Filézinho de frango é sempre uma boa opção tanto para o almoço, como para o jantar. Eu gosto. Porém é preciso variar, né? Ninguém aguenta comer ele grelhado sempre.

Eu já fiz aqui no blog o Bife à Rolê de Frango que é cozido no molho de tomates. No caso deste, de hoje, eu fiz assado. Ficou muito bom.

Veja como eu fiz:

Rolinhos de Frango com Queijo e Calabresa

Ingredientes

1,5 kg de filé de frango

1/2 cebola

2 dentes de alho

Algumas folhas de cheiro verde

3 folhas de manjericão

Sal a gosto

150 grama de queijo (usei o coalho, mas pode ser outro)

2 linguiças calabresa cortadas no sentido do comprimento

1 ovo para pincelar

Palitos de dentes para fechar

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador a cebola, o alho, o sal, e as folhas, bata bem e faça um tempero cremoso. Se for preciso acrescente um pouquinho de água na hora de bater para facilitar.

Lambuze todos os filés com este tempero e reserve. Corte o queijo em forma de palito como a calabresa. Pegue um filé aberto e coloque um pedaço de queijo e um pedaço de calabresa (como na foto 2). Enrole o filè e com o auxílio de palitos de dentes feche cada um deles. Arrume-os em um refratário ou forma untada. Bata o ovo, só para misturar a clara e a gema, acrescente sal e pincele por cima dos rolinhos com a ajuda de um pincel culinário ou um chumaço de algodão. Leve ao forno médio até dourar.

Assim que dourar retire do forno, o filé de frango assa muito rápido e se você deixar no forno depois de dourado vai acabar ficando ressecado.

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