Tag: receita de verão

Categorias
Geral Receita Doce Receitas Para Iniciantes Sorvete e Frozen

Geladinho de Leite Ninho

Geladinho de Leite Ninho

Em outubro do ano passado, fiz o aniversário dos meus filhos mais novos que fazem aniversário bem próximo (no mesmo mês) no Colibri Eventos e Lazer, que já falei com vocês aqui. Eles passaram a tarde no campo de futebol society que tem lá, junto com os amigos da escolinha de futebol.

Como estava bem quente, fiz geladinho para eles e o que mais fez sucesso foi esse Geladinho de Leite Ninho. Para mim também, é disparado o mais gostoso. É um espetáculo. Vou te falar, se você for fazer, faz logo receita dupla porque  vale a pena.

Aqui no blog já mostrei em outro post algumas receitas de geladinho, então aproveita esse verão e faz de vários sabores e deixa no freezer, é uma delícia e todo mundo gosta.

Veja aqui como é simples:

Geladinho de Leite Ninho

Rendimento: 12 a 14 geladinhos

Ingredientes
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)
  • 1 caixa ou lata de leite (use a de leite condensado para medir)
  • 4 colheres (de sopa) de leite Ninho (leite em pó)
  • Saquinhos para geladinho

Modo de Preparo

  1. Para ver como faz, assista o vídeo abaixo – é rapidinho um pouco mais de 1 minuto:

Dicas

Se não tiver saquinho para geladinho, dá para fazer em forminhas de picolé.

Dá para usar outro leite em pó que não seja o Ninho, mas o Ninho tem aquele sabor diferenciado.

Ou clique aqui para ver o vídeo: Geladinho de Leite Ninho

UPDATE (maio de 2016)

Gente fiz um outro sabor de geladinho que estou amando, um sabor espetacular também: Geladinho de Nutella
Categorias
Geral Receita Salgada Receitas Para Iniciantes Saladas

Salada de Macarrão

Essa Salada de Macarrão com Maionese é um curinga aqui em casa, principalmente no verão. Tem dias, quando a preguiça aperta que faço ela como uma refeição de um único prato e todo mundo gosta muito.

Quando vou para a praia também faço uma saladona dessas e deixo na geladeira (muito bem fechadinha, porque não pode ter coisa pior do que comida com gosto de geladeira) e daí quando todo mundo chega da praia cansadão é só jogar uma batata palha por cima e devorar.

Essa é uma salada que te da uma margem imensa para inventar e usar os ingredientes que você mais gosta, algumas sugestões:

  • Troque o atum por frango desfiado, presunto picadinho, peito de peru picado, queijo fresco, ricota, etc…
  • Troque o milho e a ervilha (ou não troque, só acrescente) por cenoura ralada crua, ou cozida picada, vagem picada e cozida, repolho cru ralado, etc…
  • Troque as passas ou acrescente maçã (com casca ou sem casca) picada.
  • Troque a maionese por maionese light (ou maionese de leite, ou caseira), ou creme de leite, ou uma mistura de limão, sal e azeite, ou creme de queijo.
  • E também você pode acrescentar nozes, amêndoas ou castanhas picadas.

Você pode usar o formato de macarrão (ou pode usar o integral, ou o de arroz, ou o sem glúten) que quiser, mas que seja uma massa curta porque vai ficar bem estranho se você fizer com uma massa do tipo espaguete por exemplo.

Como eu falei, use a imaginação e faça uma saladona do seu gosto.

Salada de Macarrão com Maionese

Tempo Total: 10 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções (como prato único)

Ingredientes
  • 500 g de macarrão (massa curta: parafuso, penne, etc…)
  • 1 vidro de maionese (de 500 g ou a gosto)
  • 1 lata de milho verde em conserva (200 g)
  • 1 lata de ervilha em conserva (200 g)
  • 1 xícara (de chã) de azeitona verde picada
  • 2 latas de atum escorrido (pode ser o em água ou óleo, tem 170 g em cada lata)
  • 1/2 xícara (de chá) de passas escuras
  • Batata palha para servir

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem e escorra.
  2. Eu gosto de passar uma água fria no macarrão cozido para ele esfriar e também para tirar todo o amido e ele não ficar grudento.
  3. Misture todos os outros ingredientes no macarrão exceto a batata palha (reserve ela).
  4. Mexa delicadamente até misturar bem todos os ingredientes.
  5. Coloque em um recipiente bem tampado e conserve na geladeira.
  6. Na hora de servir, arrume em uma travessa ou em tacinhas individuais, coloque a batata palha por cima e bom apetite.

Dicas

  • Se não for servir como prato único, mas como uma salada em uma receição, essa quantidade dá para umas 10 pessoas.
  • Essa salada dura uns 3 dias na geladeira se tiver em um recipiente bem fechadinho.

Para quem tem dúvidas de como cozinhar macarrão, tem um post completo sobre isso e com várias dicas, veja aqui:

Como Cozinhar Macarrão
Categorias
Em Outras Cozinhas Peixes e Frutos do Mar Receita Salgada Receita Saudável Receitas slides peq Saladas

Bacalhau Gelado

Esse Bacalhau Gelado de Celiane Xavier é muito famoso e desde que algumas pessoas souberam que eu ia na casa dela aprender o prato e fotografar aqui para o blog, que recebi várias mensagens dizendo que esse bacalhau é delicioso, top mesmo.

