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Patê Light de Frango

Esse Patê Light de Frango é uma delícia, fácil de fazer e você pode aproveitar sobras de frango das refeições. Gente eu ando light, kkk. Sério! Apesar de fazer muitas coisas gostosas aqui no blog, eu tenho reservado os fins de semana para essas delícias. Durante a semana mantenho a linha, comendo saudável e no fim de semana como umas coisinhas mais calóricas. Para mim, a chave é o equilíbrio. Eu tenho comido de tudo, mas em pequenas porções e procuro fazer opções inteligentes, se vou comer uma coisa mais calórica, que seja de-li-ci-o-sa. Nada de comer besteira só por comer. Vocês já notaram que tem muitas receitas saudáveis aqui, né? Tanto doce, quanto salgada, então vamos aproveitar. Quem quiser chegar bem no verão 2014, a hora é agora meu povo, vamos comer inteligentemente e chegar ótima no verão. Mas, mais do que isso, vamos estar bem para a vida.

Esse patê é uma ótima opção e também é um curinga, dá para comer com torrada light, com tapioca, com palitos de cenoura ou pepino e também dá para fazer sanduíche natural.

Veja como faço:

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Patê de Frango

Quem já está em ritmo de Copa das Confederações? Aqui em casa já estamos entrando no clima e tirando as blusas verde e amarelo do armário. Aqui em casa no dia a dia não somos muito fãs de futebol, não acompanhamos os campeonatos estaduais, mas quando se trata de jogo do Brasil, aí a conversa é diferente. E se for copa, mais ainda. Já estamos até imaginando como vai ser a Copa do Mundo no ano que vem e ainda mais aqui no Brasil.

Já estou separando umas receitinhas para fazer para assistirmos os jogos. Dessa vez vou até fazer uns ~cocretes~ Vocês sabem que não sou fã de fazer fritura em casa, mas dessa vez vou fazer, foram muitos os pedidos. Então, tudo bem, vou fazer. Afinal quase nunca faço fritura mesmo, uma vezinha não tem problema.

Mas, hoje começo com uma receita bem mais simples e que dá para aproveitar as sobras de frango. Vamos ver?

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Soja e os Benefícios do Tofu

por Mariana Jones

Olá pessoal.

Muitos pacientes  sempre me perguntam se podem substituir a carne pela soja.  E por isso resolvi fazer esse post esclarecendo algumas dúvidas para vocês.

O consumo de produtos derivados de soja,  vem aumentando cada vez mais. Porém, sem nenhum acompanhamento prévio. Apesar da soja ter uma qualidade nutricional muito interessante, devido ao seu conteúdo de proteínas e isoflavonas, ela também pode ser extremamente prejudicial se consumida em excesso por ser uma proteína potencialmente alergênica, e contra-indicada em algumas patologias.

O ideal é consumir a soja fermentada na forma de tofu (“queijo de soja”)  e missô (produto fermentado produzido a partir de uma mistura de soja, arroz e sal marinho). Dessa forma, conseguimos aproveitar todos os benefícios da soja, com uma digestibilidade excelente.

O tofu , é um produto de origem chinesa, também conhecido como queijo de soja, por ser feito a partir do leite de soja,  semelhante ao processo de fabricação do queijo. É altamente proteico e nutritivo, rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro , fonte de ácidos graxos  poliinssaturados,  e vitaminas (K, B, D, E).  Ele  é um alimento muito versátil, podendo ser refogado, assado ou grelhado em sua forma original, ou  pode ser triturado e formar um creme base para molhos e patês, recheando sanduíches, omeletes, panquecas, ou ser a base para sobremesas como pudim, mousse, entre outras preparações.

Que tal substituir o excesso de laticínios na sua rotina alimentar e provar esse delicioso alimento que é o tofu?

Aqui estão duas receitinhas deliciosas que eu fiz,  para estimular vocês a acrescentar o tofu na alimentação:

Patê de Tofu com Cenoura

Ingredientes

  • 100 g de tofu bem escorrido
  • 1 cenoura
  • 2 colheres (de sopa) cheias de cebola picada
  • Sal
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Coentro a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar a cenoura em banho-maria, para ficar fácil de amassar. Depois colocar todos os ingredientes em um mixer ou no liquidificador, até formar uma pasta (se precisar coloque um pouquinho de água).

Patê de Tofu com Atum

Ingredientes

  • 100 g de tofu bem escorrido
  • 1/2 lata de atum
  • 1 colher (de sopa) de semente de chia
  • 2 colheres (de sopa) cheias de cebola picada
  • Sal
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Pimenta  a gosto

Modo de Preparo

Bater todos os ingredientes em um mixer ou no liquidificador, até formar uma pasta (se precisar coloque um pouquinho de água).

Dra. Mariana Jones

Nutricionista clinica funcional e ortomolecular

Colaboradora do Aqui na Cozinha

Facebook: Nutricao Clinica Funcional e Ortomolecular