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Chocolate quente fácil e cremoso

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Polenta

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Bolo de chocolate feito com a calda (3)

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Bolo de cenoura com calda

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3
abr
2013

Temperaturas do forno a gás


Temperatura do Forno

Algumas semanas atrás recebi mais um email me pedindo para explicar o que seria o “forno médio” que falo em algumas receitas. Eu acabo esquecendo de especificar a temperatura, sorry. Tenho tentado corrigir isso, mas as vezes escapa. Se você notar que faltou eu explicar melhor alguma coisinha no post, pode falar nos comentários que eu corrijo, ok? As vezes demoro um pouco para responder os comentários, pois recebo muitos, principalmente nos posts mais antigos, mas eu leio e procuro responder todos.

Depois desse recente email sobre esse assunto resolvi fazer um post específico sobre isso, achei melhor.


2
abr
2013

Receita de Almôndegas


Almondega+de+carne+(9)

Já falei aqui no blog que não gosto de fazer fritura em casa né? Eu acho que suja tudo, a casa fica cheirando forte, fora que a gente também fica cheirando a gordura da cabeça aos pés, um horror. Que fritura é gostosa não podemos negar né? Mas, que ela é péssima para a saúde não precisa nem falar, então quando quero matar a vontade de comer uma fritura prefiro comer em um restaurante ou lanchonete, mato minha vontade, não fico toda suja e logo volto para uma alimentação mais saudável, mais do dia a dia.

Portanto, quando quero fazer almôndegas aqui em casa prefiro sempre fazer assada ou cozida no molho e ficam muito boas também. E foi o que fiz:


1
abr
2013

Receita de Bolo de Rapadura


Bolo+de+Rapadura

Olá pessoal, como passaram o feriadão prolongado? Eu fui com a família, passar a Páscoa na Bahia. Foram dias ótimos. Aliás a Bahia é sempre ótima, me sinto em casa. Mas, agora estou de volta e a vida vai entrando na rotina novamente.

Antes de viajar eu fiz esse bolo aqui em casa e foi perfeito. Foi meio que uma invenção minha  mas que deu super certo e resultou em um bolo extremamente fofinho e muito gostoso. Experimenta fazer e depois me conta. Eu sei que rapadura não é uma coisa muito fácil de se encontrar nos outros Estados brasileiros que não estão no Nordeste, mas você já encontra em algumas redes grandes de supermercados ou mesmo em Casas do Norte que são lojas que vendem produtos de outras regiões do Brasil. Se você puder, incorpora o consumo de rapadura na sua família, ela é um alimento riquíssimo nutricionalmente. Só toma cuidado, pois ela também é bem calórica, então a palavra é equilíbrio  ok? Use, aproveite os benefícios nutricionais,  mas não exagere na quantidade.

Agora veja como fiz esse bolo:


29
mar
2013

Bacalhau, da salada ao prato principal


Aqui em casa não temos muito essa tradição de Páscoa. Passamos a Páscoa na igreja ou viajando. Então, não temos aqui essa coisa de fazer almoço especial. Muitas vezes até faço umas receitas que são típicas desta época do ano, mas faço porque os ingredientes são maís fáceis de comprar, as vezes até estão com um preço melhor. Na terça por exemplo, fui no supermercado e quanta variedade de peixe meu povo, difícil ver isso nesse supermercado que vou no dia a dia então, por conveniência compro essas coisas e acabo fazendo.

Como eu sei que tem muita gente que faz almoços especiais e usa muito bacalhau, resolvi separar essas receitas de bacalhau para inspirar quem está querendo fazer alguma coisa.

Vamos às minhas sugestões:


28
mar
2013

Ervas de Provance – Faça seu mix em casa


Ervas+de+Provance

Eu amo misturinha de ervas e sais temperados para ter em casa, facilita muito no dia a dia. Por exemplo, basta colocar um pouquinho em bifes e grelhar e já fica bom, ou até para dar um toque especial nas receitas do dia a dia. Ervas de Provance é uma mistura de ervas secas típicas da França, não tem uma receita específica, só sugestões de mixs. Eu vou mostrar a que fiz aqui em casa.

