Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Essa é uma receita excelente para quem quer deixar um prato pronto com antecedência e no dia só gratinar. Eu particularmente faço o almoço de domingo, no sábado por que no domingo dou uma descansada da cozinha. Então, faço pratos como esse, que deixo pronto na geladeira e no dia só coloco no forno. Eu acho super prático, fora que basta uma salada de folhas e você tem uma refeição completa e balanceada. Veja como fiz:

Antes de passar a receita propriamente dita vou deixar aqui umas dicas:

  • Vou usar frango desfiado, clique e veja como desfiei mais facilmente:

Como desfiar frango usando a panela de pressão

  • Vou fazer um purê de batatas, clique e veja como amassar batatas de forma prática:

 

Escondidinho de Frango com Purê de Batata

Ingredientes

1  kg de frango cozido e desfiado

2 colheres (de sopa) de óleo

1 cebola média picada

3 dentes de alho amassados

2 tomates picados

6 batatas médias cozidas e amassadas

1 ovo

1/2 xícara (de chá) de leite

1 colher (de sopa) de manteiga

Sal a gosto

150 g de queijo muçarela em fatias ou ralado

Modo de Preparo

Frite o alho no óleo, junte a cebola e frite um pouco mais. Junte o tomate e deixe murchar. Acrescente o frango cozido e desfiado, tempere com sal e mexa bem. Coloque em um refratário e reserve.

Para o purê – Em um recipiente junte a batata cozida e amassada, o leite, o ovo, a manteiga e misture muito bem. Coloque o sal e mexa novamente. Coloque o purê no refratário, por cima do frango. Cubra com o queijo muçarela e leve ao forno médio para gratinar.

Observação:

  • Dá 6 porções.

Dica:

  • Para fazer essa receita dá para você aproveitar um resto de purê que tenha sobrado e usar o frango (assado ou cozido). É só desfiar e usar.

Comments

  1. Aneli Sena says

    Amore, me tira uma dúvida: esse purê não vai pro fogo não?! É só misturar as batatas com os outros ingredientes e pronto?
    No aguardo. Beijão!

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