Eita que Banana Abafada é uma receita que me transporta para minha infância. Minha avó e minha mãe sempre faziam para mim antes de ir para a escola, principalmente se estivesse frio ou chovendo, porque é uma receita para se comer bem quentinha, assim que fica pronta.
Não sei se muita gente conhece essa receita, mas lá na Bahia onde nasci e cresci era muito comum. Se você for baiano e conhece essa receita, me diz ai nos comentários. Só penso em compartilhar essa receita para que ela não morra, não fique esquecida, pois ela é deliciosa, fácil de fazer e bem barata.
Este bolo minha mãe fazia quando eu era pequena, quer dizer, criança, pois pequena eu ainda sou. Só que ela fazia mais o com abacaxi no lugar das bananas. Que também é delicioso. Qualquer dia eu faço aqui. Este eu fiz com umas bananas que estavam rolando por aqui e ninguém dava sinais de querer comê-las. Desse jeito, as bananas não duraram nem um dia. E viva a criatividade!
Veja como é fácil:
Bolo Invertido de Liquidificador: Banana com Canela
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 xícara (de chá) de óleo quase cheia (menos 2 dedos)
1 ½ xícaras (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar
4 bananas maduras cortadas em fatias
Calda
1 xícara (de chá) de açúcar
Modo de Preparo
Coloque o açúcar da calda em uma panela (eu usei a mesma forma que fiz o bolo) e leve ao fogo. Quando o açúcar estiver derretendo, mexa para não queimar. Assim que o açúcar estiver todo derretido e com a cor de guaraná, já está bom. Espalhe esta calda por toda a forma, inclusive as laterais. Arrume as fatias de bananas na forma, usando a calda para “colar”. Depois de pronta polvilhe canela em pó sobre as bananas e reserve.
Para a massa – Coloque todos os ingredientes (leite, ovos, óleo, açúcar e farinha de trigo) no liquidificador, exceto o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e misture rapidamente. Despeje a massa sobre a forma forrada com as bananas e leve ao forno médio. Depois de mais ou menos 35 minutos, espete um palito, se ele sair limpo, o bolo já está bom. Se ele sair sujo, deixe o bolo assar um pouco mais.
Dica:
O segredo para desenformar este bolo e ele sair perfeito é desenformá-lo enquanto ele estiver quente.
