Categorias
Geral Receita Saudável Salgada Sopa e Caldos

Sopa Detox de Brócolis e Couve-flor

Mais uma sopinha gente, eu disse que eu gosto, não foi? Nesse friozinho é o que mais gosto de comer.

Dessa vez fiz uma sopa detox, nos moldes das do início do ano, quando fiz a detox.  Essa é uma sopa fácil, saborosa e ótima para quem está fazendo uma dieta detoxificante.

Se você não encontrar o brócolis e a couve-flor fresca para comprar (por questão de safra), pode comprar a congelada, aquelas que vem em saquinhos, congeladas. Elas vem crua e congelada, hein gente.

Fiz 4 porções, você pode dividir e congelar em porções individuais, isso facilita quem faz dieta, já ter uma comidinha pronta que é só esquentar.

Sopa Detox de Brócolis e Couve-flor

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 3 xícaras (de chá) de brócolis em buquê
  • 3 xícaras (de chá) de floretes de couve-flor
  • 1 cebola (usei a roxa, mas pode ser a branca)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 gelinhos de biomassa de banana verde (veja aqui como fazer: Biomassa de Banana Verde
  • 1 colher (de chá) de óleo de coco
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo

  1. Coloque o óleo de coco em uma panela e deixe aquecer.
  2. Acrescente o alho e a cebola e frite um pouquinho.
  3. Junte o brócolis, o couve-flor, o sal e a pimenta do reino.
  4. Cubra com água e leve para cozinhar.
  5. Assim que estiver macio, retire uma parte do brócolis e reserve.
  6. Coloque todo o resto no liquidificador junto com os gelinhos de biomassa de banana verde e bata, se precisar acrescente um pouco mais de água.
  7. Volte a sopa para a panela, acerte o sal e deixe ferver.
  8. Depois sirva com o restante do brócolis reservado picadinho por cima da sopa.

Dicas

A minha biomassa de banana verde ficou com a cor diferente dos da Mariana (no post que ela ensinou) porque usamos bananas de tipos diferente.

Eu deixo parte do brócolis, ou da couve-flor sem bater para misturar na sopa e ter alguma coisa para mastigar. Eu sinto falta de mastigar quando estou fazendo uma dieta detox, onde tomamos muito líquido.

Categorias
Receita Saudável Salgada Sopa e Caldos Vida Saudável

Sopa Funcional de Abóbora com Chia

Mais uma ideia de sopa funcional que fiz nesse período de detox. Essa ficou deliciosa. Fiz essa sopa funcional com abóbora e chia. Eu sou suspeita para falar porque sou louca por abóbora, mas essa foi uma das mais gostosas que fiz, super cremosa e uma delícia. Certamente, a minha abóbora preferida é essa aí da foto que é a abóbora de leite, porque ela é docinha e bem laranja, quase vermelha. Mas, também gosto da cabotiá, que alguns chamam de abóbora japonesa, fica boa também se fizermos com ela.

Mais uma vez a nutricionista Fernanda Zanovello nos mostra os benefícios dessa delícia, veja:

ABÓBORA

Em primeiro lugar a abóbora, ela é rica em vitamina A (importante para uma boa visão, crescimento e desenvolvimento ósseo, integridade do sistema imune, reprodução – espermatogênese, placenta, feto), fibras (que contribuem para saciedade, controle do colesterol, funcionamento intestinal e  redução da absorção de glicose), cálcio (importante na formação de ossos e dentes, contração muscular, coagulação sanguínea), fósforo (importante para estrutura óssea, síntese de colágeno), vitamina C (imunidade, cicatrização, síntese de colágeno), magnésio (contrações musculares e transmissão de impulsos nervosos);

CEBOLA

Cebola tem potássio (transmissão nervosa, contração do músculo cardíaco, função renal), prevenção da hipertensão (reduz a pressão arterial), ação anti-inflamatória e antioxidante, ação diurética.

AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

Azeite rico em ácidos graxos monoinsaturados (elevam o bom colesterol – HDL), prevenção de doenças cardiovasculares, vitamina E (antioxidante – prevenindo a formação de radicais livres, manutenção do tecido epitelial).

CÚRCUMA

Cúrcuma tem ação anti-inflamatória, digestiva, antioxidante (previne a formação de radicais livres), prevenção de doenças cardiovasculares, inibição da proliferação de células cancerígenas.

