9
mar
2012

Iogurte Natural Caseiro

por: Patty Martins

Há tempos que eu não fazia este iogurte aqui em casa. Olha, que era uma coisa que nunca faltava na nossa geladeira, mas a verdade é que há um tempão que eu não fazia.

Resolvi o “problema” na semana passada.

Como meu marido tinha comprado uma granola muito boa (com pedacinhos de coco e pedações de castanha de caju, que me fazem pecar. Gula) pensei logo em fazer o iogurte já que eu acho que o sabor fica melhor do que o do industrializado. Eu faço assim:

Iogurte Natural Caseiro

 Ingredientes

2 litros de leite integral

1 pote de iogurte natural (sem sabor, sem mel, sem nada. Purinho)

4 colheres (de sopa) de leite em pó

 

Modo de Preparo

Ferva o leite e deixe esfriar até o ponto que você coloque o dedo e aguente contar até dez, veja a foto 2 ( é mais que morno, é bem quentinho). Depois abra o pote de iogurte e mexa bem. Despeje o iogurte no leite e misture muito bem, acrescente o leite em pó e misture novamente. Coloque uma tampa e cubra com uma toalha de mesa, veja as fotos 6 e 7.

Depois coloque ele assim todo coberto dentro do forno (desligado) ou do microondas. Deixe lá por cerca de 6 horas. Passado esse tempo, abra e veja se o iogurte já está pronto. Leve para gelar e é só consumir.

Clique em cima das fotos para ver em tamanho maior

Dicas:

  1. Use produtos de boa qualidade (leite, leite em pó e iogurte). Uma boa marca vai fazer diferença.
  2. Eu costumo fazer a noite e de manhã ele já está pronto. Mas não fica tão gostoso para comer logo. Gelado fica infinitamente melhor.
  3. Logo que ficar pronto separe um copo do iogurte e guarde na geladeira. Ele vai servir para a próxima vez fazer mais iogurte, ao invés de ter que comprar. Eu faço isso só uma vez porque acho que o iogurte vai ficando ácido.
  4. Aproveite o iogurte que você fez, para fazer algumas receitas, fica ótimo. Uma boa idéia é fazer um Frozen Yogurt ou um molho para saladas.

Se você quiser fazer Iogurte Desnatado, então clique abaixo:

Como fazer iogurte desnatado em casa

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83 Comentários

  1. carol disse:

    num tem jeito de fazer sem o iorgurte natural sem sabor?

    Patty Martins respondeu:

    Não tem carol. Para você fazer iogurte natural, tem que usar o iogurte natural como “fermento”

  2. danielle disse:

    uma delicia minha filha de trez anos adorou!

  3. Ana LÚCIA disse:

    Isto é muito gostoso!

  4. Maria Silva disse:

    gostei da receita,fácil de fazer.

  5. Christiane disse:

    Oi, qual a quantidade do iogurte natural? é que eu moro no Japão, e daí só tem pote tamanho grande, então se pudesse me passar a quantidade exata do iogurte puro eu agradeço!!! Pois vi pelos comentários que é muito bom, e queria fazer!!!! E o leite em pó pode ser qualquer um? é que aqui onde vende produtos brasileiros só vende o leite ninho, daí dependendo se puder ser qualquer tipo eu compro um japonês mesmo!!! Bjs!!!

  6. Ana Lígia Lima disse:

    Gostei!!!

  7. núbia rodrigues ribeiro disse:

    nossa adorei, até acrescento um pote com sabor de coco q fica mais delicia, meu marido adorou p tomar de manhã antes de ir trabalhar.obrigada .

  8. Isabel Cristina Marques disse:

    Pode ser o leite de caixinha ou só serve o de saquinho que vence em poucos dias?

  9. Cristina disse:

    olá, qual é o prazo de validade do iogurte depois de pronto?

    Patty Martins respondeu:

    Cristina dura uns 5,6 dias na geladeira.
    beijo
    Patty

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