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Guacamole – Comida Mexicana

Guacamole é aquele tipo de pastinha que a gente começa a comer e não para mais, é uma delícia. Que bom, que sem exagerar na quantidade, ela é super saudável. Tem que cuidar na quantidade também, porque apesar de saudável ela é bem calórica daí já viu, né? “Uns minutinhos na boca e anos no quadril”.

Brincadeiras à parte, uma ideia boa é fazer essa pastinha quando tiver uma reuniãozinha em casa, serve ela com tortillas, Doritos, chips, torradinhas, biscoito salgado, etc… é uma delícia ficar ali conversando e petiscando.

Aqui em casa, meu marido não gosta de pimenta, então tiro um pouco para ele sem pimenta e no restante capricho na pimenta que é o que dá a emoção da coisa, kkkkk.

Veja como é tão simples e você precisa só de uns minutinhos para fazer:

Guacamole – Comida Mexicana

Tempo Total: 15 minutos
Rendimento: 3 a 4 porções

Ingredientes
  • 1 abacate
  • 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta dedo de moça picadinha (a gosto)
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 tomate sem semente picadinho
  • Coentro picado a gosto

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo para ver o passo a passo:

Dicas:

  • Faça quase na hora de comer, se guardar não fica tão bom.
  • Coma geladinha, fica bem mais gostosa.
  • Não deixe de usar o coentro, ele é que dá o tchan, se não gostar tanto coloque só um pouquinho.
  • Eu gosto de colocar Guacamole também, como o molho de uma salada de folhas, fica ótimo.
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Quesadillas de Carne e Queijo

Eu gosto muito de comida mexicana e essas Quesadillas de Carne e Queijo são uma ótima opção de lanche ou mesmo para fazer para um jantar mais rápido. Ela é muito prática e você pode variar o recheio o quanto quiser, mas sempre com um queijo que derreta. Essa é uma das características da quessadilla mais gostosas gente, usar um queijo que derreta.

Aliás, você pode fazer a quessadilla só de queijo, ou de uma mistura de queijos, ou queijo com carne, com frango, com presunto, etc… sua criatividade é quem manda.

Hoje eu fiz essa de carne para mostrar para vocês e para aproveitar uma carne refogada com legumes que eu tinha preparado e ficou show. Se você gosta de pimenta, escolhe um molho de pimenta bem saboroso e serve junto, fica bom demais.

Quesadillas de Carne e Queijo

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
  • 2 tortillas (usei a de farinha de trigo)
  • 3 fatias de queijo muçarela
  • 1/2 xícara de um refogado de carne moída (pode ser esse: Carne Moída com Milho)

Modo de Preparo

  1. Coloque uma das tortillas em uma frigideira sem óleo, sem manteiga sem nada.
  2. Espalhe 1 e 1/2 fatia de queijo picado por cima.
  3. Coloque o refogado de carne moída por cima do queijo.
  4. Cubra com o restante do queijo.
  5. Por cima de tudo coloque a outra tortilla e aperte um pouquinho com uma espátula.
  6. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo.
  7. Quando começar a dourar por baixo, vire com a ajuda de uma espátula.
  8. Tampe novamente a frigideira e deixe mais alguns minutos.
  9. Retire da frigideira, corte em 4 partes e sirva quente.

Dicas

  • Não coloque o recheio das quesadillas muito próximas da borda, para não derramar pela frigideira.
  • Usei as tortillas prontas vendidas em supermercado (usei a Rap 10).
  • Deixe o fogo sempre baixo para não queimar as tortillas e ainda assim derreter o queijo.

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Guacamole, como me gusta comer!

 

Lembram da fartura de abacate que falei aqui. Neste mesmo link falei que tinha feito uma Guacamole e fiz mesmo. Guacamole é a comida mexicana que mais gosto. Se deixar, como até fazer bico, kkkkk. Apimentadinha então, vixe!

Ela é tipo um patê, que muitas vezes é servida em alguns pratos da comida mexicana como acompanhamento, mas também é consumida como um aperitivo, um petisco.

Eu acho uma delícia fazer guacamole e servir com torradas para assistir um filme ou um jogo. Você fica ali só no belisquete, uma delícia. Se for bem apimentadinha para mim fica melhor ainda, mas se você não gosta de pimenta, não coloque.