CHIA

Chia rica em fibras que formam um gel no estômago (proporcionando saciedade, auxiliando na redução da glicemia, melhorando o funcionamento intestinal), ômega 3 (aumento do HDL – bom colesterol, prevenção de doenças cardiovasculares – aterosclerose, redução do colesterol e triglicerídeos), cálcio, potássio, proteínas, desintoxicação do organismo.

 

 Fernanda Zanovello

CRN-9 02100272

Facebook: Fernanda Zanovello

fernandabz2009@gmail.com

 

Agora veja como fiz essa sopa:

Categorias
Receita Salgada Receita Saudável Salgada Sopa e Caldos Vida Saudável

Sopa Detox de Espinafre

Então, hoje vou dar uma sugestão de comidinha salgada que fiz e gostei muito. Só para esclarecer, essa Sopa Detox de Espinafre eu comi nos dois primeiros dias quando estava com uma alimentação mais líquida, mas você pode fazer e acompanhar uma proteína, como frango ou peixe e, posteriormente, ser uma refeição completa. Certamente, lembre-se de variar o que comer, pois você terá os benefícios de outros nutrientes.

Acima de tudo, ela é bem saborosa e quentinha aquece o estômago e nos dá uma sensação muito boa, além de saciar bastante.

Mais uma vez convoquei a nutricionista Fernanda Zanovello para nos falar dos nutrientes presentes nessa sopa, vamos ao que ela diz:

Olá Patty, os nutrientes são:

ESPINAFRE

Em primeiro lugar vamos falar do espinafre, ele é rico em vitamina A (importante para manutenção da visão saudável, crescimento e desenvolvimento ósseo, reprodução, integridade do sistema imune), vitamina K (responsável pela síntese dos fatores de coagulação), ferro (importante na prevenção da anemia), ácido fólico (atua junto com a vitamina B12 na síntese do DNA, prevenção da anemia), cálcio (importante na coagulação sanguínea, transmissão de impulsos nervosos, contração muscular, importante na formação de ossos e dentes), vitamina C (essencial na síntese de colágeno, imunidade, melhora a absorção e utilização do ferro), fibras.

 CEBOLA

Em segundo lugar, a cebola tem ação anti-inflamatória e antioxidante, potássio (contração do músculo cardíaco, transmissão nervosa), vitamina C, cálcio, fósforo (da mesma forma, ele é super importante na mineralização óssea e síntese de colágeno), agentes anticancerígenos.

 AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

Azeite tem ácido graxos monoinsaturados que auxiliam no controle dos níveis de colesterol sanguíneo (promovendo o aumento do HDL – colesterol bom), prevenção de doenças cardiovasculares.

 LINHAÇA DOURADA

Linhaça dourada tem ômega 3 (redução do colesterol e triglicerideos), ação anti-inflamatória e antioxidante, prevenção de câncer e doenças degenerativas cerebrais, fibras (dão saciedade, regulam o funcionamento intestinal e reduzem a absorção de glicose).

BATATA DOCE

Batata doce é fonte de vitamina A e fibras (reduzem a absorção de glicose).

 SAL MARINHO

Sal marinho tem o sódio (essencial para distribuição orgânica de água e volume sanguíneo), iodo (componente dos hormônios tireoidianos – responsáveis por transformação energética, crescimento, reprodução, função neuromuscular e manutenção do metabolismo celular).

CASTANHA DE CAJU

A castanha de caju é rica em vitamina E (antioxidante), vitamina C, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, gorduras mono e poli-insaturadas (prevenção de doenças cardiovasculares).  

 Fernanda Zanovello

CRN-9 02100272

Facebook: Fernanda Zanovello

fernandabz2009@gmail.com
Veja a receita:

Categorias
Geral Receita Saudável Salgada Sopa e Caldos

Sopa Detox de Aspargos

Foto: BeverlyLR

Quem exagerou na “comilança” no final de semana e nos feriados e decidiu iniciar mudanças alimentares?

Que tal  experimentar novos alimentos, mais alcalinos, antioxidantes e antiinflamatórios?

A dica de hoje é acrescentar aspargos no seu cardápio. Sabe porquê?

Eles são fontes de vitamina C, acido fólico, betacaroteno, cálcio, fósforo, ferro, frutooligossacarideo e tem baixo teor calórico, sendo um forte aliado ao emagrecimento.  Sua qualidade nutricional, auxilia também a melhorar as defesas do sistema imunológico, combatem células cancerígenas, reduzem o  envelhecimento celular, é considerado hepatoprotetor,  tem ação diurética, e suas fibras tem ação prebiótica, mantendo o intestino saudável.