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Receita de Ganache de Chocolate

 

Ganache de chocolate é daquelas receitas curingas que a gente tem que ter, então copia aí e guarda que qualquer hora você vai precisar. Se você quiser salvar essa receita ou imprimir, logo abaixo do post tem os botões de compartilhar e imprimir, lá estão os botões para compartilhar nas redes sociais e uma impressora verdinha que você clica e vai abrir a receita para você salvar ou imprimir.

Ganache é uma receita francesa e muito usada por lá em bolos, tortas e sobremesas, por aqui também usamos muito e é difícil achar alguém que não goste.

Essa é uma receita simples de creme de chocolate com apenas dois ingredientes, então o que vai fazer a diferença é a qualidade dos produtos que você usar, procure comprar um bom chocolate (sem gordura hidrogenada na composição) e o bom é usar creme de leite fresco, mas as vezes, em algumas regiões do Brasil não é tão fácil encontrá-lo. Eu mesma aqui, quase nunca acho, por isso uso o creme de leite em caixinha.

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Suco de Maracujá Com Creme de Leite

E aí gente, como foram de feriado? Tem cidades que ainda estão em ritmo de feriadão com o feriado de amanhã né? Por aqui a maratona de feriados acabou!!!

E aí o que fizeram nesses dias de folga?

Eu no dia 15, fui conhecer com o maridão e as crianças um lugar aqui em Garanhuns chamado Cachoeira de Inhumas, na verdade é uma barragem de água que abastece a cidade. Conheci só uma pequena parte e não vi nenhuma cachoeira, mas vi algumas corredeiras. Apesar de não ter praticamente nenhuma infraestrutura, quero voltar lá para fazer um piquenique com a família.  Quem gosta de fazer trilha é uma boa pedida. Nós encontramos com um grupo fazendo trilha de bike e também com dois grupos de moto.

A cidade também passou o feriadão em ritmo de comemoração. Foi a comemoração dos 112 anos do colégio dos meus filhos, o Colégio XV de Novembro. A comemoração foi toda planejada e feita pelos ex-alunos. Vieram ex-alunos de muitas partes do Brasil, até de Belém, SP, RJ, etc… Teve musical, manhã esportiva, recital e culminou com um grande desfile pelas ruas da cidade. Nunca vi tanto amor por um colégio. Fui ver o desfile nas ruas e foi incrível ver tanto ex-aluno desfilando e cantando o hino do colégio com tanto fervor. Meu colégio também era muito legal e tradicional, é de freiras. É o Sacramentinas (de Senhor do Bonfim), de freiras francesas, éramos uma turma bem boa e o colégio até hoje é referência em toda aquela região da Bahia, mas não me recordo de um evento como esse que vi nesse fim de semana. Principalmente por ser feito por ex-alunos e com tanta mobilização, ainda mais em um feriadão. Parabéns Colégio XV!

A coisa foi boa por aqui, rs. Então vou sugerir esse suco de maracujá para acalmar os ânimos. Fiz ele esses dias de feriado e tomá-lo bem geladinho é um bálsamo nesse calorão.

Veja como fiz:

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Panna Cotta Com Calda de Vinho – Especial Dia dos Namorados

Chegou o grande dia. E aí como estão os preparativos? Vai rolar um jantar romântico na sua casa, neste Dia dos Namorados? Vou dar mais sugestões e hoje vão ser duas. Começo com a sobremesa e no fim do post dou outras sugestões. E assim que terminar de editar as fotos publico o outro post de hoje.

Eu vi uma receita de Panna Cotta com Calda de Vinho na antiga revista da Nestlé, digo antiga porque não tem mais a versão impressa, uma pena, era muito boa. Então, vi essa receita e guardei na memória, achei bonita a combinação da calda de vinho sobre a panna cotta branquinha, realmente é linda. Resolvi fazer para dar como sugestão nesse especial, mas não fiz a receita que vi lá. Fiz com uma outra receita de panna cotta e a calda acrescentei a água na receita da Nestlé, pois achei que ficaria muito forte só o vinho e ficou muito boa.

Já notaram como em muitos blogs, sites, revistas tem aparecido essa receita recentemente? Então, para quem não sabe o que é, veja:

O que é panna cotta?

Panna cotta é uma sobremesa italiana, da região do Piemonte, ela é  muito delicada. É uma sobremesa feita com creme de leite, gelatina, aromatizada com baunilha, coberto com frutas frescas ou em calda e servido gelado. Ela é feita com creme de leite fresco, mas aqui foi adaptada com creme de leite em lata.

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Como Tirar o soro do Creme de Leite

Em algumas receitas pede-se creme de leite sem soro, né? Eu mesma essa semana precisei tirar o soro do creme de leite para fazer a Sobremesa de Banana com Doce de Leite e algumas pessoas me perguntaram como faziam para separar o soro do creme de leite. Por isso resolvi fazer este post, espero que vocês aproveitem a dica Vamos lá: