Eu fiz esse Mini Kibe para o aniversário das minhas crianças, demorei para postar porque queria fazer o vídeo para mostrar para vocês. Meu intuito é fazer algumas receitas em vídeo, pois eu acho que fica ainda melhor para ver do que o passo a passo em fotos. Então aguardem. Eu gostaria muito de pedir para vocês se inscreverem no canal do Youtube, clique nesse link: Vídeos no YouTube
Se inscrevendo no canal, compartilhando o vídeo e dando o joinha (que fica abaixo do vídeo no YouTube) vocês me ajudam muiiito. Então conto com vocês, tira um minutinho e faz isso. Eu agradeço imensamente.
Quando a esse Mini Kibe, só tenho a dizer que ele é delicioso, simples, fácil de fazer e faz sucesso nas festas quando faço. Mas, não precisa esperar uma festa para fazer, faz como petisco, você vai ver que delícia que é.
Ingredientes
- 500 g de trigo para kibe (triguilho)
- 3 xícaras (de chá) de água morna
- 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 2 colheres (de sopa) de hortelã picada
- ½ colher (de café) de canela
- 1 colher (de sobremesa) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Coloque de molho o trigo na água morna por cerca de 1 hora ou até hidratar.
- Depois esprema o trigo retirando toda água que puder.
- Coloque o trigo hidratado e escorrido em uma tigela e acrescente a carne moída, a hortelã, a canela, o sal e a pimenta do reino.
- Misture muito bem, até virar tipo uma massa.
- Modele os mini kibe com pequenas porções de massa.
- Coloque óleo em uma panela mais funda (vai fritar por imersão) e deixe esquentar.
- Frite os kibes aos poucos.
- Depois de dourados retire do óleo e coloque em papel absorvente para retirar o óleo.
- Sirva quente, acompanhado de rodelas de limão.
Dicas
Você pode usar água fria para hidratar o trigo, mas vai aumentar um tiquinho o tempo.
Eu uso a canela e a pimenta do reino no lugar da pimenta síria que não encontro aqui para comprar.
Dependendo do tamanho que você modelar os kibes, vai dar uma menor ou maior quantidade.
Assista o vídeo, mostrando como fiz o Mini Kibe (é só um minutinho) e não esqueça de se increver no meu canal de vídeos no YouTube:
Rafael Santos says
ótima receita, estão de parabéns gostei.
Michele says
Adoro suas receitas e principalmente as dicas simples que sempre me ajudam…
Será que podemos fazer esse kibe no forno? Não faço muita fritura em casa.
Beijo!
Patty Martins says
Pode sim Michele. Coloque ele numa assadeira untada, marque losangos em cima, pincele azeite e leve ao forno. Beijo
Romilda motokashi says
Gosto de suas receitas, em casa todos aprovam.
Aproveitando q vc esta em Pernambuco gostaria de saber se vc conhece uma bebida com abacaxi e gengibre minha mãe chamava de gengibirra . Será q vc sabe a receita?
Grata, Romilda
PATRICIA CAMPOS PERALTA XAVIER says
Patty, sou iniciante na cozinha, estou adorando seu blog.
Dá uma dica de como picar a hortela.
obrigada
Lilian says
Ola, adorei a receita e vou usar pra festinha da minha princesa, mas pra nao me apurar gostaria de saber se posso congelar. E. Como congelo? E na hr de fritar tenho q descongelar na geladeira? Obrigada
Nayara Ribeiro says
1 kg de kibe dá pra fazer quantos mini kibes?
Patty Martins says
Nayara, para esta receita dá para fazer uns 35 Kibes.
Fabiana says
O meu quibe desmanchou todo na pala porque sera??