Eu confesso que fiquei muito curiosa, pois nunca tinha experimentado Bacalhau Gelado. Normalmente comemos bacalhau com batatas, ou ao forno, ou salada de maionese com bacalhau, ou suflê, ou torta. Mas, dessa forma que ela faz é diferente, pois o bacalhau não é refogado.

Esse bacalhau é delicioso e acompanhamento de um vinho é uma entrada perfeita. A família dela tem razão. Essa receita não pode faltar em nenhuma festa.

Eu achei uma delícia para comer com uma torradinha e um vinho bem gelado.

Continuar lendo “Bacalhau Gelado”
Categorias
Receita Doce Receita Feita com Leite Condensado Receita Feita no Liquidificador Receitas Receitas Para Iniciantes Sorvete e Frozen

Sorvete de Gelatina de Limão

Eu já fiz aqui no blog o Sorvete de Gelatina, foi há um tempo atrás. Lá mostrei detalhadamente como fazer esse sorvete que é muito cremoso e muito fácil de fazer (só com três ingredientes), além do que ele é muito gostoso.

Resolvi fazer novamente só que dessa vez, fiz com gelatina de limão e acrescentei raspas de limão que deu um toque super especial. Eu servi ontem aqui em casa, em um almoço com amigos, servi com calda de chocolate. Essa calda também é uma boa opção, amanhã eu posto, deixa só eu separar e arrumar as fotos.

Atualização: Aqui está a receita da calda:

Calda de Chocolate

Bora aproveitar o feriado e fazer?

Continuar lendo “Sorvete de Gelatina de Limão”
Categorias
Criança Receita Doce Receita Feita com Leite Condensado Receita Feita no Liquidificador Receitas Para Iniciantes Sobremesa Sorvete e Frozen

Sorvete de Gelatina

Este Sorvete de Gelatina é figurinha fácil aqui em casa todo o verão. Eu já fiz de muitos sabores. Mas os preferidos da criançada aqui são os de framboesa, morango, pêssego e amora. Portanto, este que eu fiz esta semana é de amora.

Além de você poder soltar a imaginação nos sabores, isto porque você pode fazer de qualquer sabor de gelatina, ele rende que é uma beleza. Com apenas três ingredientes você faz dois litros de sorvete bem cremoso.

Veja como eu fiz:

Sorvete de Gelatina de Amora

Rendimento: 2 litros de sorvete

Ingredientes:

Leite condensado – 1 lata de leite (395 g)
Creme de leite (com o soro) –  1 lata (300 g)
Pacote de gelatina de amora – 1 pacote (20 g)

Modo de Preparo:

  • Em primeiro lugar, faça a gelatina conforme as instruções que vem nela (dissolva o conteúdo em 250ml de água fervendo e misture 250 ml de água fria) e coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
  • Depois disso, bata bem para misturar. Despeje em um recipiente e coloque no freezer para endurecer. Eu coloco em uma forma de alumínio, pois congela mais rápido.
  • Quando endurecer, coloque a massa do sorvete na vasilha da batedeira e bata até dobrar de volume, cerca de 10 minutos.
  • Por fim, despeje o sorvete em um recipiente para sorvete e volte para o freezer.

Clique nas fotos para ver em tamanho maior

Dicas:

  • Como todo o sorvete, retire uns 10 minutos do freezer antes do consumo.
  • Esta farofinha que eu coloquei aí em cima do sorvete é a Farofa Doce de Negresco.

Atualização: Fiz o Sorvete de Coco e ficou muito bom, veja neste link Receita de Sorvete de Coco

O vídeo abaixo mostra outros detalhes e dicas:
Categorias
Receita Doce Receita Feita com Leite Condensado Receita Feita no Liquidificador Receitas Para Iniciantes Sobremesa Sorvete e Frozen

Sorvete Cremoso de Ameixa

Hum, eu gosto tanto de sorvete de ameixa. Caseiro então, é divino. Esta receita é muito simples, fácil de fazer e muito rápida e dá metade de um pote de sorvete de 2 litros.

Já fiz esta receita aqui em casa diversas vezes e sempre é elogiada pelo marido e filhos. Este sorvete pode ser servido como sobremesa ou mesmo para refrescar em uma tarde calorenta. Então, você deixa pronto no freezer e, quando voltar da praia ou piscina, estará prontinho para toda a família.

A delícia do Sorvete Caseiro

Aqui no blog tenho várias receitas de sorvete caseiro (tem link aqui no final). Sorvete caseiro não tem uma gama de produtos artificiais dos produtos industrializados.

Veja como eu fiz:

Sorvete Cremoso de Ameixa

Ingredientes

Ameixa seca sem caroço – 250 g 
Água – 1 xícara (de chá)
Açúcar – 1/2 xícara (de chá)
Creme de leite – 1 caixinha (200g)
Leite condensado – 1 lata (395g)

Modo de Preparo

  • Em primeiro lugar, coloque a ameixa seca, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver por 2 minutos e virar uma calda.
  • Depois disso, coloque essa mistura (calda) de ameixa no liquidificador e junte o creme de leite e o leite condensado. Em seguida, bata até ficar homogêneo.
  • Depois, despeje em um pote de sorvete (ou outro qualquer que tenha tampa) e leve ao freezer ou ao congelador até endurecer.

Para ver o passo a passo em fotos, clique abaixo:

Dica:

  • Retire do freezer uns 20 minutos antes de consumir para ele ficar mais macio.

Para lhe inspirar com outras receitas de sorvete, CLIQUE AQUI.