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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

Vem conferir a receita

Bolo de chocolate feito com a calda (3)

Confira a receita

Bolo de cenoura com calda

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13
mai
2013

Bobó de Charque


Bobo+de+charque+(9)

Muita gente conhece o tradicional prato da culinária baiana, Bobó de Camarão que é o mais comum, mas tem também o Bobó de Galinha e o Bobó de Peixe. Mas, poucos conhecem o Bobó de Charque. Pelo menos vejo poucas receitas. Tanto que quando resolvi fazer essa receita que eu tenho há muito tempo, fui pesquisar na Internet. Até tem algumas, mas não é tão comum.

Fiz esse fim de semana aqui em casa e vou mostrar para vocês como é essa receita que tenho. É mais uma opção bem saborosa para se fazer com charque.


10
mai
2013

Cajuroska


Cajurosca

Quem é aqui do Nordeste sabe o que é cajuroska. Muito comum nas praias nordestinas cajurosca é uma caipirinha feita com caju e vodca. Aliás nas praias você encontra um tanto de tipos de “roskas”, tem umburoska, pitanroska, sirigueloska, etc…

É uma bebida alcoólica, mas você pode fazer sem a vodca, vai ficar um suco mais docinho e beeem gelado.

Comprei esses cajus quando estava voltando da praia há algumas semanas atrás. Aliás, falei que ia mostrar para vocês o lugar onde fui que é espetacular, Maragoggi, litoral norte de Alagoas, não esqueci, mas fiquei com muita coisa acumulada depois das viagens e de ter adoecido. Mas, prometo que vou separar algumas fotos e montar um post.

Bem, veja como faz a cajuroska:


9
mai
2013

O Mito do Abacate


Avocado on white

por Mariana Jones

Quem aqui já não ouviu falar que o abacate engorda? Ou que aumenta o colesterol? Que não devemos consumir? Então vamos desmistificar tudo isso, por que esta fruta é uma delícia e traz inúmeros benefícios para a nossa saúde.
Ao contrário do que se pensa, o abacate é um super aliado ao emagrecimento. Sua “gordura do bem” (ácido graxo oleico aumenta sim o colesterol, mas o HDL e reduz o LDL que é aterogênico. Rico em vitamina C e vitamina E, que atuam como antioxidante no organismo, bloqueando a ação dos temidos radicais livres (associados com o desenvolvimento de doenças). Contém ainda potássio e Glutationa (enzima antioxidante) e Beta-sitosterol (fitoesterol) que inibe a absorção intestinal de colesterol e diminuição da síntese de colesterol hepático.
Além de conferir maior saciedade, suas propriedades nutricionais otimizam ação da insulina no organismo, levando ao menor acúmulo de gordura e melhorando os níveis de glicose no sangue.
E como sempre digo, um dos princípios da nutrição clínica funcional e ortomolecular, é o foco nos nutrientes e princípios ativos e não nas calorias. Então proponho a vocês que sempre priorizem as qualidades nutricionais nas suas escolhas alimentares.
E ai, vamos comer abacate??!!! Coloquei abaixo uma receitinha doce e uma salgada super saudável feitas com essa frutinha do bem:


8
mai
2013

Sugestão de Cardápio – Dia das Mães


Cardapio+Dia+das+Maes

Gente, resolvi fazer uma “Sugestão de Cardápio” especial hoje. Como no próximo domingo é o Dia das Mães, que tal algumas ideias para fazer um almoço especial nesse dia. Mas, deixo claro que essa é uma sugestão para os maridos e filhos, ok? Nada de deixar a mãe na cozinha nesse dia, viu? Ainda mais se ela já prepara a comida no dia a dia ( meu caso) #indireta, kkkk.

É um cardápio simples e que pode ser feito por qualquer um, então não tem desculpas de não ir para a cozinha e surpreender aquela “que sofre no paraíso”, vixe como estou melodramática hoje.

As receitas você encontra aqui no blog, é só clicar no link. No final do post você pode clicar e baixar o cardápio e a lista de compras. Na lista de compras tem tudo o que você vai precisar para fazer as receitas.

Depois faço mais um cardápio para o dia a dia para quem está arquivando e fazendo pastinhas. Vocês podem também abrir uma nova pasta para arquivar esses cardápios especiais, penso em fazer para festas de aniversários, festa junina, jantar romântico para o dia dos Namorados e por aí vai.

Aqui estão minhas sugestões, vamos ver:


7
mai
2013

Filé de Frango Assado Super Prático


File+de+frango+no+forno+super+pratico (2)

Para falar a verdade o título que eu tinha pensado não era esse. Eu tinha pensado em “Filé de Frango de Preguiçoso”, mas fiquei meio com vergonha, hahaha. Porque inventei de fazer esse frango ontem e ele deu super certo, mas não vou negar que foi num momento de preguiça. Tudo bem que já estou bem melhor (já até acabou o antibiótico), mas estou ainda com preguiça de ir para a cozinha. Mas, tenho cinco bocas para alimentar, então não tive escolha, tive que ir para a cozinha e fazer o almoço, já que 12h todos chegariam para almoçar.

Eu tinha uns filés de frango e resolvi fazer direto no forno e ficou ÓTIMO. Sem brincadeira gente, ficou muito gostoso.

