Carne de Sol com Macaxeira

Carne do Sol com Macaxeira

Gente, esta receita de Carne de Sol com Macaxeira é maravilhosa. E é um prato típico aqui do Nordeste do Brasil que une estes dois ingredientes deliciosos: a carne de sol e a macaxeira (também conhecida como mandioca).

Em primeiro lugar, já que Agora vimos Como Cozinhar Macaxeira e também como Fazer Carne do Sol Acebolada que tal juntar as duas e fazer um prato regional muito comum aqui no Nordeste: Carne do Sol com Macaxeira?

Para esclarecer, eu usei manteiga de fazenda, aquela bem boa, sabe qual é? Mas, para ficar bem típico mesmo, use manteiga de garrafa (ou manteiga da terra). Agora, se você não tiver, não deixe de fazer, use a manteiga que você tiver em casa.

Carne do Sol com Macaxeira

Ingredientes

Carne do sol (escolha um bom corte, uma carne bem macia)
Leite ou água (para deixar de molho)
Cebola cortada em rodelas
Óleo para fritar
Macaxeira (aipim ou mandioca)
Manteiga (a de garrafa é melhor)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, corte a carne em pedaços e lave para tirar o excesso de sal. Coloque em um recipiente e cubra com leite ou água. Deixe de molho até ficar com bem pouco sal.
  • Em segundo lugar, em uma frigideira, frite a carne (bem escorrida) em um pouco de óleo. Ela vai juntar água, deixe a água secar e frite ligeiramente. Se fritar muito vai ficar seca e dura. Retire a carne e reserve.
  • Depois disso, na frigideira acrescente um pouco de manteiga, agregue a cebola em rodelas e deixe fritar. Se precisar, acrescente uma pitada de sal.
  • Em outra panela coloque a água para ferver e depois acrescente a macaxeira (para saber mais detalhes leia o post: Como cozinhar macaxeira). Deixe cozinhar até a macaxeira ficar macia. Se preferir use a panela de pressão. Depois de cozida, escorra toda a água.
  • Por fim, para servir arrume o prato com a carne, a macaxeira, a cebola frita e regue tudo com manteiga de garrafa ou de fazenda. Sirva quente.

Veja as fotos abaixo:

Dica:

Se na sua cidade não tiver carne do sol, experimente fazer em casa, é bem simples. Veja neste post que expliquei tudinho:

Como Fazer Carne do sol
com Carne Crua

Gente, o blog está meio devagar esses dias porque viajei para a praia para comemorar meu aniversário. Então, cheguei em casa e já recebi um convite para ir para um encontro de bloggers. Então, mal tive tempo de desfazer as malas e já arrumei de novo. Por isso as coisas estão meio devagar por aqui.

Mas, recebi todos os cumprimentos pelo meu aniversário. Obrigada a todos! Quando eu voltar, na próxima semana, vou agradecer a cada um.

Quem quiser me acompanhar no Instagram, lá tenho colocado algumas fotinhas de onde estou. O Instagram é muito prático. Se quiser me segue lá, é: @aquinacozinha.

20 comentários em “Carne do Sol com Macaxeira”

  1. Hmmmm! Que delíciaa!!! Deixa eu te perguntar, já que você mora aqui em PE, e talvez em Recife.. Aonde encontro macaxeira boaa? Tem alguma feirinha que vocÊ indica ou compra em supermercado mesmo?

    Beijinhos

  2. Muito práticas tuas receitas….. Quando cheguei nessa da carne de sol me deu vontade de mandar a receita de como eu faço a carne de sol….. E rápido, prático, fica uma delícia e o melhor de tudo não precisamos dessalgar pois no preparo já fica no ponto…… Caso vc tenha interesse eu mando e vc divulga…….

  3. Amei a receita, aqui todos adoram esse prato. A foto está dando água na boca.

  4. Nossa! Amei o site… vou aprender várias de e suas receitas e fazer pra minha esposa.
    Parabéns pelo site! Abraços

  5. Oii como faço carne de sol cozida com macaxeira? Posso por junto com a carne para cozinhar? Nayara

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