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Salada Tropical da Nice

Este dias fui em um jantar e comi esta salada feita por uma querida amiga. Pedi para ela dividir esta receita conosco aqui no blog e ela aceitou de pronto.

Às vezes a gente fica tão sem idéia para fazer salada, né não? Então, anota aí esta idéia.
“Patty esta salada é muito simples e muito boa, principalmente para estes dias quentes de verão.”

Djanice Barros – Garanhuns, PE

Salada Tropical

Ingredientes

1 acelga pequena

1 alface crespa

1 alface americana

1/2 repolho roxo pequeno

1 bandeijinha de morangos

3 maçãs

1 abacaxi

1 cacho pequeno de uvas sem sementes

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de mostarda

Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte bem fininho a acelga, os alfaces e o repolho roxo. Pique (não muito pequeno) os morangos, as maçãs e o abacaxi. Tire as uvas do cacho. Reserve. Em um recipiente misture o creme de leite, a mostarda e o sal fazendo um molho. Depois, em uma saladeira, misture todos os ingredientes, inclusive o molho. Mexa delicadamente. Deixe na geladeira, coberto, até a hora de servir.

Obs: Se você quiser dividir uma receita sua conosco, vou amar. É só mandar. Pode mandar para o contato@aquinacozinha.com, que eu publico. Não esquece de mandar uma foto da receita, pois já deu prá ver que a gente adora fotinhas, né?

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Torta Suflê de Legumes – Inhame e Cenoura

Sempre faço esta receita aqui em casa, todos gostam muito. Sirvo como acompanhamento de carnes assadas ou cozidas com molho. É uma delícia e muito versátil.

Torta Sufê de Legumes – Inhame com Cenoura

Ingredientes
4 xícaras (de chá) de legumes cozidos
3 ovos
1 xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sobremesa) de fermento de bolo
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Coloque no liquidificador os legumes, os ovos, o leite, a manteiga, o sal e o queijo ralado. Bata bem. Acrescente a farinha de trigo e misture com um fouet ou garfo. Depois misture delicadamente o fermento. Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno médio, até dourar.

Dicas:
  • Você pode fazer com diversos legumes, como batata, chuchu, abóbora, aipim, etc…

     

  • Coloque em um refratário que vá direto à mesa, sem precisar desenformar.

     

  • Pode colocar queijo muçarela (é feio, mas é assim que se escreve) ralado por cima, também fica muito bom.

     

  • Pode colocar em ramequins e servir em porções individuais, fica chique no úrtimo. Veja as fotos abaixo:
Imagens do Google
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Bom para o verão: Salada de Maionese com Passas e Maçã

Verão combina com salada, né não? Hum, eu gosto muito de uma saladinha fresquinha no almoço.
Estes dias que está  com um calor de fritar ovo no asfalto eu fiz uma Salada de Maionese com Uvas Passas e Maçã para almoçarmos, que estava bem geladinha e saborosíssima. Eu mesma neste dia,  só almocei isto.
Eu fiz assim:

Salada de Maionese com Passas e Maçã
Ingredientes
2 cenouras picadas e cozidas em cubos pequenos
3 batatas cozidas e picadas em cubos pequenos
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
100g de passas pretas sem sementes
1 maçã picada em cubos´médios
2 colheres (de sopa) de cebola ralada
Sal a gosto
1 xícara (de chá) de maionese light (pode ser a tradicional)
Alface para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Em um bowl misture todos os ingredientes delicadamente. As cenouras e as batatas já devem estar frias. Depois leve à geladeira para gelar um pouquinho. Depois coloque em uma saladeira, enfeite com folhas de alface e é só servir.
Dicas:
  • Para fazer a salada de maionese eu prefiro cozinhar os legumes primeiro e só depois picar. Eu acho que eles ficam mais molinhos e na hora de misturar a maionese eles acabam dando mais gosto ao molho.

     

  • Esta salada pode ser feita de manhã para o jantar e guardada na geladeira bem fechadinha. Só tem uma coisa, só misture a maçã na hora de servir, senão ela fica mole e perde aquele croc croc.

     

  • Eu procuro sempre usar maionese light ou esta Deleite. Mas você pode usar a tradicional de sua preferência ou mesmo usar 1 / 2 xícara de maionese e 1 / 2 xícara de creme de leite.
  • Se você quiser também pode acrescentar na salada 1 peito de frango desfiado e cozido (defumado ou não) ou 200g de peito de peru picadinho. Fica muito mais gostosa e completa.

     

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