Veja como eu fiz:


6
mai
2013

Creme de Limão com Leite em Pó


creme+de+lim+úo+com+leite+em+p+¦+(5)

Gente como falei no post anterior, estou meio baqueada esses dias. Passei o feriado do Dia do Trabalho no hospital e ainda estou tomando antibióticos. Mas, já estou bem melhor.

Normalmente não publico sobremesas na segunda-feira. Dou preferência a comidinhas mais leves, para compensar os estragos do fim de semana. Mas, como esses dias não tenho cozinhado e eu tinha feito esse creme antes de adoecer, resolvi postar ele mesmo para vocês não ficarem tantos dias sem alguma ideia do que fazer em casa. Aqui nos reservamos as sobremesas e as comidas não tão saudáveis para o fim de semana e durante a semana fazemos uma comidinha mais dia a dia e de preferência mais saudável. Então, se ai na sua casa for assim também, aproveita para comprar os ingredientes agora durante a semana e faz na sexta-feira para ter um docinho no fim de semana.

Esse é um docinho bem diferente, pois usa leite em pó. Aqui em casa desde sempre faço umas “papas” de leite em pó. Assim quando não tem sobremesa e a vontade apertou, colocamos leite em pó em um copo, acrescentamos água o suficiente para formar um creme e comemos. Comemos puro mesmo, ou com achocolatado ou com café solúvel, é uma delícia. Você já fez isso em casa?

Esse creme de limão, segue esse princípio, mas é um pouquinho mais elaborado. Vamos ver.


2
mai
2013

Pão de Minuto Integral


Pao+de+minuto+integral

Desde que eu fiz a receita de Pão de Minuto aqui no blog muitas pessoas me perguntaram se podiam fazer ele na versão integral. Pode. Aproveitando um dia de chuva aqui em Garanhuns eu fiz, e vou mostrar com faz. Na semana passada estava uma chuva danada por aqui e ninguém estava com vontade de ir na padaria, uma preguiça master se abateu sobre todos e ninguém quis descer para comprar pão. Então, resolvi fazer esse pãozinho, que é super rápido de fazer e ficou muito bom.

Essa é basicamente a mesma receita do Pão de Minuto que eu fiz, só com algumas modificações para ele ser integral.

 

Veja como fiz:


30
abr
2013

Soja e os Benefícios do Tofu


por Mariana Jones

Olá pessoal.

Muitos pacientes  sempre me perguntam se podem substituir a carne pela soja.  E por isso resolvi fazer esse post esclarecendo algumas dúvidas para vocês.

O consumo de produtos derivados de soja,  vem aumentando cada vez mais. Porém, sem nenhum acompanhamento prévio. Apesar da soja ter uma qualidade nutricional muito interessante, devido ao seu conteúdo de proteínas e isoflavonas, ela também pode ser extremamente prejudicial se consumida em excesso por ser uma proteína potencialmente alergênica, e contra-indicada em algumas patologias.

O ideal é consumir a soja fermentada na forma de tofu (“queijo de soja”)  e missô (produto fermentado produzido a partir de uma mistura de soja, arroz e sal marinho). Dessa forma, conseguimos aproveitar todos os benefícios da soja, com uma digestibilidade excelente.

O tofu , é um produto de origem chinesa, também conhecido como queijo de soja, por ser feito a partir do leite de soja,  semelhante ao processo de fabricação do queijo. É altamente proteico e nutritivo, rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro , fonte de ácidos graxos  poliinssaturados,  e vitaminas (K, B, D, E).  Ele  é um alimento muito versátil, podendo ser refogado, assado ou grelhado em sua forma original, ou  pode ser triturado e formar um creme base para molhos e patês, recheando sanduíches, omeletes, panquecas, ou ser a base para sobremesas como pudim, mousse, entre outras preparações.

Que tal substituir o excesso de laticínios na sua rotina alimentar e provar esse delicioso alimento que é o tofu?

Aqui estão duas receitinhas deliciosas que eu fiz,  para estimular vocês a acrescentar o tofu na alimentação:


29
abr
2013

Chá de Maçã com Especiarias


cha+de+maca+com+especiarias

Bom diaaa peoples.

Boa segunda, acordei animada hoje, apesar do friozinho e da chuva. Aliás, chuvinha mais do que bem vinda, afinal a seca estava feia por aqui e por toda a região. Chove chuva, chove sem parar thuru ru (ainda bem que vocês não conseguem ouvir minha voz cantando, kkkk). Para esse tempinho que está fazendo, nada como uma bebida bem quentinha né não? Hoje, por exemplo, fiz um chá, como já falei aqui não sou muito fã de chás de ervas, então dou sempre preferência aos chás de frutas e hoje fiz esse de Maçã com Especiarias.

Veja como fiz:


25
abr
2013

Dica para o próximo feriado: Destinos imperdíveis para os chocólatras


Destinos+para+chocolatras

Foto: Prawer

Gente estou estreando mais uma novidade aqui no blog, quer dizer, mais uma colaboradora. Quem estará colaborando também aqui no blog é a Ana Beatriz Caldas que é estudante de jornalismo e escreverá posts mais variados, sobre os assuntos mais diversos, mas sempre dentro do universo da gastronomia. Bia mora aqui em Garanhuns, mas está em Campina Grande, na Paraíba,  fazendo faculdade. O primeiro post que ela preparou para nós é um roteiro de viagem especial para os chocólatras. Dica especial para quem quer viajar no próximo feriado que é no Dia do Trabalho, dia primeiro de maio.Vamos ver?


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