia.

Em muitas feiras da Bahia encontramos para comprar o doce de umbu, que é um doce de corte e também encontramos, o doce da raiz do umbuzeiro. A raiz do umbuzeiro é uma batata que conserva muita água e  com ela é feito esse doce, que nos dias atuais já não é tão fácil de encontrá-lo, mas ele é muito gostoso, era um dos doces preferido de minha avó.

Hoje eu fiz a receita de Geleia de Umbu aqui em casa, o sabor dela é surpreendente pois é doce, mas tem um azedinho super especial. Uma delícia que dá água na boca.

Para fazer a geleia sempre use uma medida de polpa da fruta, com meia medida de açúcar e meia medida de água. Eu usei como medida a xícara, mas pode usar qualquer recipiente, respeitando as proporções. Veja como fiz:


31
mar
2014

Osteoporose – Devo tomar cálcio?


Calcio1 Osteoporose   Devo tomar cálcio?

Com o estilo de vida inadequado, alimentação desequilibrada e o sedentarismo, estamos vendo aumentar cada vez mais a incidência de osteoporose.

E por isso, quero abordar hoje com vocês uma questão muito importante: ingerir ou não a suplementação de cálcio?

É comum hoje em dia vermos profissionais prescrevendo para todos seus pacientes o cálcio isoladamente para osteoporose. Mas será mesmo que só o cálcio é suficiente?

E eu digo para vocês que não!!

Os estudos mostram que a suplementação  isolada de cálcio aumenta a deposição desse mineral na artéria e aumenta a aterosclerose. Mas e agora, o que fazer?!

Tratar osteoporose não é tão simples assim. Temos que ter um aporte nutricional adequado.


27
mar
2014

Sobrecoxas de Frango com Leite de Coco e Açafrão


Sobrecoxa Sobrecoxas de Frango com Leite de Coco e Açafrão

 

Essa receita é muito fácil e é excelente para variar o seu franguinho do dia a dia. Eu fiz com sobrecoxa, mas dá para fazer com outras partes do frango. Fica muito bom, uma delícia mesmo. Às vezes a gente fica meio sem ideia do que fazer de diferente para o almoço ou jantar não é mesmo? Pois bem, tente essa receita.

Eu não costumava usar o açafrão-da-terra ou como alguns chamam, cúrcuma. Mas, desde que encontrei no supermercado daqui, eu tenho usado e dá um toque super especial em várias receitas. A gente tem que experimentar né pessoal? Eu sou assim, estou sempre procurando coisas novas.

Veja como ficou a minha receita:


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