Bolo de Bagaço de Milho e Parmesão

Quando a gente faz curau, que aqui no Nordeste do Brasil chamamos Canjica , a gente passa o milho fresco no liquidificador e depois pela peneira. Daí usamos o suco extraído para fazer a canjica e com o bagaço (foto 2) fazemos o que? Eu faço bolo.

Jogar fora, desperdiçar? Nunca.

Dá para fazer vários tipos de bolo, desta vez fiz este com parmesão que, segundo minha filha, é um dos melhores bolo de milho que ela já comeu.

Não tirei foto da canjica, pois já tem ela AQUI. Tenho feito algumas receitinhas que já publiquei porque minha filha chegou da Dinamarca com muita vontade de comer as delícias típicas do nosso Brasil varonil.

Então aí vai:

Bolo de Bagaço de Milho e Parmesão

Ingredientes

1  1/2 xícara (de chá) de bagaço de milho

1/2 xícara (de chá) de flocos de milho (do tipo de fazer cuscuz nordestino)

3 ovos

1  1/2 xícara (de chá) de açúcar

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

1 garrafinha de leite integral

1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (de chá) de manteiga

1 colher (de sobremesa) de fermento

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno  médio por mais ou menos 40 minutos ou até que quando você enfie um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar para desenformar.

Obs:

  • Este é um bolo bem molhadinho.
  • Usei a garrafinha de leite de coco para medir o leite.
  • Use queijo de boa qualidade.
  • O meu bolo ficou meio “sapecado” por cima, hahaha, culpa do forno. Mas dei uma raspadinha e ficou tudo certo.
  • Dá umas 20 porções.

13 comentários em “Bolo de Bagaço de Milho e Parmesão”

  1. Olá Patty, estava passando por aqui é adorei sua receitinha de bolo, me parece delicioso mesmo!!! Bom gosto tem sua filha!

    Beijos

  2. Oi Patty.
    Acabei de achar meu café da manhã do sábado. heheheh Vou na feira comprar milho. Faço um creme de milho e, de quebra, o bolo.

  3. Olá Patty! Quero parabenizá-la pelo lindo e maravilhoso site. Amo cozinhar e agora eu achei o meu cantinho de receitas. Amei!
    Vou fazer esse bolo em breve.

    Beijos!

  4. muito interessante o reaproveitamento do bagaço.

    será que sem o queijo , continuaria bom??

    obrigada e bom final de semana.

  5. Essa é uma das diferenças entre site e blog Grazi, a interação entre as pessoas. Se tenho um blog é por que quero me relacionar com as pessoas que visitam e leem o que escrevo, né? E eu amo.
    Leio todos os comentários e na medida do possível respondo.
    Obrigada por vir, ler e tirar um tempinho para comentar e deixar sua contribuição.
    Beijinhos

  6. Amei as receitas e a sua maneira de explicar. Agora sempre vou dar uma olhadinha aki para me aventurar na cozinha. Um abraço e tudo de bom .

  7. Fiz esse bolo agorinha. Muito bom. Delicia. Mas ele não cresceu muito porem ficou fofinho. Então acho que fiz numa forma grande Você poderia me dizer qual o tamanho da forma que você fez? Obrigada desde já!!!

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