Essa dica de Como Preparar e Temperar Frango Inteiro Para Assar em casa é prática e facilita muito a nossa vida na cozinha. Ou seja, você perceberá que o frango fica bem temperado, é uma solução rápida e muito boa para quem está aprendendo a cozinhar.
Em primeiro lugar, quero registrar que resolvi dar essa dica porque já ouvi várias estórias de gente que coloca o frango para assar com o saco de miúdos dentro. Isso acontece. Muita gente não teve o privilégio de ter muitas oportunidades de estar na cozinha, acompanhada com alguém que tivesse a boa vontade de ensiná-las, acaba tentando fazer sozinha e algumas vezes, faz algumas coisas que não dão certo. Mas, pelo menos ela tentou, né?
Para mim, três coisas importantes para quem está aprendendo a cozinhar é calma, paciência e estar sempre tentando.
TAGS que uso nas minhas redes sociais
As duas TAGS que mais gosto aqui no blog são a de #dicas Dicas e a de Aprendendo a Cozinhar #aprendercozinhar. Acho que eu amo repartir o que sei e o que descobri para facilitar nossa vida na cozinha.
Por exemplo, cansei de ouvir gente dizendo que não consegue fazer as receitas que vê na Internet ou na maioria dos livros. Então, gosto de detalhar as coisas para que qualquer pessoa possa reproduzir a receita em casa.
Tenho uma alegria imensa quando alguém deixa um comentário dizendo que fez a receita como mostrei, e conseguiu fazer. Mais ainda quando é alguém que está aprendendo a cozinhar. Vocês não concordam que, com calma e sem se apavorar dá para, quem nunca fez nada na cozinha, preparar receitas ótimas?
Pois bem, hoje vou dividir com vocês o que sei sobre como preparar um frango inteiro para assar.
Como Preparar o Frango Antes de Temperar
- Se o frango estiver congelado, espere descongelar por completo.
- Retire o frango da embalagem.
- Retire um saco que vem dentro do frango, nele estão os miúdos, os pés e pescoço. Você pode guardá-los para fazer em outra ocasião, ou pode colocar para assar quando o frango já tiver quase pronto. Não coloque para assar junto, pois eles vão assar demais.
- Lave bem o frango com água.
- Esfregue limão em todo o frango, por dentro e por fora.
- Lave novamente o frango.
- Deixe escorrer.
Como Temperar um Frango Inteiro de Forma Prática
Dessa forma você tempera o frango de forma que o tempero penetra em todas as partes do frango e você não suja nenhuma tigela.
Isso mesmo, coloque o frango que você já lavou dentro de um saco. Depois disso, dentro do saco coloque também o tempero. Amarre o saco, massageie para o tempero se misturar e besuntar todo o frango e deixe na geladeira. Se você puder faça isso à noite e só de manhã coloque para assar. Se não tiver muito tempo deixe pelo menos uma hora e meia o frango no tempero.
Dica 1 – Use sempre saco limpo, de preferência novo.
Dica 2 – Depois disso, abra o saco em uma tigela, isso facilita na hora de colocar o frango e o tempero e não vai sujar todo o saco.
Dicas de Temperos Para Frango Assado
Separei aqui algumas sugestões que você pode usar para temperar o frango:
Tempero Caseiro – Foi esse que usei no frango da foto
Tempero caseiro (veja a receita aqui – 4 colheres (de sopa)
Colorau – 1 colher (de sopa)
Sal – 1 colher (de sopa)
Tempero com vinho branco
Vinho branco seco – 1 xícara (de chá)
Alho amassado – 1 colher (de sopa)
Cebola ralada – 1 un
Alecrim fresco picado – 1 ramo
Sal – 1 colher (de sopa)
Tempero com ervas
Suco de 1 limão
Ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, salsa) – 1/2 xícara (de chá)
Sal – 1 colher (de sopa)
Pimenta-do-reino – 1 colher (de sobremesa)
Tempero com cerveja
Dentes de alho amassados – 4 un
Caldo de galinha dissolvida na cerveja – 2 tabletes
Cerveja – 1/2 lata (dá para usar a clara, mas também fica bom com a malzbier)
Sal – 1 colher (de sobremesa)
Tempero com laranja
Suco de laranja – 1 xícara (de chá)
Molho Shoyo – 2 colheres (de sopa)
Mel – 1 colher (de sopa)
Mostarda – 1 colher (de sopa)
Dica:
Escolha um dos temperos acima e misture os ingredientes numa tigelinha e quando estiver bem misturado coloque dentro do saco sobre o frango.
Como assar frango inteiro
- Em primeiro lugar, passe um pouco de óleo em uma assadeira;
- Em segundo lugar, coloque o frango que você já retirou do saco com tempero nela;
- Depois disso, Cubra a assadeira com papel alumínio;
- Em seguida, leve ao forno médio por 40 minutos;
- Tire do forno e retire o papel alumínio. Cuidado para não se queimar com o vapor;
- Posteriormente, volte a assadeira para o forno;
- Aumente o forno e coloque no alto;
- Deixe mais uns 30 minutos ou até dourar.
Dica:
Para esclarecer, lembro que você pode assar o frango inteiro em pé no assa frango, eu prefiro assim, pois fica sequinho e não junta gordura:
Frango Assado em Pé no Assa Frango
Muito Importante:
Sempre que você preparar frango, logo em seguida lave tudo o que usou e suas mãos também com bucha e sabão. Isto evita o risco de contaminação.
Ou seja, se você não sabe, o frango cru é uma das carnes que mais podem causar contaminação principalmente com a bactéria salmonela que é prejudicial à saúde e pode até matar. Então, lave tudo muito bem antes e ir fazer outra coisa.