Vamos ver:


27
mar
2013

Sobremesa Gelada de Abacaxi


Sobremesa+gelada+de+abacaxi

Quem vem sempre aqui no blog sabe que sou super adepta de receitas vapt vupt e descomplicadas. Até faço umas receitinhas que são mais elaboradas, principalmente as receitas regionais. Mas, ganha meu coração receitas que são fáceis e que não sujam muita coisa. Afinal, tenho que providenciar, café da manhã, almoço e jantar para a família toda (marido e três filhos) e eu só tenho uma faxineira uma vez na semana. Então, pense que loucura que é. Às vezes fico quase louca, kkkk. Acabo de fazer o almoço e já penso no jantar, e isso trabalhando, trabalhando em casa (home office), mas trabalhando.

Estava pensando esses dias em começar a publicar sugestões de cardápios aqui no blog, o que você acha? Eu fico pensando por mim, tem dias que ficou louca pensando no que vou fazer. Pensei em fazer um post esporadicamente com sugestões para uma das refeições com receitas que já tem aqui no blog e a lista de compras necessária. É uma boa ideia? Assim no dia que você estiver sem inspiração corre na seção de sugestão de cardápios e escolhe uma. Me diga aí nos comentários o que você acha da ideia e vou amar se você der algumas sugestões também.

Bem, que tal falarmos agora dessa sobremesa que fiz? Essa é uma dessas receitas super fácies e só suja uma panela para fazer.

Vamos ver:


26
mar
2013

Tempero de Hortelã para Carnes


Tempero+de+hortela+para+carne+(2)

A saga da hortelã continua. Mais uma receitinha para aproveitar a hortelã que ganhei. Todo mundo sabe que hortelã combina muito com carneiro então, fiz esse tempero para usar com carne de carneiro que de vez enquando compro em um açougue aqui perto. Mas, eu só ia comprar a carne no sábado e ainda era quinta-feira, então fiz o molho e deixei na geladeira.

Na sexta-feira fui fazer umas torradas e acabei usando um pouco do tempero nelas. Gente, ficou muito bom. Ficou uma torradinha de alho com um fundinho de hortelã.

Então, posso dizer que esse tempero combina bem com carneiro, com porco, com torrada e posso arriscar até com filé de frango grelhado (vai dar um toque especial).

Eu usei o restante do molho nessa carne de carneiro que está ai na foto. Primeiro temperei a carne com o molho e deixei na geladeira de um dia para o outro. Depois fiz ela na frigideira e por fim dei uma passada do restante do tempero na frigideira e servi por cima da carne.

Veja como fiz esse temperinho:


25
mar
2013

Bolinho Integral de Maçã com Especiarias


Muffin+Integral+de+Maca+com+especiarias+(6)

Que delícia esse bolinho gente. Foi uma invenção num dia da semana passada à tarde e que deu super certo. Na verdade é um muffin bem gostoso e com pedaços de maçã.

Apesar de ser integral e com açúcar mascavo, as crianças amaram e comeram tudinho. Porque vocês sabem né, criança as vezes torce o nariz para alimentos integrais. Aqui em casa eu fico fazendo malabarismos para elas comerem o pão integral no dia a dia. Mas, só tenho conseguido umas duas a três vezes na semana. Então, aproveito as receitas que elas mais gostam e substituo parte da farinha branca por farinha integral e aí elas comem que é uma beleza (faço isso com panqueca, com bolos, pães, etc…).

Esse bolinho bem saudável dá para você fazer com recheios variados, como bananas, maçã, ameixa, passas e por aí vai. Outra coisa que queria falar para vocês é que, como a maioria dos muffins, para fazer a massa,  é só misturar tudo, nem precisa bater nem sujar mais do que uma vasilha.

Vamos ver como fiz?


24
mar
2013

Notinhas da Semana 24.03.2013


Essa semana babei nesse ovo da Kopenhagen, meu Deus 4 delícias deles num mesmo ovo e fui surpreendida com essa marca de chocolate daqui de Pernambuco, não experimentei nenhum dos chocolates, mas achei a casinha um mimo. Mas o que me conquistou realmente foram as moringas térmicas com essas capinhas.

E aí, estão gostando de ver as novidades e lançamentos aqui no blog? Queria saber a opinião de vocês.

Bem, hoje separei mais algumas coisinha, vamos ver?


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