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Bife Rolê com Queijo Coalho e Bacon

Hoje é véspera de feriado aqui em Garanhuns. Amanhã é dia do padroeiro da cidade e dia do aniversário do meu irmão. Hoje, Dia dos Namorados véspera de feriado temos que aproveita, né?

Aqui em casa, acho (eu) que não vamos ter uma programação especial, mas, se você está planejando pelo menos um jantarzinho para o seu bem eu até já dei uma sugestão de cardápio para o jantar do Dia dos Namorados. A receita de hoje pode muito bem substituir o peixe que sugeri no cardápio para quem não gosta muito de peixe. Esse Bife Rolê com Queijo Coalho e Bacon agrada muito quem gosta de carne.

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Rolinhos de Frango com Queijo e Calabresa

Filézinho de frango é sempre uma boa opção tanto para o almoço, como para o jantar. Eu gosto. Porém é preciso variar, né? Ninguém aguenta comer ele grelhado sempre.

Eu já fiz aqui no blog o Bife à Rolê de Frango que é cozido no molho de tomates. No caso deste, de hoje, eu fiz assado. Ficou muito bom.

Veja como eu fiz:

Rolinhos de Frango com Queijo e Calabresa

Ingredientes

1,5 kg de filé de frango

1/2 cebola

2 dentes de alho

Algumas folhas de cheiro verde

3 folhas de manjericão

Sal a gosto

150 grama de queijo (usei o coalho, mas pode ser outro)

2 linguiças calabresa cortadas no sentido do comprimento

1 ovo para pincelar

Palitos de dentes para fechar

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador a cebola, o alho, o sal, e as folhas, bata bem e faça um tempero cremoso. Se for preciso acrescente um pouquinho de água na hora de bater para facilitar.

Lambuze todos os filés com este tempero e reserve. Corte o queijo em forma de palito como a calabresa. Pegue um filé aberto e coloque um pedaço de queijo e um pedaço de calabresa (como na foto 2). Enrole o filè e com o auxílio de palitos de dentes feche cada um deles. Arrume-os em um refratário ou forma untada. Bata o ovo, só para misturar a clara e a gema, acrescente sal e pincele por cima dos rolinhos com a ajuda de um pincel culinário ou um chumaço de algodão. Leve ao forno médio até dourar.

Assim que dourar retire do forno, o filé de frango assa muito rápido e se você deixar no forno depois de dourado vai acabar ficando ressecado.

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Sugestão para variar o filé: Bife de Frango à Rolê.

Aqui em casa comemos muito peito de frango e às vezes ficamos sem inspiração na hora de fazer. Semana passada resolvi então, fazer os filés de peito de frango em forma de bile rolê. Ficou uma delícia! A apresentação também ficou linda. Esta é uma boa sugestão para variar o filezinho de todo dia. Servi com Arroz com Cenoura, Purê de Aipim e Salada de Alface.

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