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Bolo de Maçã

Bolo de Maçã

Bolo de Maçã tem cara de bolo de fim de ano e se for assim com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima fica mais ainda, parece até neve (oia eu viajando, hahaha). Mas, que fica lindo, fica. Deixa qualquer mesa lyndra meu povo. E é uma coisa tão fácil de fazer.

Bolo de Maçã

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara (de chá) de óleo
1 xícara (de chá) de leite
2 maçãs descascadas e picadas
2 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de canela
2 xícaras (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de fermento para bolo

Para a cobertura

3 maçãs descascadas e fatiadas finas
Gotas de limão
Passas a gosto
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo

  • Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, as 2 maçãs picadas e o açúcar, bata bem. 
  • Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a canela e vá acrescentando aos poucos o líquido do liquidificador e mexendo. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Por cima da massa polvilhe um tiquinho de farinha de trigo (veja a foto) e arrume as fatias de maçãs e as passas.
  • Leve ao forno preaquecido no médio (uns 180 graus). Deixe o bolo dourar e espete um palito se sair limpo, o bolo já está bom.
  • Depois deixe o bolo esfriar para desenformar. Vire o bolo sobre um prato e depois vire novamente em outro prato assim ele ficará com as maçãs para cima.
  • Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.

Dicas:

  • Eu usei as gotas de limão para colocar nas maças na hora que fatiei para elas não ficarem escuras.
  • As passas são opcionais. Você pode usar também damascos secos, castanhas, figo em calda, ameixa seca, cereja em calda, etc.. Mas, não coloque pedaços grandes e nem encha demais, senão elas vão afundar e não vai ficar tão bonito.

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Bolinho Integral de Maçã com Especiarias – Muffin

Gente, que delícia esse Bolinho Integral de Maça com Especiarias. Foi uma invenção num dia da semana passada à tarde e que deu super certo. Na verdade é um Muffin bem gostoso e com pedaços de maçã.

Apesar de ser integral e com açúcar mascavo, as crianças amaram e comeram tudinho. Porque vocês sabem né, criança ás vezes torce o nariz para alimentos integrais. Aqui em casa eu fico fazendo malabarismos para elas comerem o pão integral no dia a dia.

Mas, só tenho conseguido umas duas a três vezes na semana. Então, aproveito as receitas que elas mais gostam e substituo parte da farinha branca por farinha integral e aí elas comem que é uma beleza (faço isso com panqueca, com bolos, pães, etc…).

Esse bolinho bem saudável dá para você fazer com recheios variados, como bananas, maçã, ameixa, passas e por aí vai. Outra coisa que queria falar para vocês é que, como a maioria dos Muffins, para fazer a massa,  é só misturar tudo, nem precisa bater nem sujar mais do que uma vasilha.

Vamos ver como fiz?

Bolinho Integral de Maçã com Especiarias

Rendimento: 12 Muffins

Ingredientes:

Farinha de trigo integral – 1 xícara (de chá)
Farinha de trigo – 1 xícara (de chá)
Canela em pós – 1 colher (de chá)
Cravo em pó – 1/2 colher (de chá)
Noz moscada – 1/2 colher (de chá)
Fermento em pó – 1 colher (de sopa)
Açúcar mascavo – 1 xícara (de chá)
Ovos – 2
Óleo de canola – 1/2 xícara (de chá)
Leite desnatado – 1/2 xícara (de chá)
Maçãs – 2

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e misture.
  • Depois disso, acrescente os ovos, mexa e junte o óleo e o leite.
  • Então, descasque as maçãs, tire as sementes e corte em cubinhos. Junte a maçã picadinha na massa, misture bem e coloque em forminhas.
  • Leve ao forno médio (entre 180 a 200 graus) por em média 20 minutos ou até dourar e quando você enfiar um palito e ele sair seco.
  • Eu usei forminha de silicone que não precisa untar, mas se for usar forminhas de alumínio, unte e enfarinhe. Você também pode usar forminhas de papel para assar, dá para ser as de empada ou de Cupcake.

 

Diferença do Cupcakes e do Muffins


A diferença básica e mais marcante entre um Muffin e um CupCake é o preparo.

Muffins são bolinhos de preparo rápido onde os ingredientes secos são misturados em um recipiente e os úmidos em outro e depois tudo é misturado. Os CupCakes são bolinhos feitos com técnicas de bolo.

Os CupCakes são basicamente bolos pequenos (como o nome diz, bolos de xícara), o preparo é feito a partir de uma técnica usada para preparar bolos, como por exemplo técnica de massa cremosa onde, na batedeira coloca-se manteiga em temperatura ambiente e açúcar para bater até formar um creme claro e fofo e depois adicionam-se os ovos. Outras técnicas também podem ser usadas, mas essa é a mais comum.


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Bolo de Maçã, Fácil e Rápido. Experimenta! #receita

Sabe aquela hora que dá uma vontadinha de comer um bolo. Faz este que você não vai se arrepender. Ele é super rápido e não podia ser mais fácil. Para completar ainda tem os pedacinhos de maçã dentro da massa que é uma delícia. Sem contar que você aproveita as cascas da maçã para fazer um delicioso chá que acompanha perfeitamente esta gostosura de bolo.

Vamos lá, eu fiz assim:
Bolo de Maçã


Ingredientes
1 xícara (de chá) de manteiga
2 xícaras (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de leite
3 ovos
1 colher (de sopa) de fermento
4 maçãs descascadas e picadas

Modo de Preparo
Bata no liquidificador a manteiga, o açúcar, a farinha de trigo, o leite e os ovos. Misture delicadamente o fermento no conteúdo do liquidificador e reserve. Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga (não precisa polvilhar) arrume as maçãs picadas no fundo e nas laterais da forma e despeje a massa. Leve para assar em forno médio até dourar e  quando você enfiar um palito, este saia limpo.
Este bolo é uma delícia para comer quentinho.
Para desenformar, deixe amornar, vire em um prato e puxe o papel manteiga, sai fácil.



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