Arquivo da tag: creme

Sobremesa: Creme Romeu e Julieta

Tá aí uma sobremesa fácil de fazer e maravilhosa. Esse Creme Romeu e Julieta, é daquelas sobremesas que fecha com chave de ouro qualquer refeição.

Se quiser você pode servir assim, como eu fiz, em uma travessa única. Mas, se quiser uma coisa mais sofisticada, aposte nas taças. Isso mesmo, sirva em taças, de forma individual.

Continue lendo Sobremesa: Creme Romeu e Julieta

CREME BELGA – ótimo para rechear bolo, tortas, pães e fazer pavê e sobremesas

Essa é daquelas receitas que a gente tem que guardar, porque sempre precisa. O Creme Belga é um creme feito com leite condensado e que é excelente para rechear bolo, tortas, pãezinhos, sonhos, bombas e que também fica muito bom para fazer pavê e outros tipos de sobremesas.

Então, favorita, imprime ou salva na sua pasta de receitas porque vale a pena, é  deliciosa, versátil, fácil de fazer, barata e que você sempre vai precisar.

Fora que ela pode ser aromatizada para modificar. Darei uma dicas mais abaixo.

Essa é uma série de Receitas Básicas em vídeo que vou começar a fazer. Serão feitas receitas que todo mundo tem que conhecer e ter. Vou fazer vídeos um tiquinho mais longos dos que eu costumo fazer e com locução. Espero que você goste. Me diz aí nos comentários.

Agora veja a receita do Creme Belga aqui:

Creme Belga

Tempo Total: 15 minutes
Rendimento: 2 xícaras

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 xícara (de chá) de leite em temperatura ambiente
  • 3 gemas
  • 1 colher (de sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Assista ao vídeo e veja como fazer:

Dicas:

  • Misture os primeiros ingredientes em temperatura ambiente, não coloque no fogo. A maisena e as gemas vão dissolver melhor em temperatura ambiente.
  • Mantenha o fogo baixo e mexendo sempre para não empelotar.
  • Se começar a empelotar, retire do fogo e misture vigorosamente até dissolver todo o creme. Depois volte para o fogo baixo e continue até engrossar.
  • Se for usar como recheio, espere o creme esfriar.

Para variar o Creme Belga

  • Ao invés de usar a essência de baunilha, você pode usar a essência que preferir como rum, amêndoa, café, etc…
  • Você pode também ao invés da baunilha usar raspas de limão ou laranja.
  • Se quiser um creme de ameixa acrescente 200 g de ameixa seca cozida com açúcar e feito purê.
  • Ou misture abacaxi picado e cozido com açúcar.
  • Ou misture frutas frescas picadas, como morangos, kiwi, etc…
  • Ou misture castanhas picadas como castanha de caju, amêndoas, castanha do Pará, nozes, amendoim torrado e picadinho, etc…
  • Ou chocolate picado.
  • Ou o que sua imaginação mandar.

Creme de Damasco – Simples, fácil e tem presença

Eu tinha comprado uns damascos secos e estava aqui sem saber o que fazer. Aí num certo dia não tinha nenhuma sobremesa para servir aqui em casa (yes, aqui sempre tem que ter um docinho depois do almoço) então resolvi fazer este doce que chamei de Creme de Damasco.

Ele é tão simples, tão fácil de fazer que até quem tem duas mãos esquerdas pode fazer (viu Katarina? kkk, brincadeirinha amiga).

Porém apesar de ser tão simples ele é muito saboroso e serve ainda como um recheio para um pão de ló, para um pavê, ou somente para colocar em uma travessa bonita enfeitar com uma cereja em calda e umas folhinhas de hortelã e servir. Aposto que você vai fazer o maior sucesso.

Creme de Damasco

Ingredientes

  • 300g de damasco seco
  • 1 copo (250 ml) de água
  • 1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo

Deixe o damasco de molho na água por no mínimo 30 minutos. Depois leve o damasco com a água ao fogo por 15 minutos ou até que o damasco esteja macio. Coloque no liquidificador o damasco, a água do cozimento e o creme de leite. Bata. Eu não bati muito, pois gosto que fique pedaçudo, que dê para encontrar uns pedaços do damasco e mastigar, mas isto vai do seu gosto. Despeje em uma travessa e leve para gelar.

Creme de Limão com Crosta de Açúcar

Lembram que há umas 2 semanas atrás eu fiz a Torta Mousse de Limão? Pois bem, naquele dia coloquei um pouco do creme em um ramequim e guardei na geladeira e no dia seguinte fiz a crosta de açúcar. Deixei para postar só agora nestes dias que estou off line para ter novidadinhas aqui no blog.
Na receita abaixo, coloquei a quantidade de ingredientes suficiente para mais ou menos 4 porções.

Creme de Limão com Crosta de Açúcar

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (de chá) de suco de limão
3 colheres (de sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o açúcar e bata bem até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente próprio para servir, leve à geladeira até ficar bem geladinha (cerca de 2h). Depois de gelado, polvilhe o açúcar e com a ajuda de um maçarico gratine formando uma crosta durinha sirva imediatamente.
Fica uma delícia, geladinho com uma crosta durinha.
Se você não tiver o maçarico: Uma vez eu vi a Ana Maria Braga ensinando a esquentar uma colher no fogo e passando em cima do açúcar, formando também a crosta. Não sei se funciona, não testei. Se você testar me conta aqui como foi.