Aqui em casa, acho (eu) que não vamos ter uma programação especial, mas, se você está planejando pelo menos um jantarzinho para o seu bem eu até já dei uma sugestão de cardápio para o jantar do Dia dos Namorados. A receita de hoje pode muito bem substituir o peixe que sugeri no cardápio para quem não gosta muito de peixe. Esse Bife Rolê com Queijo Coalho e Bacon agrada muito quem gosta de carne.
Filézinho de frango é sempre uma boa opção tanto para o almoço, como para o jantar. Eu gosto. Porém é preciso variar, né? Ninguém aguenta comer ele grelhado sempre.
Eu já fiz aqui no blog o Bife à Rolê de Frango que é cozido no molho de tomates. No caso deste, de hoje, eu fiz assado. Ficou muito bom.
Veja como eu fiz:
Rolinhos de Frango com Queijo e Calabresa
Ingredientes
1,5 kg de filé de frango
1/2 cebola
2 dentes de alho
Algumas folhas de cheiro verde
3 folhas de manjericão
Sal a gosto
150 grama de queijo (usei o coalho, mas pode ser outro)
2 linguiças calabresa cortadas no sentido do comprimento
1 ovo para pincelar
Palitos de dentes para fechar
Modo de Preparo
Coloque no liquidificador a cebola, o alho, o sal, e as folhas, bata bem e faça um tempero cremoso. Se for preciso acrescente um pouquinho de água na hora de bater para facilitar.
Lambuze todos os filés com este tempero e reserve. Corte o queijo em forma de palito como a calabresa. Pegue um filé aberto e coloque um pedaço de queijo e um pedaço de calabresa (como na foto 2). Enrole o filè e com o auxílio de palitos de dentes feche cada um deles. Arrume-os em um refratário ou forma untada. Bata o ovo, só para misturar a clara e a gema, acrescente sal e pincele por cima dos rolinhos com a ajuda de um pincel culinário ou um chumaço de algodão. Leve ao forno médio até dourar.
Assim que dourar retire do forno, o filé de frango assa muito rápido e se você deixar no forno depois de dourado vai acabar ficando ressecado.
Clique nas fotos para ver em tamanho grande
Aqui em casa comemos muito peito de frango e às vezes ficamos sem inspiração na hora de fazer. Semana passada resolvi então, fazer os filés de peito de frango em forma de bile rolê. Ficou uma delícia! A apresentação também ficou linda. Esta é uma boa sugestão para variar o filezinho de todo dia. Servi com Arroz com Cenoura, Purê de Aipim e Salada de Alface.