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Como fazer merengue sem ovo

Essa é uma forma de fazer Merengue sem Ovo, sem clara. Isso é ótimo para quem é vegano ou quem tem alergia a ovos. Fiz usando a água do cozimento do grão de bico, a Aquafaba.

Aquafaba é a água resultante do cozimento de alguns tipo de feijões, mas nunca testei com outros feijões só com o grão de bico mesmo. Tem bastante gente que é vegana que usa a aquafaba em substituição à clara de ovo em algumas preparações.

Funciona também com a água que vem em latas de grão de bico cozido (a que vende em supermercado), mas sempre usei a água do grão de bico que cozinho em casa porque prefiro cozinhar em casa e guardar no freezer, já que é tão fácil cozinhar grão de bico.

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Como cozinhar grão de bico

Há um tempo atrás eu já fiz um post aqui no blog mostrando como fazer grão de bico. Está bem completo. Portanto, se você não tem muita desenvoltura na cozinha, eu te aconselho a dar um pulinho lá e ver todas as dicas, daí, depois, você assiste o vídeo que fiz mostrando como cozinhar grão de bico, acho que vai esclarecer muito as coisas. Para ir no post, clique aqui.

Agora, se você já tem certa experiência e está apenas com dúvidas sobre, quantidade de água, tempo no fogo, etc… então dá uma olhada no vídeo que eu fiz, é rápido, tem um pouco mais de 1 minuto:

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Frango com Grão de Bico

 

Esses dias tem feito muito frio aqui e quando é assim, gosto de comer uma comidinha mais quentinha. Então, aproveitei que tinha grão de bico cozido e fiz esse Frango com Grão de Bico que é um ensopado bem gostoso.

Servi ele com um arroz branco bem fresquinho e uma salada de legumes. Não precisa de mais nada né gente?

Bom, se você quiser um prato diferente para fazer para o almoço ou para o jantar, essa é uma dica boa. Fora que é um dois em um né? Já que  é a carne e o grão da refeição. Como eu já disse aqui no blog, gosto muito de variar o feijão no dia a dia e essa receita é ótima para isso, veja:

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Como fazer Grão de Bico

 

Grão de bico é uma ótima opção para variarmos o feijão no dia a dia. Aqui em casa gostamos muito. Aliás, sempre procuro alternativas para a imbatível dupla que é o arroz e o feijão, e o grão de bico é campeão. Além de ser muito saboroso, dá para fazer desde a salada, como ele ensopado, como feijão mesmo, cozido com carne ou frango, patê (homus), etc… ele é muito versátil.

Assim como o feijão ou outros grãos, a gente já encontra eles cozidos e embalados à vácuo ou em embalagem tetra pak sendo vendidos nos supermercados. Eu acho ótimo para uma hora de emergência, onde você não tem muito tempo. Mas, no dia a dia prefiro cozinhar em casa, para comer bem fresquinho.

Muitas vezes cozinho uma quantidade grande de grão de bico de uma vez, divido em porções e congelo, daí quando preciso é só tirar do freezer e usar.

Bem, vejam como eu faço:

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Salada de Grão de Bico com Legumes

Segunda-feira preguiçosa por aqui. E aí? Como estão?

Hoje resolvi postar essa saladinha que fiz e foi sucesso por aqui. O bom dela é que você pode aproveitar vários restinhos de legumes que você tiver. As quantidades que passo para vocês é só uma ideia, você pode fazer a seu gosto e também variar os ingredientes. Essa é uma salada bem fresquinha e com um toque mais cítrico por conta do limão. Sem contar que é uma salada também muito nutritiva. Então, vamos retomar uma alimentação mais saudável e mais equilibrada? Ontem eu dei uma exagerada, confesso, então, vamos voltar à rotina com uma alimentação mais saudável.

Bem, veja como fiz a minha e se inspire para fazer a sua.

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